Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas

Objetivo:

El objetivo del Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas es apoyar y reforzar el compromiso de HMSHost de ayudar a prevenir la propagación de enfermedades transmisibles, mejorar las prácticas y procedimientos de salud en los restaurantes y aumentar el nivel de conocimientos sobre seguridad alimentaria y seguridad laboral entre los empleados. El Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas desempeñará las funciones esenciales del puesto para desarrollar y mantener una cultura de seguridad en la sucursal/plaza.

Funciones esenciales:

• Supervisar y mantener un conocimiento práctico de todas las regulaciones sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales actuales y emergentes aplicables (OSHA, Código de Alimentos de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) e informar a los departamentos de control de calidad y gestión de riesgos sobre los cambios locales y estatales que pueden afectar las políticas/estándares de la empresa.

• Trabajar con gerentes y líderes de sucursal para garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables (OSHA, Código de Alimentos de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) en cada unidad.

• Revisar y gestionar los reclamos de compensación laboral y responsabilidad general cada período para analizar tendencias y desarrollar planes de acción.

• Establecer relaciones con los departamentos de salud locales y estatales y utilizarlos como un recurso proactivo para comprender y garantizar el cumplimiento de las normas regulatorias.

• Identificar y analizar la causa raíz de las deficiencias en el cumplimiento y desarrollar acciones correctivas que eliminen las causas del incumplimiento y eviten su recurrencia.

• Visitar las unidades/conceptos diariamente para observar el comportamiento de los asociados y verificar que se sigan todos los protocolos relacionados con la salud y la seguridad.

• Recorra las unidades para observar y detectar riesgos de seguridad; confirme que los EPP estén colocados y se usen correctamente, y que el equipo esté en buen estado de funcionamiento. Informe a los responsables de sucursal/plaza sobre cualquier problema de reparación y mantenimiento.

• Asegúrese de que todas las publicaciones y señales relacionadas con la salud y seguridad en el lugar de trabajo sean visibles y estén actualizadas, por ejemplo, carteles de OSHA, compensación laboral, señalización de lavado de manos.

• Realizar y apoyar la capacitación de los asociados sobre todos los protocolos de salud y seguridad en cada ubicación y obtener aprobaciones; reforzar la capacitación a través de reuniones de turnos, temas de capacitación diarios/mensuales, etc.

• Colaborar con el departamento local de Recursos Humanos y el liderazgo para garantizar que toda la documentación requerida (por ejemplo, controles de temperatura, aprobaciones de capacitación, aprobaciones de políticas, informes de investigaciones e incidentes) se mantenga adecuadamente.

• Participar en seminarios web del departamento de control de calidad y gestión de riesgos y otras capacitaciones sobre salud y seguridad según sea necesario.

• Gestionar los procesos de certificación y capacitación de ServSafe.

• Presidir el Equipo de Seguridad y fomentar la participación.

• Siga todas las listas de verificación y auditorías diarias, semanales y mensuales requeridas en materia de seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo.

• Otras funciones y proyectos según se asignen

• Relación de reporte y otra información importante:

• El puesto descrito cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento.

• El puesto generalmente reporta al Director Sénior de Operaciones/Director de Operaciones.

• Se espera que el puesto trabaje en turnos rotativos durante varios días y horas de funcionamiento cada semana; durante la apertura, durante los días de mayor actividad y durante el cierre para supervisar las actividades laborales de los asociados de salud y seguridad del restaurante durante estos diferentes días y horarios.

• El departamento de control de calidad y gestión de riesgos determinarán cómo implementar procedimientos para cumplir con las pautas regulatorias de seguridad alimentaria, seguridad en el lugar de trabajo, COVID-19 y otras enfermedades transmisibles.

Conocimientos, habilidades y ambiente laboral:

• Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle; Experiencia previa en la realización de auditorías de seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo.

• Excelentes habilidades analíticas y de resolución de problemas; experiencia en detectar patrones, investigar resultados, crear y dar seguimiento a planes de acción.

• Amplio conocimiento de las regulaciones y políticas ambientales; conocimiento detallado demostrado de las regulaciones de OSHA, el Código de Alimentos de la FDA, la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y los protocolos de salud y prevención de enfermedades transmisibles.

• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal; Capacidad para comunicar políticas y procedimientos complejos a todos los niveles de la organización, tanto verbalmente como por escrito; capacidad para comunicarse eficazmente con agencias externas.

• Habilidades competentes de facilitación y entrenamiento; Capacidad para facilitar y brindar capacitación tanto a grupos pequeños como grandes; entrenar individualmente y en grupos pequeños y monitorear el cumplimiento de los estándares de la empresa.

• Experiencia, Educación, Capacitación y Certificación:

• Se requiere título de secundaria

• Cinco o más años de experiencia en seguridad alimentaria y en el lugar de trabajo dentro de la industria de la restauración.

• Certificado por OSHA y ServSafe o capaz de completar las certificaciones dentro de los 30 días posteriores a la contratación

• Certificación de Gerente ServeSafe (8 horas)

• Capacitación sobre alcohol responsable de ServSafe o requerida por el estado (2 horas)

• Capacitación sobre alérgenos ServeSafe o requerida por el estado (1,5 horas)

• OSHA #7505 Introducción a la investigación de incidentes (accidentes) (7,5 horas)

• Seguridad alimentaria del MIT 1

• Seguridad en el trabajo del MIT 1

• Materiales peligrosos/materiales peligrosos integrales