Photo of Leatherby’s Café Rouge, Costa Mesa, CA

Chef ejecutivo

Leatherby’s Café Rouge

615 Town Center Drive
Segerstrom Center For The Arts
Costa Mesa, CA 92626

Concesión
Gestionado Por Delaware North
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Compensation: 78.400 $ a 115.000 $ por año, Tiempo Completo

La oportunidad

Delaware North's Patina Group está buscando un Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo en Leatherby's Restaurant en Segerstrom Center for the Arts en Costa Mesa, California. Como Chef Ejecutivo, liderarás los equipos de cocina y servicio en la entrega de comida y servicio excepcionales a nuestros huéspedes.

Si eres un líder inspirador y un desarrollador de recetas innovador que busca crecer tu carrera en una empresa global de hospitalidad, solicita ahora esta posición de Chef Ejecutivo.

Salario

Salario Base Mínimo – Máximo Anticipado: $78,400 – $115,000 / año

Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango de salario anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, donde un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Lo que ofrecemos

En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:

  • Seguro médico, dental y de visión
  • 401(k) con hasta 4% de aporte de la empresa
  • Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
  • Días de vacaciones pagadas y días festivos
  • Licencia de vinculación parental pagada
  • Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
  • Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts

¿Qué harás?

  • Contratar, capacitar y movilizar equipos de cocina y servicio
  • Desarrollar y mantener recetas, especificaciones de porciones y procedimientos de preparación estándar; determinar especificaciones de compra y asignaciones presupuestarias para todos los artículos del menú
  • Preparar informes operacionales; destacar el progreso, tendencias adversas y hacer recomendaciones para el éxito
  • Mantener el conocimiento y cumplimiento de todas las políticas, regulaciones y estándares de la empresa y del departamento de salud
  • Poseer conocimiento práctico del seguimiento de facturas de la empresa, seguimiento de mano de obra, preparación de horarios, gestión de costos de alimentos, gestión de costos de mano de obra, control de inventario y políticas de contratación, asesoramiento y terminación

Más sobre ti

  • Mínimo dos años de experiencia como Chef Ejecutivo en un concepto de alto volumen e liderazgo en la industria con cinco años de experiencia culinaria en restaurantes y empresas de catering establecidas
  • Certificado o grado en Artes Culinarias preferido; certificaciones ServSafe y Food Safety Handler requeridas
  • Fuertes habilidades financieras y de computadora; experiencia trabajando con y comprensión de estados de resultados y presupuestos; conocimiento de programas de Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint y Outlook) y sistemas de punto de venta (POS)
  • Capacidad de trabajar un horario flexible para satisfacer las necesidades comerciales
  • Capacidad comprobada de liderar miembros del equipo de manera clara y concisa mientras influyes positivamente en el comportamiento y el desempeño

Detalles del turno

Días
Noches
Fines de semana

Publicado 3 De Septiembre De 2026

Acerca de Leatherby’s Café Rouge

Quiénes somos

Patina Restaurant Group es líder en el segmento premium de la industria de restaurantes y catering, operando restaurantes y gestionando operaciones de catering y servicio de alimentos en lugares de alto perfil incluyendo Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, el Empire State Building, Grand Central Station y The Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group fue recientemente nombrado uno de los 25 grupos de restaurantes principales de América por Nation's Restaurant News.

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa de propiedad familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que estés interesado en restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a lograr tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, credo, género, origen nacional, edad, discapacidad, estado civil o de veterano, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

Acerca de Delaware North

Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.

¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.

Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!

Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando candidatos para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.

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