Chef exécutif

Rejoignez l'équipe du Waterford Hotel Group !

Au Waterford Hotel Group, nous sommes fiers de cultiver un environnement de travail qui ressemble à une maison et qui fait ressortir le meilleur de vous, chaque jour. Nous célébrerons vos succès, apprécierons vos forces et offrirons un environnement où chacun d'entre nous peut vraiment être lui-même. Nous offrons une rémunération et des avantages sociaux compétitifs, un environnement de travail solidaire et uni, ainsi que de nombreuses opportunités de développement professionnel et d'avancement. Venez pour un EMPLOI, restez pour une CARRIÈRE.

Le candidat idéal pour ce poste

Le candidat idéal aura un diplôme en arts culinaires ainsi qu'une carrière progressive dans les arts culinaires dans des établissements haut de gamme. Les candidats sans diplôme en arts culinaires, mais ayant une expérience culinaire extensive, sont considérés. Le candidat retenu devrait avoir une expérience pratique avec le niveau de service et les opérations d'une organisation similaire. La créativité est essentielle avec un œil attentif au budget. Le Chef exécutif devra avoir démontré sa capacité à diriger et à motiver les associés de son équipe.

Le Sheraton Flowood recherche un Chef exécutif expérimenté et passionné pour diriger les opérations culinaires de notre hôtel de service complet. Il s'agit d'un rôle de leadership pratique pour un professionnel culinaire qui s'épanouit dans un environnement à haut volume et qui est passionné par la livraison d'une expérience exceptionnelle dans les opérations de restaurant, banquet, restauration et événements.

Rapportant directement au Directeur général, le Chef exécutif supervisera tous les aspects des opérations culinaires de l'hôtel, du développement des menus et de la qualité des aliments à la performance financière, à la dotation en personnel, à la formation, aux achats, à l'hygiène et aux opérations de cuisine.

Le Chef exécutif fournira un leadership dynamique à l'équipe culinaire tout en créant une culture axée sur la qualité, la cohérence, la créativité, le travail d'équipe et l'hospitalité. Cette personne travaillera en étroite collaboration avec l'équipe Nourriture et Boissons, les Ventes et la direction de l'hôtel pour exécuter des événements mémorables, soutenir les futures opportunités commerciales et améliorer continuellement l'expérience culinaire au Sheraton Flowood.

Les responsabilités clés incluent, sans s'y limiter :

• Diriger les opérations culinaires quotidiennes de l'hôtel, y compris la production alimentaire pour le restaurant, les banquets, la restauration et les événements
• Fournir un leadership pratique, du coaching, de la formation et du développement à l'équipe culinaire
• Recruter, développer, motiver et retenir une équipe culinaire talentueuse et engagée
• Créer et exécuter des menus qui équilibrent la créativité, les attentes des clients, l'efficacité opérationnelle et la rentabilité
• Superviser la production et l'exécution des banquets et événements spéciaux en mettant l'accent sur la qualité, la présentation, le timing et la cohérence
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes des Ventes et de la Restauration pour soutenir les affaires de groupe, les événements spéciaux, la planification des menus, les dégustations et les futures opportunités
• Gérer les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, l'inventaire, les achats, la planification, la budgétisation et les prévisions
• Surveiller les niveaux d'activité et ajuster le personnel et la production en conséquence pour atteindre les objectifs opérationnels et financiers
• Établir et maintenir les fiches de production, les normes de préparation, les recettes et les procédures de cuisine
• Maintenir des relations solides avec les fournisseurs tout en assurant la qualité des produits et une gestion efficace des coûts
• Assurer que tous les standards de préparation des aliments, de stockage, d'hygiène, de propreté et de sécurité sont constamment maintenus
• Maintenir les plus hauts standards de qualité alimentaire, de présentation, de service aux clients et d'exécution culinaire globale
• Soutenir les opportunités d'engagement communautaire et de partenariat local qui mettent en avant l'hôtel et ses offres culinaires
• Collaborer avec la direction de l'hôtel pour établir les objectifs départementaux et identifier continuellement les opportunités d'amélioration de l'expérience des clients et des associés
• Assurer la conformité avec les normes de marque Sheraton/Marriott et toutes les exigences applicables en matière de santé, de sécurité et d'hygiène
• Doit être capable de réussir une vérification des antécédents

Avantages

SANTÉ ET BIEN-ÊTRE WATERFORD

L'assurance maladie est disponible le premier du mois après l'embauche !

Nous valorisons la santé et le bien-être de vous et de votre famille. Les associés à temps plein peuvent s'inscrire à une couverture médicale, dentaire et visuelle, et les associés à temps partiel travaillant en moyenne 17,5 heures par semaine peuvent s'inscrire à une couverture dentaire et visuelle. Les besoins de chacun sont différents et il y a quelque chose pour tout le monde avec de nombreuses assurances supplémentaires parmi lesquelles choisir.

Nous savons que la vie s'en mêle, et VOUS méritez de vous ressourcer.

Les associés à temps plein reçoivent des congés payés dans les 90 premiers jours d'emploi. Nous offrons également des jours fériés payés pour les associés admissibles. Si vous restez avec nous pendant cinq ans ou plus, profitez de jours de congé payés pour votre anniversaire et la date de votre anniversaire d'emploi !

EXTRAS PASSIONNANTS

Salaire à la demande - Pourquoi attendre le jour de paie – obtenez votre salaire quand vous en avez besoin 24h/24, 7j/7.

Assurance pour animaux de compagnie - Nous couvrons la famille entière, et tous les associés sont admissibles à une assurance pour animaux de compagnie à prix réduit.

Plan 401k - Personne ne veut travailler éternellement, commencez à planifier votre avenir maintenant.

Réductions hôtelières - C'est l'un des plus grands avantages de l'industrie.

Shoes for Crews - Tous les associés sont admissibles à une subvention de chaussures par l'intermédiaire de Shoes for Crews.

Pour plus d'informations, veuillez visiter notre site Web à www.waterfordhotelgroup.com.

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