Chef exécutif

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 94 100 $ – 127 000 $ / an

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et de l'individu, ou un plan d'incitation aux ventes sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un candidat possède une formation, une instruction ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à l'adresse https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

• Assurance maladie, dentaire et vision
• 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
• Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
• Jours de vacances et jours fériés rémunérés
• Congé de rapprochement parental rémunéré
• Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
• Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

• Fournir un leadership stratégique pour toutes les opérations en arrière-salle, en supervisant la production culinaire, la qualité des aliments, l'hygiène, la gestion des stocks et l'exécution du service pour offrir des expériences client exceptionnelles et l'excellence opérationnelle.
• Recruter, développer et inspirer des équipes culinaires très performantes par le biais d'un coaching pratique, de formation, de mentorat et de gestion de la performance, en favorisant une culture de responsabilité, d'apprentissage continu et d'excellence.
• Exécuter et maintenir la vision culinaire, les normes et les recettes du Chef Célébrité Tim Hollingsworth, en assurant la cohérence, la qualité, la créativité et l'authenticité dans toutes les offres de menu.
• Analyser la performance opérationnelle et préparer des rapports commerciaux détaillés, en identifiant les succès clés, les tendances émergentes et les domaines d'opportunité tout en fournissant des recommandations exploitables pour atteindre les objectifs opérationnels et financiers.
• Assurer la conformité complète avec les politiques de l'entreprise, les réglementations en matière de sécurité alimentaire, les exigences du département de la santé et les normes d'hygiène, en maintenant une opération culinaire sûre et bien gérée.
• Superviser toutes les fonctions administratives et opérationnelles de la cuisine, y compris le traitement des factures, la planification, le suivi de la main-d'œuvre, la gestion des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le contrôle des stocks, les achats et la planification de la main-d'œuvre.
• Diriger l'embauche, l'intégration, le développement des employés, le coaching, les mesures correctives et les évaluations de performance pour construire et retenir une équipe culinaire forte et engagée.
• Travailler en étroite collaboration avec le leadership en salle et les parties prenantes clés pour offrir un service transparent, un alignement opérationnel et une expérience client élevée.

Plus sur vous

• Minimum 2–3 ans d'expérience en tant que Chef Exécutif dans un environnement de fine dining haut de gamme, d'hospitalité de luxe ou de brasserie américaine haut de gamme.
• Certificat ou diplôme en Arts Culinaires de préférence ; les certifications ServSafe Manager et Food Handler sont requises ou doivent être obtenues dans un délai désigné après l'embauche.
• Fortes compétences financières et informatiques ; expérience de travail avec et compréhension des états des résultats et de la budgétisation ; connaissance des programmes Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint et Outlook) et des systèmes de point de vente (POS)
• Capacité à travailler selon un horaire flexible pour répondre aux besoins de l'entreprise

Détails du quart

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine
Tous les fins de semaine