Servidor De Banquetes

El Banquet Server representa uno de los departamentos que generan mayores ingresos en el hotel y juega un papel esencial en la entrega de eventos excepcionales y experiencias de huéspedes. El Banquet Server ideal tendrá una personalidad carismática, sólidas habilidades de hospitalidad y experiencia en banquetes o restaurante, con la capacidad de proporcionar servicio pulido y atento mientras apoya todos los aspectos de las operaciones de banquetes.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO

El Banquet Server es responsable de proporcionar servicio excepcional de alimentos y bebidas, mantener un ambiente de trabajo organizado y profesional, y asistir con la configuración de banquetes, desmontaje y operaciones generales de eventos. El puesto requiere flexibilidad, trabajo en equipo, atención al detalle y la capacidad de anticipar las necesidades de los huéspedes y la operación.

REQUISITOS DE TRABAJO:

• Transportar alimentos desde la cocina al piso del evento de banquete bajo demanda.
• Configurar mesas, sillas, manteles, cubiertos y otro equipo de banquete según se indique.
• Asistir con la preparación de alimentos y mesas antes de que comience el evento.
• Asistir con la configuración completa y desmontaje de salones de banquetes, incluyendo mover mesas, sillas, escenarios, pistas de baile, equipo de buffet, barras y otro equipo relacionado con eventos.
• Demostrar conocimiento básico de houseman y asistir con deberes generales de houseman de banquete, incluyendo resets de sala, movimiento de equipo, organización de almacenamiento y mantenimiento de áreas de banquete limpias y ordenadas.
• Seguir diagramas de sala de banquetes, instrucciones de configuración y especificaciones de eventos para asegurar que las salas estén debidamente organizadas antes de la llegada de los huéspedes.
• Asistir con cambios de sala y resets durante eventos según lo dirigido por el supervisor de banquetes o capitán.
• Configurar buffets teniendo en cuenta los estándares y prácticas de presentación de alimentos, asegurando que se sigan los procedimientos seguros de manipulación de alimentos.
• Servir todos los eventos plated a los huéspedes y responder a solicitudes de bebidas, aperitivos y otras necesidades de los huéspedes.
• Retirar platos usados, cristalería y otros artículos de servicio entre cursos.
• Comunicarse efectivamente con el supervisor/capitán de banquetes, otros servidores, personal de cocina y organizadores de eventos.
• Servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
• Abrir vino y tomar pedidos de bebidas.
• Asistir con la configuración, desmontaje y reabastecimiento de la barra según sea necesario.
• Mantener la configuración de mesas retirando cursos completados, reponiendo utensilios, rellenando vasos de agua y permaneciendo atento a derrames de huéspedes u otras necesidades especiales.
• Anticipar las necesidades de huéspedes y eventos mientras se monitorea activamente el piso del evento.
• Asistir con la configuración y operación básica de Audio/Visual (AV), incluyendo conectar cables, micrófonos, altavoces, equipo de presentación, pantallas y otro equipo AV de banquete comúnmente utilizado.
• Proporcionar asistencia básica de AV durante eventos y comunicar prontamente problemas técnicos al supervisor de banquetes o departamento apropiado.
• Asistir con deberes básicos de bartending cuando se asigne, incluyendo configuración y desmontaje de barra, preparación de bebidas, mantenimiento de un área de barra limpia y reabastecimiento de suministros de bebidas.
• Asistir a otros miembros del equipo de banquetes y departamentos según sea necesario para asegurar un evento suave y exitoso.
• Mantener la limpieza y organización de áreas de servicio de banquetes, áreas de almacenamiento y equipo durante el evento y al completar el turno. Asegurar que se cumplan estrictamente todos los estándares aplicables de seguridad alimentaria, EcoSure, Departamento de Salud, HACCP y saneamiento del hotel.
• Estar dispuesto a realizar deberes fuera de las responsabilidades tradicionales de servicio cuando las necesidades comerciales lo requieran, manteniendo una actitud profesional y orientada al servicio.

REQUISITOS DEL PUESTO:

• Se requiere Diploma de Escuela Secundaria o nivel equivalente de educación.
• Mantener un comportamiento cálido, amable y profesional en todo momento.
• Debe ser capaz de comunicarse efectivamente tanto verbalmente como por escrito con todos los niveles de empleados e huéspedes de manera atenta, amable, cortés y orientada al servicio.
• Debe ser efectivo escuchando, entendiendo y aclarando preocupaciones planteadas por huéspedes.
• Debe ser capaz de realizar múltiples tareas y priorizar responsabilidades en un ambiente de banquete de ritmo rápido.
• Debe ser capaz de mantener la confidencialidad de la información.
• Se prefiere experiencia comprobada en servicio de restaurante, banquete, hotel u hospitalidad.
• Se prefiere altamente experiencia previa en configuración de banquetes, desmontaje o houseman.
• Fuerte atención a la limpieza, organización y seguridad.
• Paciencia y enfoque orientado al cliente.
• Excelentes habilidades interpersonales con una actitud amable y profesional.
• Responsable, confiable y digno de confianza.
• Se prefiere experiencia previa en un hotel con clasificación de 4 Diamantes.
• Experiencia previa en bartending o servicio de bebidas es una ventaja pero no es requerida.
• Conocimiento básico o experiencia previa con equipo de Audio/Visual es una ventaja pero no es requerida.
• Capacidad de trabajar efectivamente como parte de un equipo y asistir con múltiples áreas de operaciones de banquetes según lo requieran las demandas comerciales.

REQUISITOS FÍSICOS:

• Debe ser capaz de tolerar cambios de temperatura de caliente a frío y de frío a caliente.
• Sentarse, estar de pie, caminar, agacharse, arrodillarse, ponerse en cuclillas o gatear ocasionalmente.
• Debe ser capaz de mover mesas y sillas durante el turno.
• Debe ser capaz de ejercer esfuerzo físico en el transporte de 40 libras, soportar varios movimientos físicos en las áreas de trabajo, alcanzar hacia arriba y hacia abajo, y permanecer estacionario en momentos durante los períodos de trabajo.
• Trabajo pesado – Ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 lbs. de fuerza.
• Trabajo ligero – Frecuentemente levantar y mover hasta 10 lbs.
• Se requiere levantar bandejas de alimentos o artículos de alimentos que pesen hasta 30 lbs. ocasionalmente.

CALIFICACIONES Y REQUISITOS:

• Capacidad de aplicar soluciones creativas a problemas prácticos y situaciones donde existe estandarización limitada.
• Capacidad de permanecer flexible en la determinación de una variedad de enfoques para la resolución de problemas.
• Capacidad de mantener una compostura emocionalmente saludable y profesionalismo en situaciones estresantes.
• Idioma: Se requiere hablar, leer y escribir inglés, siendo preferible fluidez en otros idiomas.
• Disponibilidad: Debe ser capaz y flexible para trabajar según lo requieran las demandas comerciales, específicamente días, noches, fines de semana y días festivos.
• Debe tener 21 años de edad o más.
• Debe tener una licencia de conducir válida.
• Debe poseer una Tarjeta de Manipulador de Alimentos válida según lo requiera el Condado.