2e Cuisinier

Une opportunité rare de cuisiner à l'intersection d'un restaurant de destination, d'une ferme en activité et d'une cave à vin primée. The Left Bank a été nommé #1 Hôtel en Nouvelle-Angleterre par Condé Nast Traveler et classé #5 Meilleur Restaurant d'Hôtel aux États-Unis par USA Today Readers' Choice. Mais ce qui rend cette cuisine véritablement différente, c'est ce qui se cache derrière la nourriture : une ferme régénérative de plusieurs acres qui fournit la majorité de nos légumes, laitues et herbes en saison.

Ce que vous y gagnez…

• L'expérience de travailler dans une destination culinaire de classe mondiale.
• Congés payés disponibles dès le JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible dès le JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Opportunités de développement professionnel et d'avancement !

À propos de ce poste…

Les cuisiniers de ligne sont essentiels pour offrir une expérience culinaire de haute qualité et cohérente aux clients. Travaillant sous la direction du Chef Exécutif et du Sous-Chef, les Cuisiniers de Ligne exécutent les méthodes de préparation et de présentation des aliments pour créer des présentations culinaires dignes d'Instagram. Le rôle principal d'un Cuisinier de Ligne est de pratiquer toutes les méthodes sûres de manipulation des aliments, de préparer les aliments avec précision et cohérence, de s'adapter aux demandes de modifications des clients, et de travailler rapidement et efficacement pour respecter les délais de service.

Ce que vous ferez…

• Préparer des aliments de qualité constamment élevée en suivant les recettes et les instructions spéciales tout en respectant les normes de portion et de production.
• Respecter toutes les normes de sécurité alimentaire en datant les produits, en effectuant une rotation appropriée des produits, et en maintenant les températures et les durées appropriées.
• Initier la préparation des articles alimentaires en fonction des besoins anticipés.
• Stocker correctement tous les produits alimentaires pendant et après utilisation.
• Contribuer aux normes de contrôle alimentaire pour réduire les déchets.
• Utiliser l'équipement de préparation des aliments tels que les friteuses, les grils, les cuisinières, les cuiseurs à vapeur, les robots culinaires, les mélangeurs, les trancheurs, les fours, les tables chauffantes, les marmites basculantes, les grils à surface plane, etc.
• Nettoyer et entretenir tout l'équipement et l'environnement de travail général.
• Contribuer en tant que membre de l'équipe en vous présentant au travail selon le calendrier prévu, en apprenant et en affinant les processus et procédures, et en soutenant les autres dans leur apprentissage.
• Toujours maintenir le professionnalisme conforme à la marque The Left Bank & The Weston Hotel et aux attentes de l'entreprise.
• Effectuer d'autres tâches liées à l'emploi assignées par le responsable.

Exigences…

• Une expérience culinaire progressive dans un restaurant axé sur la qualité ou un hôtel multi-services est un plus.
• Passion pour les arts culinaires et la cuisine de ferme en saison.
• Curiosité authentique concernant les ingrédients et l'approvisionnement.
• Capacité à travailler dans un environnement rapide pendant des périodes prolongées
• Capacité à soulever, équilibrer et porter jusqu'à 25 livres pour transporter l'inventaire de produits secs, l'équipement, etc.
• Capacité à rester debout ou à marcher pendant des périodes prolongées pour cuisiner les articles du menu requis
• Capacité à supporter des environnements chauds à très chauds pendant des périodes prolongées tout en utilisant des fours, des cuisinières ou des friteuses

Expérience & Éducation :

• 1+ ans d'expérience culinaire

Communication :

• Bonnes compétences en communication verbale et écrite
• Doit être capable de parler, lire et écrire dans la langue principale utilisée sur le lieu de travail

Physique :

• 8+ heures par jour ; rester debout et marcher fréquemment tout au long de la journée de travail
• Atteindre, se pencher, s'accroupir et pivoter fréquemment pendant la journée de travail
• Soulever, abaisser, pousser, tirer et manœuvrer jusqu'à 50 livres occasionnellement

À propos de nous…

Nommé d'après le village pittoresque du Vermont qu'il appelle chez lui, The Weston Hotel incluant le restaurant The Left Bank et la boulangerie & café The Green Cat est une propriété de luxe nichée dans les Green Mountains. Nommé #1 Hôtel en Nouvelle-Angleterre par Condé Nast Traveler et récemment reconnu comme le #5 Meilleur Restaurant d'Hôtel aux États-Unis par les USA Today's Readers' Choice Awards, The Left Bank propose un menu élégant d'inspiration française axé sur les ingrédients de saison provenant de notre propre ferme régénérative de plusieurs acres. The Green Cat est une boulangerie classique de style Pâtisserie Française axée sur les pâtes feuilletées, les desserts et les pains cuits quotidiennement. L'hôtel, le restaurant et la boulangerie allient tous la sophistication luxueuse à l'hospitalité chaleureuse du Vermont. Nos clients viennent profiter d'une cuisine de classe mondiale et d'une liste de vins primée. Nous sommes fiers de créer des expériences mémorables à chaque service.

First Hospitality cherche à attirer et à retenir une main-d'œuvre performante et diversifiée dans laquelle les différences des employés sont respectées et valorisées pour mieux répondre aux besoins variés des clients que nous servons. FH favorise un environnement de travail inclusif qui promeut la collaboration, la flexibilité et l'équité. Employeur garantissant l'égalité des chances.