Delaware North at American Family Field

One Brewers Way
Milwaukee, WI 53214

Bureau Régional

Géré par Delaware North

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Compensation: 81 900 $ à 110 600 $ par année, Temps plein

L'opportunité

Delaware North Sportservice recherche un Chef de Cuisine pour diriger les opérations culinaires du nouveau Truss Club à American Family Field à Milwaukee, Wisconsin. En tant que Chef de Cuisine, vous superviserez la cuisine du club premium, en assurant l'exécution raffinée du menu, la qualité des aliments, la présentation et la performance de l'équipe dans l'un des environnements d'hospitalité les plus prestigieux du lieu. Ce rôle de leadership très visible offre l'opportunité de façonner une expérience culinaire élevée tout en offrant une hospitalité exceptionnelle et l'excellence culinaire aux clients.

Le Chef de Cuisine dirigera les opérations culinaires quotidiennes et l'exécution les jours de match pour le Truss Club tout compris, y compris les offres de menu sélectionnées, les présentations de buffet, les stations d'action, les événements spéciaux et autres expériences culinaires premium. Le candidat idéal apporte une expertise culinaire, de la créativité, un leadership pratique et une passion pour offrir des expériences client raffinées et axées sur les détails tout en maintenant les normes les plus élevées de qualité, de cohérence et d'hospitalité.

Ce rôle est idéal pour un leader culinaire ayant de l'expérience dans la livraison d'expériences client exceptionnelles dans des environnements d'hospitalité élevée.

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 81 900 $ – 110 600 $ / année

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et individuelle, ou un plan d'incitation à la vente sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons au moment de cette publication d'offre d'emploi que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, où un candidat possède une éducation, une formation ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

Assurance maladie, dentaire et vision
401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
Jours de vacances et jours fériés payés
Congé de rapprochement parental payé
Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

Diriger les opérations culinaires du Truss Club, en veillant à ce que les normes de qualité des aliments, de présentation, de timing et de service soient constamment respectées
Superviser, former et encadrer les membres de l'équipe culinaire, en créant une culture de cuisine positive et responsable
Collaborer avec le Chef Exécutif sur la planification des menus, le développement des recettes, les offres saisonnières et les présentations alimentaires du club premium
Veiller à ce que toutes les recettes, normes de portions, méthodes de préparation et attentes de présentation soient suivies de manière cohérente
Superviser la production quotidienne, les listes de préparation, la configuration des stations, le flux de service et le démontage post-événement pour les opérations du club
Soutenir la gestion des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, y compris la planification, les commandes, le contrôle des stocks, la réduction des déchets et l'utilisation appropriée des produits
Maintenir une cuisine propre, organisée, sûre et hygiénique qui respecte les normes de l'entreprise et tous les règlements des autorités sanitaires locales et d'État
Surveiller la qualité et la présentation des aliments pendant les événements, en effectuant des ajustements en temps réel pour protéger l'expérience client
Travailler en étroite collaboration avec les responsables de la salle pour s'assurer que le programme culinaire soutient l'expérience globale du club premium
Assister à l'embauche, l'intégration, la formation et la gestion du rendement des membres de l'équipe culinaire
Soutenir les événements spéciaux, les fonctions clients, les dégustations et autres besoins d'hospitalité premium liés au Truss Club

Plus sur vous

Minimum de 5 ans d'expérience en leadership culinaire dans un restaurant à haut volume, une hospitalité premium, un club, un hôtel, un service de restauration ou un environnement de sports et divertissement
Fortes compétences culinaires pratiques avec la capacité de donner l'exemple pendant la préparation et le service
Expérience avec la présentation alimentaire premium, l'exécution de buffets, les stations d'action et le service à haut volume
Solides connaissances du respect des recettes, du développement des menus, de l'établissement des coûts alimentaires, des commandes, de l'inventaire, de la gestion de la main-d'œuvre et des normes d'hygiène
Capacité à diriger, encadrer et motiver une équipe culinaire diversifiée dans un environnement rapide
Fortes compétences organisationnelles avec la capacité de gérer plusieurs priorités avant et pendant les événements
Compétences informatiques compétentes, y compris Microsoft Word, Excel, Outlook et autres systèmes d'exploitation selon les besoins
Les certifications ServSafe et Food Safety Handler sont requises, ou la capacité à les obtenir
Diplôme ou certificat culinaire préféré
Capacité à travailler un horaire flexible, y compris les nuits, les fins de semaine, les jours fériés, les jours de match et les événements spéciaux

Détails du quart

Jours
Soirées
Nuit
Jours fériés
Fins de semaine

Publié Le 6 Août 2026

À propos de Delaware North at American Family Field

Qui nous sommes

Delaware North exploite les services de concession et de restauration haut de gamme au American Family Field, d'une capacité de 41 900 places, domicile des Milwaukee Brewers depuis 1970. Nous gérons les points de vente de concession, les suites, les espaces tout compris et les clubs du stade. Nous exploitons également la J. Leinenkugel's Barrel Yard Brewery, Bar, and Restaurant. L'équipe culinaire s'associe à de nombreux fournisseurs locaux pour intégrer les spécialités de Milwaukee dans nos offres de nourriture et de boissons.

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par la restauration, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant les opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, la croyance, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

À propos de Delaware North

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.