Capitán de banquetes

Descripción

Capitán de banquetes

Resumen del puesto

El/La jefe/a de banquetes supervisa la correcta ejecución de banquetes y eventos especiales. Este puesto colabora con la gerencia de banquetes para coordinar las operaciones del evento, dirigir al personal, garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y brindar experiencias excepcionales a los invitados.

Deberes y responsabilidades esenciales

• Supervisar a los camareros, bármanes y personal de apoyo durante la celebración de banquetes y eventos especiales.
• Proporcionar formación, asesoramiento y retroalimentación sobre el desempeño para garantizar la excelencia en el servicio y el cumplimiento de los estándares.
• Revisar y ejecutar las Órdenes de Eventos para Banquetes (BEO, por sus siglas en inglés), asegurándose de que todos los requisitos del evento se comuniquen y cumplan con precisión.
• Asegúrese de que los espacios para reuniones y eventos estén debidamente acondicionados, organizados y mantenidos de acuerdo con las especificaciones de BEO.
• Realizar inspecciones de salones de banquetes, pasillos, áreas de almacenamiento y espacios públicos para mantener la limpieza, la seguridad y la organización.
• Comunicarse eficazmente con el equipo de gestión de eventos, el personal culinario, el personal de sala, los miembros y los invitados en relación con las necesidades del evento y las actualizaciones operativas.
• Asistir a las reuniones de BEO y de planificación de eventos según sea necesario.
• Prepare resúmenes operativos diarios, que incluyan los ingresos del evento, el personal, la asistencia, los problemas operativos y otra información relevante.
• Brindar apoyo en las funciones administrativas, incluyendo la programación de turnos, la gestión de inventario y los pedidos de bebidas.
• Fomente un ambiente positivo y centrado en el cliente ofreciendo un servicio profesional y acogedor.
• Colaborar en tareas adicionales y proyectos especiales según se le asignen.

Requisitos

• Mínimo de dos años de experiencia supervisando banquetes; se prefiere experiencia en complejos turísticos u hostelería.
• Se requiere certificación TABC y certificación TIPS vigentes.
• Conocimiento de los estándares de banquetes, alta cocina y servicio formal, incluido el servicio de guante blanco.
• Conocimientos prácticos de equipos audiovisuales, bodas, organización de banquetes y servicio de bebidas.
• Se valorará el dominio de Microsoft Word y Excel.
• Sólidas habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
• Capacidad para leer, escribir y comunicarse eficazmente en inglés.
• Apariencia profesional y cumplimiento de las normas de aseo personal y uniforme de la empresa.

Requisitos físicos

• Levantar y/o mover frecuentemente hasta 50 libras.
• Ocasionalmente, deberá levantar y/o mover objetos de hasta 4,5 kg (10 libras).
• Capacidad para permanecer de pie, caminar, agacharse y moverse durante toda la jornada laboral.
• Sólidas habilidades para la resolución de problemas y la toma de decisiones.
• Capacidad para liderar equipos, proporcionar instrucciones claras, hacer cumplir las políticas y los procedimientos, y promover un entorno de trabajo colaborativo.
• Compromiso con el mantenimiento de un lugar de trabajo seguro, limpio y respetuoso con el medio ambiente.

Beneficios

Todos los asociados

• Alojamiento para empleados y servicio de transporte
• Subsidios semanales para comidas
• Privilegios de golf y otras comodidades*
• Descuentos en tiendas y restaurantes
• Descuentos en más de 100 propiedades de Crescent Hotels & Resorts.

Asociados a tiempo completo

• Seguro médico, dental y de la vista
• Plan 401(k) con aportación del empleador
• Vacaciones pagadas y días festivos
• Seguro de invalidez a corto y largo plazo
• Seguro de enfermedades graves y accidentes
• Fondo de ayuda para empleados

*El acceso al campo de golf y a las demás instalaciones está sujeto a la ocupación y al nivel de actividad comercial.

Requisitos

Amplia experiencia ofreciendo un servicio al cliente excepcional en un entorno de hostelería dinámico. Experiencia colaborando con equipos culinarios, organizadores de eventos y departamentos operativos para garantizar una ejecución impecable de los eventos y resolver las inquietudes de los clientes de forma profesional y eficiente.

Educación

• Estudios universitarios incompletos (preferiblemente)
• Bachillerato (Requerido)

Experiencia

• Requerido

  Amplia experiencia ofreciendo un servicio al cliente excepcional en un entorno de hostelería dinámico. Experiencia colaborando con equipos culinarios, organizadores de eventos y departamentos operativos para garantizar una ejecución impecable de los eventos y resolver las inquietudes de los clientes de forma profesional y eficiente.

• Requerido

  Experiencia demostrada en la dirección y el desarrollo de equipos de servicio, incluyendo camareros de banquetes, bartenders y personal de apoyo. Capacidad demostrada para capacitar a los empleados, delegar responsabilidades, supervisar el desempeño y crear un ambiente de trabajo positivo y orientado a resultados.

• Requerido

  Se requiere un mínimo de dos años de experiencia supervisando banquetes, servicios de catering o eventos a gran escala en hoteles, complejos turísticos, centros de conferencias, clubes campestres o establecimientos similares del sector de la hostelería. Se valorará la experiencia coordinando varios eventos simultáneamente, manteniendo los estándares de servicio y la satisfacción de los clientes.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.