Maître d'hôtel de banquet

Description

Maître d'hôtel de banquet

Résumé du poste

Le maître d'hôtel des banquets supervise le bon déroulement des banquets et des événements spéciaux. En collaboration avec la direction des banquets, il coordonne les opérations, encadre le personnel, veille au respect des normes de service et offre une expérience client exceptionnelle.

Fonctions et responsabilités essentielles

• Superviser les serveurs, les barmans et le personnel de soutien lors des banquets et des événements spéciaux.
• Fournir une formation, un encadrement et un retour d'information sur les performances afin de garantir l'excellence du service et le respect des normes.
• Examiner et exécuter les bons de commande d'événements de banquet (BEO), en veillant à ce que toutes les exigences relatives à l'événement soient communiquées et remplies avec précision.
• S'assurer que les espaces de réunion et d'événement sont correctement aménagés, organisés et entretenus conformément aux spécifications du BEO.
• Effectuer des inspections des salles de banquet, des couloirs, des zones de stockage et des espaces publics afin de maintenir la propreté, la sécurité et l'organisation.
• Communiquer efficacement avec la direction événementielle, le personnel culinaire, la direction de salle, les membres et les invités concernant les besoins liés aux événements et les mises à jour opérationnelles.
• Participer aux réunions du BEO et aux réunions de planification d'événements selon les besoins.
• Préparer des récapitulatifs opérationnels quotidiens, incluant les revenus de l'événement, le personnel, la participation, les problèmes opérationnels et autres informations pertinentes.
• Assurer les fonctions administratives, notamment la planification, la gestion des stocks et la commande des boissons.
• Créez un environnement positif et centré sur le client en offrant un service professionnel et accueillant.
• Apporter son concours aux tâches supplémentaires et aux projets spéciaux qui lui seront confiés.

Qualifications

• Expérience minimale de deux ans en supervision de banquets ; expérience dans le secteur de l'hôtellerie ou des complexes hôteliers préférée.
• Certification TABC et certification TIPS en cours de validité requises.
• Connaissance des normes en matière de banquets, de restauration gastronomique et de service formel, y compris le service avec gants blancs.
• Connaissance pratique du matériel audiovisuel, des mariages, de l'organisation de banquets et du service des boissons.
• La maîtrise de Microsoft Word et Excel est un atout.
• Solides compétences en leadership, en communication et en organisation.
• Capacité à lire, écrire et communiquer efficacement en anglais.
• Présentation professionnelle et respect des normes de l'entreprise en matière de tenue vestimentaire et d'uniforme.

Exigences physiques

• Soulever et/ou déplacer fréquemment des charges allant jusqu'à 22,5 kg (50 livres).
• Soulever et/ou déplacer occasionnellement des charges allant jusqu'à 4,5 kg (10 livres).
• Capacité à se tenir debout, à marcher, à se pencher et à se déplacer tout au long de la journée de travail.
• Solides compétences en résolution de problèmes et en prise de décision.
• Capacité à diriger des équipes, à donner des directives claires, à faire respecter les politiques et les procédures et à promouvoir un environnement de travail collaboratif.
• Engagement à maintenir un lieu de travail sûr, propre et respectueux de l'environnement.

Avantages

Tous les associés

• Logement et service de navette pour les employés
• Subventions hebdomadaires pour les repas
• Privilèges liés au golf et aux commodités*
• Réductions dans les commerces et les restaurants
• Réductions dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts

Associés à temps plein

• Assurance médicale, dentaire et optique
• Plan 401(k) avec contribution de l'employeur
• Congés payés et jours fériés
• Assurance invalidité de courte et de longue durée
• Assurance maladies graves et accidents
• Fonds de secours des associés

*L’accès au golf et aux autres commodités est soumis aux taux d’occupation et au niveau d’activité.

Qualifications

Solide expérience en matière de service client exceptionnel dans un environnement hôtelier dynamique. Expérience de collaboration avec les équipes culinaires, les organisateurs d'événements et les services opérationnels afin de garantir le bon déroulement des événements et de résoudre les problèmes des clients avec professionnalisme et efficacité.

Éducation

• Études supérieures partielles (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Expérience

• Requis

  Solide expérience en matière de service client exceptionnel dans un environnement hôtelier dynamique. Expérience de collaboration avec les équipes culinaires, les organisateurs d'événements et les services opérationnels afin de garantir le bon déroulement des événements et de résoudre les problèmes des clients avec professionnalisme et efficacité.

• Requis

  Expérience avérée en gestion et développement d'équipes de service, notamment serveurs de banquet, barmans et personnel de soutien. Aptitude démontrée à former les employés, à déléguer les responsabilités, à suivre les performances et à créer un environnement de travail positif et axé sur les résultats.

• Requis

  Expérience d'au moins deux ans en supervision de banquets, de services traiteur ou d'événements de grande envergure dans un hôtel, un complexe hôtelier, un centre de congrès, un club de golf ou un établissement similaire. Une expérience en coordination simultanée de plusieurs événements, tout en garantissant la qualité du service et la satisfaction des clients, est un atout.

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.