Responsable santé et sécurité F&B

But:

Le rôle du responsable hygiène et sécurité restauration est de soutenir et de renforcer l'engagement de HMSHost à prévenir la propagation des maladies contagieuses, à améliorer les pratiques et procédures d'hygiène au sein des restaurants et à sensibiliser les collaborateurs à la sécurité alimentaire et à la sécurité au travail. Ce responsable aura pour mission principale de développer et de maintenir une culture de sécurité au sein de l'établissement.

Fonctions essentielles :

• Surveiller et maintenir une connaissance pratique de toutes les réglementations sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales applicables, actuelles et émergentes (OSHA, code alimentaire de la FDA, loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), etc.) et informer les services d'assurance qualité et de gestion des risques des changements locaux et étatiques susceptibles d'avoir un impact sur les politiques/normes de l'entreprise.

• Collaborer avec les responsables et la direction de chaque succursale pour assurer la conformité à toutes les réglementations sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales applicables (OSHA, code alimentaire de la FDA, loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), etc.) dans chaque unité.

• Examiner et gérer les dossiers d'indemnisation des travailleurs et de responsabilité civile générale à chaque période afin d'analyser les tendances et d'élaborer des plans d'action.

• Établissez des relations avec les services de santé locaux et étatiques et utilisez-les comme une ressource proactive pour comprendre et garantir le respect des normes réglementaires.

• Identifier et analyser la cause profonde des manquements en matière de conformité et élaborer des mesures correctives qui éliminent les causes de non-conformité et empêchent leur réapparition.

• Visitez quotidiennement les unités/concepts pour observer les comportements des employés et vérifier que tous les protocoles relatifs à la santé et à la sécurité sont respectés.

• Inspectez les unités pour repérer les risques pour la sécurité ; vérifiez que les EPI sont en place et utilisés correctement, et que le matériel est en bon état de fonctionnement. Signalez les problèmes de réparation et d’entretien aux responsables de succursale/de site.

• Veillez à ce que toutes les affiches et panneaux relatifs à la santé et à la sécurité au travail soient visibles et à jour, par exemple les affiches de l'OSHA, les informations sur l'indemnisation des travailleurs et la signalétique relative au lavage des mains.

• Assurer et soutenir la formation des collaborateurs sur tous les protocoles de santé et de sécurité dans chaque site et obtenir leurs approbations ; renforcer la formation par le biais de réunions d'équipe, de formations quotidiennes/mensuelles, etc.

• Collaborer avec les RH/la direction locale pour s'assurer que toute la documentation requise (par exemple, les contrôles de température, les validations de formation, les validations de politiques, les rapports d'enquête et d'incident) est correctement tenue à jour.

• Participer aux webinaires du département Assurance qualité et Gestion des risques ainsi qu'aux autres formations en santé et sécurité requises.

• Gérer les processus de certification et de formation ServSafe.

• Présider l'équipe de sécurité et encourager la participation.

• Respectez toutes les listes de contrôle et tous les audits quotidiens/hebdomadaires/mensuels requis en matière de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.

• Autres tâches et projets selon les besoins

• Lien hiérarchique et autres informations importantes :

• Le poste décrit relève de la loi sur les normes équitables du travail (Fair Labor Standards Act) en tant que poste exempté.

• Ce poste relève généralement du directeur principal des opérations/directeur des opérations

• Le titulaire du poste devra travailler par roulement à différents moments de la semaine, notamment à l'ouverture, aux heures de pointe et à la fermeture, afin de superviser les activités des employés du restaurant en matière de santé et de sécurité.

• Le département Assurance Qualité et Gestion des Risques déterminera comment mettre en œuvre les procédures permettant de se conformer aux directives réglementaires en matière de sécurité alimentaire, de sécurité au travail, de COVID-19 et d'autres maladies transmissibles.

Connaissances, compétences et environnement de travail :

• Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail ; expérience préalable en matière d'audits de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.

• Excellentes aptitudes d'analyse et de résolution de problèmes ; expérience en matière de repérage de tendances, d'analyse des résultats, d'élaboration et de suivi de plans d'action

• Connaissance approfondie des réglementations et politiques environnementales ; connaissance détaillée démontrée des réglementations de l'OSHA, du code alimentaire de la FDA, de la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) et des protocoles de santé et de prévention des maladies transmissibles.

• Excellentes aptitudes à la communication écrite et orale; capacité à communiquer des politiques et des procédures complexes à tous les niveaux de l'organisation, tant à l'oral qu'à l'écrit; capacité à communiquer efficacement avec les organismes externes

• Excellentes compétences en animation et en coaching ; capacité à animer et à dispenser des formations à des groupes de toutes tailles ; à assurer un coaching individuel et en petits groupes et à veiller au respect des normes de l'entreprise

• Expérience, formation et certifications :

• Diplôme d'études secondaires requis

• Cinq ans ou plus d'expérience en matière de sécurité alimentaire et de sécurité au travail dans le secteur de la restauration

• Certifié OSHA et ServSafe ou capable d'obtenir ces certifications dans les 30 jours suivant l'embauche

• Certification ServeSafe Manager (8 heures)

• Formation ServSafe sur la consommation responsable d'alcool ou formation requise par l'État (2 heures)

• Formation ServeSafe sur les allergènes ou formation requise par l'État (1,5 heure)

• Formation OSHA n° 7505 : Introduction à l’enquête sur les incidents (accidents) (7,5 heures)

• MIT 1 Sécurité alimentaire

• MIT 1 Sécurité au travail

• Compétences complètes en matières dangereuses et en agents pathogènes.