Gerente General
La oportunidad
Patina Group, una división de Delaware North, está contratando un Gerente General para liderar nuestro equipo en Monsieur Dior by Dominique Crenn en Beverly Hills, California. Una colaboración entre la Casa de Dior y la chef de renombre mundial Dominique Crenn, Monsieur Dior ofrece una experiencia gastronómica elevada donde la moda, la creatividad y el arte culinario se unen.
Como Gerente General, liderarás todos los aspectos del restaurante y entregarás experiencias excepcionales para los huéspedes mientras mantienes los estándares de servicio de lujo y la visión culinaria de la Chef Dominique Crenn. El candidato ideal aporta experiencia en operaciones de alta cocina, alimentos, vinos y cócteles, junto con una sólida capacidad financiera, incluyendo gestión de presupuestos, control de mano de obra y supervisión de ganancias y pérdidas. Si eres un líder de hospitalidad consumado con experiencia en restaurantes de lujo que está listo para causar un impacto en un destino culinario distintivo respaldado por la visión y reputación de un chef aclamado globalmente, te animamos a que solicites.
Salario
Salario Base Mínimo – Máximo Anticipado: $94,100 – $127,000 / año
Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango de pago anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, donde un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.
Lo que ofrecemos
En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:
- Seguro médico, dental y de visión
- 401(k) con hasta 4% de aporte de la empresa
- Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
- Días de vacaciones pagadas y días festivos
- Licencia de vinculación parental pagada
- Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
- Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts
¿Qué harás?
- Gestionar las operaciones diarias del restaurante con un fuerte enfoque en la satisfacción del huésped
- Revisar datos financieros y de desempeño para medir la productividad, el logro de objetivos e identificar oportunidades de reducción de costos y mejora de programas
- Supervisar la planificación de la fuerza laboral, capacitación, seguimiento de ventas, seguimiento de mano de obra, caja chica, depósitos, inventarios, pedidos, cuentas por pagar y por cobrar, y contabilidad de ganancias y pérdidas
- Establecer procedimientos operativos estándar para supervisar a todos los miembros del equipo de atención al cliente
- Colaborar con el Chef Ejecutivo en procedimientos operativos estándar en la parte delantera y trasera de la casa para garantizar especificaciones de alimentos y menú, requisitos de manipulación y seguridad alimentaria, recepción y procedimientos de almacenamiento
Más sobre ti
- Mínimo de 5 años de experiencia como Gerente General en un restaurante de servicio completo, hotel u otra ubicación de alimentos y bebidas con volumen, capacidad y estándar de servicio similar
- Sólido conocimiento de vinos y barra; una certificación de sommelier de la Court of Master Sommeliers o WSET es muy valorada
- Certificaciones ServSafe, Food Safety Handler y Training for Intervention Procedures (TIPS)
- Experiencia trabajando con y comprensión de ganancias y pérdidas; capaz de monitorear presupuestos y gestionar costos de servicio y mano de obra
- Capacidad de trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos además de las horas comerciales normales, según sea necesario
- Experiencia usando programas de Microsoft Office Suite, sistemas de punto de venta, sistemas de reserva en línea o digitales
- No se requiere título
Detalles del turno
Días
Noches
Días festivos
Fines de semana
Acerca de Monsieur Dior
Quiénes somos
Monsieur Dior es un destino de gastronomía de lujo ubicado en el icónico Rodeo Drive en Beverly Hills. Operado por Patina Group de Delaware North, este lugar exclusivo es una colaboración entre Dior y la chef de tres estrellas Michelin Dominique Crenn. Inspirado por el legado de Dior en alta costura y narrativa cinematográfica, el restaurante ofrece un menú a la carta que celebra ingredientes de temporada y presentación artística. Con platos temáticos alrededor de momentos influyentes de la moda y referencias culturales, los miembros del equipo entregan cocina meticulosamente elaborada y servicio excepcional en un ambiente elegante y de alta gama.
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos para el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullece ofrecer al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que estés interesado en restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todas las posiciones sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
Acerca de Delaware North
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando candidatos para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
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