Photo of Delaware North at American Family Field, Milwaukee, WI

Chef de Cuisine

Delaware North at American Family Field

One Brewers Way
Milwaukee, WI 53214

Oficina Regional
Gestionado Por Delaware North
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Compensation: 81.900 $ a 110.600 $ por año, Tiempo Completo

La oportunidad

Delaware North Sportservice está buscando un Chef de Cuisine para liderar las operaciones culinarias del nuevo Truss Club en American Family Field en Milwaukee, Wisconsin. Como Chef de Cuisine, supervisarás la cocina del club premium, impulsando la ejecución refinada del menú, la calidad de los alimentos, la presentación y el desempeño del equipo en uno de los entornos de hospitalidad más destacados del lugar. Este rol de liderazgo altamente visible ofrece la oportunidad de dar forma a una experiencia gastronómica elevada mientras se entrega hospitalidad excepcional y excelencia culinaria a los huéspedes.

El Chef de Cuisine liderará las operaciones culinarias diarias y la ejecución en días de juego para el Truss Club todo incluido, incluyendo ofertas de menú curado, presentaciones de buffet, estaciones de acción, eventos especiales y otras experiencias gastronómicas premium. El candidato ideal aporta experiencia culinaria, creatividad, liderazgo práctico y pasión por entregar experiencias de huéspedes refinadas y orientadas a los detalles mientras se mantienen los más altos estándares de calidad, consistencia y hospitalidad.

Este rol es ideal para un líder culinario con experiencia entregando experiencias excepcionales de huéspedes en entornos de hospitalidad elevada.

Salario

Salario Base Mínimo – Máximo Anticipado: $81,900 – $110,600 / año

Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango de pago anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, donde un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Lo que ofrecemos

En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:

  • Seguro médico, dental y de visión
  • 401(k) con hasta 4% de coincidencia de la empresa
  • Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
  • Días de vacaciones pagadas y días festivos
  • Licencia de vinculación parental pagada
  • Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
  • Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts

¿Qué harás?

  • Liderar las operaciones culinarias del Truss Club, asegurando que la calidad de los alimentos, la presentación, el tiempo y los estándares de servicio se cumplan consistentemente
  • Supervisar, capacitar y entrenar a los miembros del equipo culinario, creando una cultura de cocina positiva y responsable
  • Asociarse con el Chef Ejecutivo en la planificación de menús, desarrollo de recetas, ofertas estacionales y presentaciones de alimentos del club premium
  • Asegurar que todas las recetas, estándares de porciones, métodos de preparación y expectativas de presentación se sigan consistentemente
  • Supervisar la producción diaria, listas de preparación, configuración de estaciones, flujo de servicio y desmontaje posterior al evento para operaciones del club
  • Apoyar la gestión de costos de alimentos y mano de obra, incluyendo programación, pedidos, control de inventario, reducción de desperdicios y utilización adecuada de productos
  • Mantener una cocina limpia, organizada, segura e higiénica que cumpla con los estándares de la empresa y todas las regulaciones de los departamentos de salud estatales y locales
  • Monitorear la calidad y presentación de los alimentos durante eventos, realizando ajustes en tiempo real para proteger la experiencia del huésped
  • Trabajar estrechamente con líderes de sala para asegurar que el programa culinario apoye la experiencia general del club premium
  • Asistir con la contratación, incorporación, capacitación y gestión del desempeño de los miembros del equipo culinario
  • Apoyar eventos especiales, funciones de clientes, degustaciones y otras necesidades de hospitalidad premium conectadas al Truss Club

Más sobre ti

  • Mínimo de 5 años de experiencia en liderazgo culinario en un restaurante de alto volumen, hospitalidad premium, club, hotel, catering, o entorno de deportes y entretenimiento
  • Fuertes habilidades culinarias prácticas con la capacidad de liderar con el ejemplo durante la preparación y el servicio
  • Experiencia con presentación de alimentos premium, ejecución de buffet, estaciones de acción y servicio de alto volumen
  • Fuerte conocimiento de adherencia a recetas, desarrollo de menús, costeo de alimentos, pedidos, inventario, gestión de mano de obra y estándares de saneamiento
  • Capacidad de liderar, entrenar y motivar a un equipo culinario diverso en un entorno de ritmo rápido
  • Fuertes habilidades organizacionales con la capacidad de gestionar múltiples prioridades antes y durante eventos
  • Competencia en habilidades informáticas, incluyendo Microsoft Word, Excel, Outlook y otros sistemas operativos según sea necesario
  • Las certificaciones ServSafe y Food Safety Handler son requeridas, o la capacidad de obtenerlas
  • Se prefiere un título o certificado culinario
  • Capacidad de trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana, días festivos, días de juego y eventos especiales

Detalles del turno

Días
Tardes
Noche
Días festivos
Fines de semana

Publicado 6 De Agosto De 2026

Acerca de Delaware North at American Family Field

Quiénes somos

Delaware North opera servicios de concesiones y comidas premium en el American Family Field con capacidad para 41,900 espectadores, hogar de los Milwaukee Brewers desde 1970. Administramos puntos de venta de concesiones, suites, áreas todo incluido y clubes en el estadio. También operamos J. Leinenkugel's Barrel Yard Brewery, Bar, and Restaurant. El equipo culinario se asocia con muchos proveedores locales para incorporar especialidades de Milwaukee en las ofertas de alimentos y bebidas.

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de brindarle al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, tiempo parcial o tiempo completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, credo, género, origen nacional, edad, discapacidad, estado civil o de veterano, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

Acerca de Delaware North

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando candidatos para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

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