Cocinero de línea

Una oportunidad rara de cocinar en la intersección de un restaurante de destino, una granja en funcionamiento y una bodega de vinos galardonada. The Left Bank ha sido nombrado #1 Hotel en Nueva Inglaterra por Condé Nast Traveler y clasificado #5 Mejor Restaurante de Hotel en EE.UU. por USA Today Readers' Choice. Pero lo que hace que esta cocina sea genuinamente diferente es lo que hay detrás de la comida: una granja regenerativa de varios acres que suministra la mayoría de nuestras verduras, lechugas y hierbas de temporada.

Lo que hay para ti…

• La experiencia de trabajar con un destino culinario de clase mundial.
• ¡Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1!
• ¡Pago de vacaciones disponible desde el DÍA 1!
• ¡Inscripción 401(k) después de 30 días!
• ¡Oportunidades de desarrollo profesional y promoción!

Acerca de este trabajo…

Los cocineros de línea son esenciales para ofrecer una experiencia gastronómica de huésped de alta calidad y consistente. Trabajando bajo la orientación del Chef Ejecutivo y el Sous Chef, los Cocineros de Línea ejecutan métodos de preparación y presentación de alimentos para crear presentaciones de alimentos dignas de Instagram. El papel principal de un Cocinero de Línea es practicar todos los métodos seguros de manipulación de alimentos, preparar alimentos de manera precisa y consistente, adaptarse a las solicitudes de los huéspedes de modificaciones, y trabajar de manera rápida y eficiente para cumplir con las expectativas de tiempo de servicio.

Lo que estarás haciendo…

• Preparar alimentos de calidad consistentemente alta siguiendo recetas e instrucciones especiales mientras se mantienen los estándares de porción y producción.
• Seguir todos los estándares de seguridad alimentaria mediante marcado de fechas, rotación adecuada de productos y mantenimiento adecuado de temperatura y tiempo.
• Iniciar la preparación de artículos de alimentos según las necesidades anticipadas.
• Almacenar adecuadamente todos los productos alimenticios durante y después del uso.
• Asistir en estándares de control de alimentos para reducir desperdicios.
• Operar equipos de preparación de alimentos como freidoras, asadores, estufas, vaporeras, procesadores de alimentos, mezcladores, cortadoras, hornos, mesas de vapor, calderas basculantes, parrillas de placa plana, etc.
• Limpiar y mantener todo el equipo y el ambiente de trabajo general.
• Contribuir como miembro del equipo presentándose al trabajo según lo programado, aprendiendo y refinando procesos y procedimientos, y apoyando a otros mientras aprenden.
• Siempre mantener profesionalismo consistente con la marca de The Left Bank & The Weston Hotel y las expectativas de la empresa.
• Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según lo asignado por el líder.

Requisitos…

• Experiencia culinaria progresiva en un restaurante orientado a la calidad u hotel multiservicio es una ventaja.
• Pasión por las artes culinarias y la cocina de granja de temporada.
• Curiosidad genuina sobre ingredientes y abastecimiento.
• Capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido durante períodos prolongados
• Capacidad de levantar, equilibrar y llevar hasta 25 lbs. para transportar inventario de productos secos, equipo, etc.
• Capacidad de estar de pie o caminar durante períodos prolongados para cocinar los artículos del menú requeridos
• Capacidad de soportar ambientes cálidos a calientes durante períodos prolongados mientras se utilizan hornos, estufas o freidoras

Experiencia y Educación:

• 1+ años de experiencia culinaria

Comunicación:

• Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita
• Debe ser capaz de hablar, leer y escribir en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo

Físico:

• 8+ horas por día; estar de pie y caminar frecuentemente durante la jornada laboral
• Alcanzar, agacharse, inclinarse y girar frecuentemente durante la jornada laboral
• Levantar, bajar, empujar, tirar y maniobrar hasta 50 libras ocasionalmente

Acerca de Nosotros...

Nombrado por el pintoresco pueblo de Vermont que llama hogar, The Weston Hotel incluyendo el restaurante The Left Bank y la panadería y café The Green Cat es una propiedad de lujo ubicada en las Montañas Verdes. Nombrado #1 Hotel en Nueva Inglaterra por Condé Nast Traveler y recientemente reconocido como el #5 Mejor Restaurante de Hotel en EE.UU. por los Premios Readers' Choice de USA Today, The Left Bank ofrece un menú elegante inspirado en la cocina francesa enfocado en ingredientes de temporada de nuestra propia granja regenerativa de varios acres. The Green Cat es una panadería inspirada en una Pastelería Francesa clásica enfocada en pasteles laminados, postres y panes horneados diariamente. El hotel, restaurante y panadería se mezclan sofisticación lujosa con la cálida hospitalidad de Vermont. Nuestros huéspedes vienen a disfrutar de comida de clase mundial y una lista de vinos galardonada. Nos enorgullece crear experiencias memorables con cada servicio.

First Hospitality busca atraer y retener una fuerza laboral de alto desempeño y diversa en la cual las diferencias de los empleados sean respetadas y valoradas para satisfacer mejor las necesidades variadas de los clientes a los que servimos. FH fomenta un ambiente de trabajo inclusivo que promueve la colaboración, flexibilidad y equidad. Empleador de Igualdad de Oportunidades.