Chef ejecutivo

¡Únete al Equipo del Grupo Waterford Hotel!

En Waterford Hotel Group nos enorgullecemos de cultivar un lugar de trabajo que se sienta como hogar y que saque lo mejor de ti, cada día. Celebraremos tus éxitos, apreciaremos tus fortalezas y ofreceremos un ambiente donde cada uno de nosotros pueda ser verdaderamente nosotros mismos. Proporcionamos compensación y beneficios competitivos, un ambiente de trabajo solidario y unido, además de numerosas oportunidades para el desarrollo profesional y el avance. Ven por un TRABAJO, quédate por una CARRERA.

El Candidato Ideal para esta Posición

El candidato ideal tendrá un título culinario junto con una carrera progresiva en artes culinarias en establecimientos de lujo. Se consideran candidatos sin título culinario, pero con amplia experiencia laboral culinaria. El candidato exitoso debe tener experiencia práctica con el nivel de servicio y operación de una organización similar. La creatividad es imprescindible con una atención cuidadosa al presupuesto. Se espera que el Chef Ejecutivo demuestre capacidad de liderazgo en la gestión y motivación de los asociados en su equipo.

Requisitos del TrabajoEl Sheraton Flowood busca un Chef Ejecutivo experimentado y apasionado para liderar la operación culinaria de nuestro hotel de servicio completo. Este es un rol de liderazgo práctico para un profesional culinario que prospera en un ambiente de alto volumen y que es apasionado por entregar una experiencia excepcional en operaciones de restaurante, banquetes, catering y eventos.

Reportando directamente al Gerente General, el Chef Ejecutivo supervisará todos los aspectos de las operaciones culinarias del hotel, desde el desarrollo de menús y la calidad de los alimentos hasta el desempeño financiero, personal, capacitación, compras, saneamiento y operaciones de cocina.

El Chef Ejecutivo proporcionará liderazgo dinámico al equipo culinario mientras crea una cultura enfocada en la calidad, consistencia, creatividad, trabajo en equipo y hospitalidad. Este individuo trabajará estrechamente con Alimentos y Bebidas, Ventas y liderazgo del hotel para ejecutar eventos memorables, apoyar futuras oportunidades comerciales y mejorar continuamente la experiencia culinaria en el Sheraton Flowood.

Las responsabilidades clave incluyen, pero no se limitan a:

• Liderar las operaciones culinarias diarias del hotel, incluyendo producción de alimentos para restaurante, banquetes, catering y eventos
• Proporcionar liderazgo práctico, entrenamiento, capacitación y desarrollo al equipo culinario
• Reclutar, desarrollar, motivar y retener un equipo culinario talentoso y comprometido
• Crear y ejecutar menús que equilibren creatividad, expectativas de huéspedes, eficiencia operacional y rentabilidad
• Supervisar la producción y ejecución de banquetes y eventos especiales con un fuerte énfasis en calidad, presentación, tiempo y consistencia
• Asociarse estrechamente con los equipos de Ventas y Catering para apoyar negocios de grupos, eventos especiales, planificación de menús, degustaciones y futuras oportunidades
• Gestionar costos de alimentos y mano de obra, inventario, compras, programación, presupuesto y pronóstico
• Monitorear niveles de negocio y ajustar personal y producción en consecuencia para cumplir objetivos operacionales y financieros
• Establecer y mantener hojas de producción, estándares de preparación, recetas y procedimientos de cocina
• Mantener relaciones sólidas con proveedores mientras se asegura la calidad del producto y la gestión efectiva de costos
• Asegurar que todos los estándares de preparación de alimentos, almacenamiento, saneamiento, limpieza y seguridad se mantengan consistentemente
• Mantener los más altos estándares de calidad de alimentos, presentación, servicio al huésped y ejecución culinaria general
• Apoyar oportunidades de compromiso comunitario y asociaciones locales que muestren el hotel y sus ofertas culinarias
• Colaborar con el liderazgo del hotel para establecer objetivos departamentales e identificar continuamente oportunidades para mejorar la experiencia del huésped y del Asociado
• Asegurar el cumplimiento con los estándares de marca Sheraton/Marriott y todos los requisitos de salud, seguridad y saneamiento aplicables
• Debe poder completar exitosamente una verificación de antecedentes

Beneficios

SALUD Y BIENESTAR WATERFORD

¡El seguro de salud está disponible el primer día del mes después de la contratación!

Valoramos la salud y el bienestar de ti y tu familia. Los asociados de tiempo completo pueden inscribirse en cobertura médica, dental y de visión, y los asociados de tiempo parcial que promedian 17.5 horas a la semana pueden inscribirse en cobertura dental y de visión. Las necesidades de todos son diferentes y hay algo para todos con numerosos seguros complementarios para elegir.

Sabemos que la vida se interpone, y TÚ mereces recargar energías.

Los asociados de tiempo completo reciben tiempo libre pagado dentro de los primeros 90 días de empleo. También ofrecemos días festivos pagados para asociados elegibles. ¡Si te quedas con nosotros durante cinco años o más, disfruta de días libres pagados para tu Cumpleaños y fecha de Aniversario de Empleo!

EXTRAS EMOCIONANTES

Pago a Demanda - ¿Por qué esperar el día de pago? Obtén tu pago cuando lo necesites 24/7.

Seguro para Mascotas - Cubrimos a toda la familia, y todos los asociados son elegibles para seguro de mascotas con descuento.

Plan 401k - Nadie quiere trabajar para siempre, comienza a planificar tu futuro ahora.

Descuentos de Hotel - Es uno de los mayores beneficios de la industria.

Shoes for Crews - Todos los asociados son elegibles para un subsidio de zapatos a través de Shoes for Crews.

Para más información, por favor visita nuestro sitio web en www.waterfordhotelgroup.com.

EOE/M/F/D/V