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*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.
Directeur des opérations I
AO175
But:
Le rôle du Directeur des Opérations I est de gérer l'ensemble des activités génératrices de revenus et opérationnelles d'environ six restaurants, ainsi que les fonctions de soutien au personnel au sein de l'établissement. Il veille à ce que tous les restaurants soient propres, dotés du personnel nécessaire, ouverts et fonctionnent selon des normes opérationnelles et financières élevées, en responsabilisant le ou les directeurs généraux et leurs équipes. Le Directeur des Opérations I est responsable de l'établissement de relations fructueuses avec le propriétaire, les syndicats, les partenaires DBE/de coentreprise et les autres parties prenantes. Il fait preuve d'un large pouvoir discrétionnaire et d'un jugement sûr pour prendre des décisions éclairées en matière de leadership.
Fonctions essentielles :
Opérations
Veille à ce que tous les directeurs généraux et le personnel reconnaissent l'importance de préparer chaque restaurant pour l'ouverture du lendemain, et responsabilise les directeurs généraux quant à l'exécution de toutes les listes de contrôle/exigences d'ouverture et de fermeture. Facilite l'élaboration et la mise en œuvre du budget annuel, des prévisions financières et autres objectifs commerciaux, et encadre la direction de l'unité afin de garantir la réalisation des objectifs de vente et de profit budgétés. Développe, entretient et favorise la croissance des relations avec les propriétaires, les marques et les partenaires DBE. Dotation en personnel/déploiement
Mène des entretiens d'embauche pour les postes clés, prend des décisions concernant l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des collaborateurs de la zone. Contribue à la promotion de HMSHost en tant qu'employeur de choix au sein de la communauté locale. Autorise l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des employés du site. Responsable de la planification des responsables afin de garantir la présence d'un responsable décisionnaire sur place dans chaque succursale pendant toutes les heures d'ouverture, et la présence d'un responsable sur place dans chaque restaurant pendant toutes les heures d'ouverture. Responsabilise les directeurs généraux quant à l'intégration et au départ de tous les employés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences en matière de badges, à l'orientation, à la formation en situation de travail et aux autres formations et procédures de l'entreprise. Responsable en dernier ressort de la récupération des badges des employés ayant quitté l'entreprise et de la communication des départs aux RH. Comprend, adopte et démontre de manière constante les comportements managériaux définis visant à créer un environnement où l'engagement des employés s'épanouit ; accepte, comprend, adopte, forme et promeut tous les comportements favorisant l'engagement des employés. Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans visant à motiver et à reconnaître le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, notamment en utilisant les outils et le matériel Shout-Out. Fournit au personnel du restaurant le soutien, l'encadrement et les encouragements constants nécessaires à la réalisation des objectifs commerciaux. Veille à ce que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de ses succursales soit comprise et activement mise en œuvre au sein des restaurants. Analyse et comprend les données et rapports financiers et opérationnels afin de suivre les progrès accomplis dans la réalisation des objectifs de la zone et affecte les collaborateurs nécessaires à l'atteinte de ces objectifs. Rencontre et collabore régulièrement avec le VPO/RDO au sujet des problèmes, des décisions, des personnes et de la stratégie, et communique la vision et les objectifs de la direction à la direction de la succursale. Collabore avec le contrôleur des opérations et la direction régionale sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires. Prend les décisions d'achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures. Est attentif aux problèmes de prévention des pertes et les signale au personnel de prévention. Disponibilité des produits/Équipements de travail
Veille à ce que les commandes quotidiennes soient préparées et que les unités soient approvisionnées avec les niveaux de produits appropriés, et forme les associés à ces procédures de commande. Garantit la réception des marchandises par les restaurants, le traitement des factures et la prise de contact avec les fournisseurs en cas de problèmes d'approvisionnement ou de disponibilité des produits. Garantit que les directeurs généraux et le personnel maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise, tels que MIV, Crunch Time, Kronos et autres programmes utilisés par l'entreprise. Surveiller et entretenir les équipements du restaurant, planifier les entretiens ou réparations de routine selon les besoins. Il s'engage activement à minimiser les déchets, tient les registres nécessaires et participe au programme de dons alimentaires. Connaissance/Maîtrise de la marque
Évalue les compétences des employés du restaurant et organise et coordonne les activités de formation en cours d'emploi et autres activités de formation/d'éducation, selon les besoins. Elle encourage la technologie et incite les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise. Maîtrise parfaitement toutes les normes de la marque, les conventions collectives, les contrats de location et toutes les procédures et protocoles applicables afin d'optimiser les relations entre la marque, le propriétaire et les employés, et forme les collaborateurs à ces normes. Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus Visuel/Ambiance/Attrait
Gère les activités quotidiennes des collaborateurs au sein de la succursale Fait preuve de discernement et de jugement pour résoudre les questions et les problèmes des clients et des collaborateurs, et détermine quand il convient de référer les problèmes plus complexes aux cadres supérieurs. Reconnaît, comprend et utilise les forces des leaders subordonnés et fournit une rétroaction continue qui reflète les progrès accomplis par rapport aux objectifs de développement individuels et aux objectifs commerciaux. Garantit que la maintenance planifiée est effectuée et prend en charge tous les points de maintenance et de réparation nécessaires. Met en œuvre les programmes marketing selon les directives d'OSC ou les initiatives de la marque, se conforme aux activités promotionnelles, génère des revenus et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice des ventes, la programmation Coca-Cola ou autres, selon les directives. Sécurité
Possède une connaissance approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles nécessaires pour se conformer à la loi. Responsabilise les directeurs généraux quant à la compréhension et au respect de toutes les normes de sécurité. Forme les nouveaux gestionnaires et associés aux protocoles de contrôle du bien-être et respecte les nouvelles exigences liées à la COVID-19. Comprend et applique toutes les activités liées à la santé et à la sécurité telles que spécifiées dans le Guide du gestionnaire en matière de santé et de sécurité des employés Informations importantes, lien hiérarchique et rôles similaires
Le poste de directeur des opérations - I, tel que décrit, relève de la loi sur les normes équitables du travail en tant que poste exempté, en vertu des tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive. Ce poste est généralement rattaché au directeur régional des opérations de la région concernée. Le poste de directeur des opérations - I exige un horaire de travail varié et rotatif afin d'être présent sur place à différents jours et heures d'ouverture chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes de forte affluence et pendant certains quarts de fermeture afin de superviser les activités de travail du directeur général et des employés du restaurant pendant ces différents jours et heures. Le poste de directeur des opérations de niveau I est le premier d'une série de postes de direction au niveau des succursales, dont la portée et la complexité augmentent. Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Formation et connaissances en gestion : démontrées par la progression vers un baccalauréat en gestion hôtelière ou par diverses combinaisons de formation postsecondaire formelle ou d'années réussies d'expérience pratique dans la gestion de plusieurs concepts de restaurants et de plusieurs unités de restauration. Expérience en restauration : une expérience avérée en gestion de plusieurs restaurants est indispensable, couvrant différentes marques et styles de service (ex. : restauration rapide, restauration traditionnelle, restaurants syndiqués, non syndiqués, etc.), avec une responsabilité globale quant à leur succès ou leur échec. De manière générale, une expérience de gestion multi-établissements et multi-concepts d’au moins 3 ans, combinée à une expérience globale de 7 ans dans la restauration, est nécessaire pour réussir dans une petite succursale. Sens financier aiguisé : maîtrise parfaitement les facteurs de croissance et de rentabilité, ainsi que l’utilisation des indicateurs financiers clés ; sait analyser un compte de résultat et comprendre l’impact des principaux postes budgétaires sur la rentabilité des restaurants. Sait comment optimiser les résultats des KPI par des actions concrètes plutôt que par la simple gestion des indicateurs. Compétences et aptitudes techniques : Démontre une connaissance des normes de qualité, de sécurité et d'exploitation des produits et services de restauration, ainsi que la capacité d'enseigner et de transmettre ces normes à une équipe. Établit et entretient des relations positives : fait preuve de la capacité d'interagir avec le public, l'équipe et diverses parties prenantes de manière amicale, enthousiaste et inclusive, notamment les clients, l'équipe de direction, les représentants syndicaux, les partenaires de marque et un groupe diversifié d'associés horaires. Constitue des équipes performantes : Capacité à prendre des décisions de recrutement judicieuses. Maîtrise la gestion d’équipe, la délégation et la résolution de problèmes ; expérience avérée dans la direction d’équipes performantes ; développement des collaborateurs et des responsables ; pratique un encadrement efficace et assure un suivi régulier des performances. Gestion des priorités et résolution de problèmes : capacité à gérer plusieurs priorités simultanées et à appliquer un raisonnement critique pour résoudre les problèmes. Utilise des pratiques de communication efficaces pour faciliter les initiatives et le changement. Communication : Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, de comprendre les menus et les normes de la marque ainsi que de converser aisément avec les individus. Informations Complémentaires
Les exigences du poste sont susceptibles d'évoluer afin de refléter son évolution ou de permettre un aménagement raisonnable pour les personnes en situation de handicap. Certaines exigences peuvent exclure les personnes présentant un risque pour leur propre santé et sécurité ou celles des autres employés. Cette description de poste ne prétend aucunement être exhaustive. Les employés seront tenus d'effectuer toute autre tâche liée à leur fonction, à la demande de leur supérieur hiérarchique (dans le respect des directives et des lois fédérales et étatiques). L'emploi est à durée indéterminée et peut être résilié à tout moment.
HMSHost est un employeur qui respecte l'égalité des chances et ne pratique aucune discrimination à l'embauche fondée sur la race, la couleur, la religion, le sexe (y compris la grossesse et l'identité de genre), l'origine nationale, l'affiliation politique, l'orientation sexuelle, l'état civil, le handicap, les informations génétiques, l'âge, l'appartenance à une organisation d'employés, les représailles, le statut parental, le service militaire ou tout autre facteur non lié au mérite.
Pour en savoir plus sur HMSHost et les autres opportunités de carrière, rendez-vous sur https://www.hmshost.com/
Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. La politique de la Société est de garantir l'égalité des chances en matière d'emploi à tous les niveaux et de se conformer aux lois et réglementations antidiscriminatoires. La Société interdit toute discrimination et tout harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans considération de leur race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les affections médicales connexes et l'allaitement), identité ou expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), orientation sexuelle, origine nationale, handicap, service militaire et statut d'ancien combattant, ascendance, citoyenneté, situation matrimoniale, affection médicale protégée au sens de la législation étatique ou locale applicable, informations génétiques ou tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (ci-après dénommées « caractéristiques protégées »).
Publié Le 12 Novembre 2025
