Subchef

Salario

Salario base mínimo – Máximo anticipado: $61,200 – $82,600 / año

Además del salario base, ofrecemos un plan de bonificación anual basado en el desempeño de la empresa e individual, o un plan de incentivo de ventas sin límite basado en el rol. El rango de pago anunciado representa lo que creemos en el momento de esta publicación de empleo que estaríamos dispuestos a pagar por esta posición. Solo en circunstancias especiales, donde un candidato tiene educación, capacitación o experiencia que supera ampliamente los requisitos para la posición, consideraríamos pagar más que el rango establecido. La información sobre nuestro paquete de beneficios integral se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Lo que ofrecemos

En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:

• Seguro médico, dental y de visión
• 401(k) con hasta 4% de aporte de la empresa
• Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
• Días de vacaciones pagadas y días festivos
• Licencia de vinculación parental pagada
• Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
• Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts

¿Qué harás?

• Liderar la planificación, ejecución y supervisión de funciones de banquetes y catering que van desde reuniones pequeñas hasta eventos a gran escala de hasta 500 huéspedes
• Coordinar cronogramas de producción, planes de personal y logística culinaria para garantizar la ejecución exitosa de múltiples eventos simultáneos mientras se mantienen las operaciones diarias de restaurante, bar y servicio de alimentos del hotel
• Gestionar pedidos de alimentos, niveles de inventario y compras para apoyar las necesidades tanto de catering como de negocios a la carta mientras se cumplen los objetivos de costo de alimentos
• Trabajar estrechamente con los equipos de Ventas, Banquetes y Operaciones para revisar órdenes de eventos, pronosticar requisitos de producción y garantizar que se superen las expectativas de los huéspedes
• Supervisar equipos culinarios durante la configuración, servicio y desmontaje de eventos mientras se mantienen los estándares de seguridad alimentaria, saneamiento y calidad de Delaware North
• Monitorear la asignación de mano de obra y la eficiencia de la cocina para maximizar la productividad durante períodos de alto volumen
• Mantener estándares de receta, porción y presentación en todos los establecimientos de hotel y catering

Más sobre ti

• Mínimo de 3 años de experiencia culinaria con responsabilidades de gestión previas en una cocina de gran producción u operación de alimentos y bebidas de alto volumen
• Habilidades excepcionales en cocina de alto volumen, presentación de alimentos y adherencia precisa a recetas con la capacidad de liderar, entrenar y motivar a un equipo diverso
• Conocimiento de mejores prácticas para monitorear costos de alimentos y mano de obra, desarrollo de menús, costeo, pedidos, inventario y seguridad alimentaria y saneamiento
• Habilidades informáticas competentes, incluyendo Microsoft Word y Excel
• Capacidad de obtener certificaciones de ServSafe, Food Safety Handler y Training for Intervention Procedures
• Capacidad de trabajar un horario flexible para acomodar los niveles de negocio

Detalles del turno

Días
Tardes
De guardia
Turno dividido
Noche
Días festivos
L-V
Tardes según sea necesario
Fines de semana
Todos los fines de semana
Solo fines de semana
Turno de 8 horas
Turno de 10 horas
Turno de 12 horas
Eventos
Horas extra según sea necesario
lunes
Días de semana según sea necesario