Directeur Général
L'opportunité
Patina Group, une division de Delaware North, recrute un Directeur général pour diriger notre équipe chez Monsieur Dior by Dominique Crenn à Beverly Hills, en Californie. Fruit d'une collaboration entre la Maison Dior et la chef de renommée mondiale Dominique Crenn, Monsieur Dior offre une expérience culinaire raffinée où la mode, la créativité et l'art culinaire se rencontrent.
En tant que Directeur général, vous dirigerez tous les aspects du restaurant et offrirez des expériences client exceptionnelles tout en respectant les normes de service de luxe et la vision culinaire de la Chef Dominique Crenn. Le candidat idéal possède une expertise en gestion de restaurants gastronomiques, en alimentation, en vins et cocktails, ainsi qu'une solide maîtrise financière, notamment en gestion budgétaire, en contrôle des effectifs et en supervision des résultats d'exploitation. Si vous êtes un leader en hôtellerie accompli ayant une expérience en restauration de luxe et prêt à faire une différence dans une destination culinaire distinctive soutenue par la vision et la réputation d'un chef mondialement reconnu, nous vous encourageons à postuler.
Rémunération
Salaire de base minimum – Maximum prévu : 94 100 $ – 127 000 $ / an
En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et de l'individu, ou un plan d'incitation aux ventes sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un candidat possède une formation, une instruction ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à l'adresse https://careers.delawarenorth.com/benefits/.
Ce que nous offrons
Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :
- Assurance maladie, dentaire et vision
- 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
- Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
- Jours de vacances et jours fériés rémunérés
- Congé de parentalité rémunéré
- Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
- Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires
Que ferez-vous ?
- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant en mettant l'accent sur la satisfaction des clients
- Examiner les données financières et de performance pour mesurer la productivité, la réalisation des objectifs et identifier les opportunités de réduction des coûts et d'amélioration des programmes
- Superviser la planification de la main-d'œuvre, la formation, le suivi des ventes, le suivi de la main-d'œuvre, la petite caisse, les dépôts, les inventaires, les commandes, les comptes créditeurs et débiteurs, et la comptabilité des résultats d'exploitation
- Établir des procédures opérationnelles standard pour superviser tous les membres de l'équipe en salle
- Collaborer avec le Chef exécutif sur les procédures opérationnelles standard en salle et en cuisine pour assurer les spécifications alimentaires et de menu, les exigences de manipulation et de sécurité alimentaires, les procédures de réception et de stockage
En savoir plus sur vous
- Minimum de 5 ans d'expérience en tant que Directeur général dans un restaurant à service complet, un hôtel ou un autre établissement de restauration et de boissons ayant un volume, une capacité et un niveau de service similaires
- Solides connaissances en vins et bar ; une certification de sommelier de la Court of Master Sommeliers ou de la WSET est très appréciée
- Certifications ServSafe, Food Safety Handler et Training for Intervention Procedures (TIPS)
- Expérience de travail avec les résultats d'exploitation et compréhension de ceux-ci ; capacité à surveiller les budgets et à gérer les coûts de service et de main-d'œuvre
- Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris les soirs, les fins de semaine et les jours fériés en plus des heures normales de bureau, selon les besoins
- Expérience dans l'utilisation des programmes de la suite Microsoft Office, des systèmes de point de vente, des systèmes de réservation en ligne ou numériques
- Aucun diplôme requis
Détails du quart de travail
Jours
Soirs
Jours fériés
Fins de semaine
À propos de Monsieur Dior
Qui nous sommes
Monsieur Dior est une destination gastronomique de luxe située sur l'emblématique Rodeo Drive à Beverly Hills. Exploité par le Patina Group de Delaware North, ce lieu exclusif est une collaboration entre Dior et la chef trois étoiles Michelin Dominique Crenn. Inspiré par l'héritage de Dior en matière de haute couture et de narration cinématographique, le restaurant propose un menu à la carte qui célèbre les ingrédients de saison et la présentation artistique. Avec des plats inspirés par des moments de mode influents et des références culturelles, les membres de l'équipe offrent une cuisine méticuleusement élaborée et un service exceptionnel dans un cadre élégant et haut de gamme.
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.
À propos de Delaware North
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.
Autres offres d'emploi
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Directeur Général
94 100 $ à 127 000 $ par année -
2e Cuisinier
23,00 $ l'heure
