Hundredfold American Bistro

2601 Hempstead Turnpike
Elmont, NY 11003

Restaurante

Gestionado Por Delaware North

Guardar este trabajo

Compensation: 94.100 $ a 127.000 $ por año, Tiempo Completo

La oportunidad

Delaware North's Patina Group busca un Chef Ejecutivo para liderar el equipo culinario en Hundredfold American Brasserie, un destino gastronómico contemporáneo en Elmont, Nueva York. A medida que el restaurante continúa construyendo su presencia y reputación en el mercado, esta es una oportunidad emocionante para que un líder culinario dinámico impulse la excelencia operacional, fortalezca la cultura de la cocina y ayude a dar forma a la siguiente fase de crecimiento.

Como Chef Ejecutivo, supervisarás todas las operaciones de la cocina, incluida la producción culinaria, el aseguramiento de la calidad, el desempeño financiero, la gestión del inventario y el desarrollo del equipo. Este rol requiere un enfoque fuerte en la enseñanza, capacitación y mentoría del talento culinario mientras impulsa la consistencia, eficiencia y ejecución excepcional en toda la cocina.

Si eres un profesional culinario apasionado con un historial comprobado de desarrollo de equipos de alto desempeño, gestión de operaciones gastronómicas de lujo y entrega de experiencias culinarias excepcionales, te invitamos a unirte a una empresa global de hospitalidad y ayudar a liderar el continuo éxito de Hundredfold American Brasserie.

Salario

Salario Base Mínimo – Máximo Anticipado: $94,100 – $127,000 / año

Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango de pago anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, donde un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Lo que ofrecemos

En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:

Seguro médico, dental y de visión
401(k) con hasta 4% de coincidencia de la empresa
Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
Días de vacaciones pagadas y días festivos
Licencia de vinculación parental pagada
Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts

¿Qué harás?

Proporcionar liderazgo estratégico para todas las operaciones de la cocina, supervisando la producción culinaria, la calidad de los alimentos, la sanidad, la gestión del inventario y la ejecución del servicio para entregar experiencias excepcionales para los huéspedes y excelencia operacional.
Reclutar, desarrollar e inspirar equipos culinarios de alto desempeño a través de entrenamiento práctico, capacitación, mentoría y gestión del desempeño, fomentando una cultura de responsabilidad, aprendizaje continuo y excelencia.
Ejecutar y mantener la visión culinaria, los estándares y las recetas del Chef Celebridad Tim Hollingsworth, asegurando consistencia, calidad, creatividad y autenticidad en todas las ofertas del menú.
Analizar el desempeño operacional y preparar informes comerciales detallados, identificando éxitos clave, tendencias emergentes y áreas de oportunidad mientras se proporcionan recomendaciones accionables para lograr objetivos operacionales y financieros.
Garantizar el cumplimiento total de las políticas de la empresa, las regulaciones de seguridad alimentaria, los requisitos del departamento de salud y los estándares de sanidad, manteniendo una operación culinaria segura y bien administrada.
Supervisar todas las funciones administrativas y operacionales de la cocina, incluido el procesamiento de facturas, la programación, el seguimiento laboral, la gestión de costos de alimentos y mano de obra, el control de inventario, las compras y la planificación de la fuerza laboral.
Liderar la contratación, incorporación, desarrollo de empleados, entrenamiento, acciones correctivas y revisiones de desempeño para construir y retener un equipo culinario fuerte y comprometido.
Asociarse estrechamente con el liderazgo de la sala y las partes interesadas clave para entregar un servicio sin interrupciones, alineación operacional y una experiencia elevada para los huéspedes.

Más sobre ti

Mínimo 2–3 años de experiencia como Chef Ejecutivo en un ambiente de alta cocina de lujo, hospitalidad de lujo o brasserie americana de alta gama.
Certificado o título en Artes Culinarias preferido; las certificaciones de ServSafe Manager y Food Handler son requeridas u deben obtenerse dentro de un plazo designado al momento de la contratación.
Fuertes habilidades financieras y de informática; experiencia trabajando con y comprensión de estados de resultados y presupuestos; conocimiento de programas de Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint y Outlook) y sistemas de punto de venta (POS)
Capacidad de trabajar un horario flexible para satisfacer las necesidades comerciales

Detalles del turno

Días
Noches
Días festivos
Fines de semana
Todos los fines de semana

Publicado 15 De Agosto De 2026

Acerca de Hundredfold American Bistro

Quiénes somos

Patina Restaurant Group es líder en el segmento premium de la industria de restaurantes y catering, operando restaurantes y gestionando operaciones de catering y servicio de alimentos en lugares de alto perfil incluyendo Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, el Empire State Building, Grand Central Station y The Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group fue recientemente nombrado uno de los 25 principales grupos de restaurantes de América por Nation's Restaurant News.

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa de propiedad familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que estés interesado en restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a lograr tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

Acerca de Delaware North

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.