Objetivo:

El objetivo del puesto de Gerente General I (GM) es gestionar un restaurante de comida rápida o un pequeño grupo de restaurantes o puntos de venta cercanos entre sí, con ventas que generalmente alcanzan los $5 millones. El GM se asegura de que el restaurante esté limpio, con personal suficiente, abierto al público y que opere con altos estándares operativos y financieros. El GM utiliza amplia discreción y criterio para tomar excelentes decisiones de liderazgo y es responsable del éxito general del restaurante.

Funciones esenciales:

Abrir y cerrar

Se asegura de que todos los subgerentes y el personal reconozcan la importancia de cerrar el restaurante para prepararlo para la apertura, responsabilizando a los gerentes de turno de ejecutar todas las listas de verificación/requisitos de cierre y apertura.

Dotación de personal/despliegue

Comprende, adopta y demuestra constantemente comportamientos gerenciales definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados.

Despliega personal y recursos para maximizar la rentabilidad dentro del restaurante y acepta la responsabilidad de pérdidas y ganancias.

Asigna tareas y actividades laborales, prepara horarios y se asegura de que se cubran todos los turnos.

Proporciona al personal del restaurante el apoyo, la orientación y el estímulo constantes necesarios para alcanzar los objetivos comerciales.

Entrevista a candidatos, toma decisiones sobre contratación, despido, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los asociados de la unidad. Promueve HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local.

Se asegura de que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y de la sucursal se comprenda y se ejecute activamente dentro del restaurante.

Garantiza la incorporación y salida de todos los asociados del restaurante, lo que incluye todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de credenciales adecuadas, orientación, capacitación en el trabajo y otros procesos/capacitaciones de la empresa.

Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna asociados para cumplir esos objetivos.

Reconoce al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluido el uso de herramientas y materiales de Shout-Out; apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán al equipo.

Acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados.

Se asegura de que la empresa tenga la información de contacto más actualizada de todos los asociados que trabajan en el restaurante.

Disponibilidad del producto/Equipo de trabajo

Se asegura de que se preparen los pedidos diarios y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido.

Supervisa la recepción de bienes, el procesamiento de facturas y el contacto con los proveedores para problemas de la cadena de suministro/disponibilidad de productos.

Mantiene la competencia en sistemas y herramientas de información de gestión como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.

Supervisa y mantiene el equipo del restaurante, programa el servicio de rutina o reparaciones según sea necesario.

Participa y gestiona la respuesta de la empresa a la NSF y otras auditorías.

Minimiza el desperdicio, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.

Conocimiento/competencia de la marca

Evalúa los niveles de habilidades de los asociados del restaurante y lleva a cabo y coordina actividades de capacitación/educación en el trabajo y otras actividades según sea necesario.

Adopta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa.

Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBA, contratos de arrendamiento con propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados.

Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos.

Visual/Ambiente/Atractivo

Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta.

Utiliza el juicio y la discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo remitir problemas más complejos a líderes de nivel superior.

Utiliza las fortalezas del asociado y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individuales y los objetivos comerciales.

Implementa programas de marketing según lo indique OSC o las iniciativas de marca, cumple con la actividad promocional, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otros según se indique.

Seguridad

Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley.

Responsabiliza a los gerentes de garantizar que se comprendan y se cumplan todos los estándares de seguridad.

Capacita a nuevos gerentes y asociados en protocolos de control de bienestar y se adhiere a los nuevos requisitos de COVID 19.

Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad del asociado.

Relación de reporte y otra información importante:

El puesto de GMI tal como se describe cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo la prueba de Exención Administrativa como bajo la prueba de Exención Ejecutiva.

El puesto generalmente reporta al Director de Operaciones o a un líder de zona, grupo o área intermedio dentro de la ubicación asignada.

Se espera que el puesto de GMI trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el lugar en varios días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día con mucha actividad y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

Los gerentes de restaurante (GMI) deben tener habilidades documentadas y demostradas para gestionar los tipos de restaurantes (QSR, restaurantes informales, servicio completo, de complejidad similar, con y sin sindicato, etc.) a los que se les asigna el puesto. Esto incluye la responsabilidad general del éxito y el fracaso del restaurante bajo su liderazgo, según lo determine el éxito de la cuenta de pérdidas y ganancias de varios ciclos anuales para el tipo de restaurante asignado. En general, para tener éxito, se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en gestión de pérdidas y ganancias de restaurantes, con una experiencia general previa de 5 a 7 años en este tipo de restaurante.

La graduación de un programa de Gestión de Servicios de Alimentos o Culinario puede sustituir una parte del requisito de experiencia basada en el tiempo para cada uno de estos roles.

Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas y la capacidad de gestionar prioridades múltiples y simultáneas.

Demuestra conocimiento de las políticas y productos de HMSHost, servicios, calidad, equipos y estándares operativos, o puede demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción.

Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar cómodamente con personas.

Información adicional:

Aviso legal: Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de los requisitos del puesto o para adaptarlos razonablemente a las necesidades de las personas con discapacidad. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no establece ni implica en modo alguno que estas sean las únicas funciones requeridas en este puesto. Los empleados deberán cumplir con otras tareas relacionadas con el trabajo según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de las directrices y en cumplimiento de las leyes federales y estatales). La continuidad del empleo se mantiene a voluntad.

HMSHost es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina en el empleo por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, membresía en una organización de empleados, represalias, estado parental, servicio militar u otro factor que no sea de mérito.

Publicado 4 De Marzo De 2026

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