Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción

RESUMEN DEL PUESTO: Contrata, capacita y dirige al personal de A y B (alimentos y bebidas), de banquetes y de los puntos de venta, en la atención de todas las actividades de banquetes y puntos de venta con el fin de garantizar un evento exitoso y la repetición del negocio.

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

1. Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar medidas disciplinarias y/o la terminación de la relación laboral cuando corresponda.

1. Supervisar a todo el personal de Banquetes y Puntos de Venta y todo lo relativo al departamento de Banquetes y Puntos de Venta.

1. Comunicarse verbalmente, con un temperamento tranquilo y positivo, en representación de los departamentos de puntos de venta y banquetes durante el transcurso del evento con el personal de cocina, servicio, bebidas, servicios de convenciones e ingeniería, así como con el anfitrión de los huéspedes, para garantizar la ejecución oportuna de los eventos, un servicio de calidad y el cumplimiento de todas las normas federales, estatales y locales aplicables de seguridad y salud, así como de los estándares corporativos.

1. Supervisar la limpieza de la sala del evento y el desmontaje y almacenamiento adecuados del equipo de banquetes y de los puntos de venta.

1. Ingresar la información de facturación en el sistema de punto de venta/sistema de ventas automatizado para generar una cuenta final del huésped. Procesar la nómina de cada evento, lo que incluye calcular el número de horas trabajadas y la distribución de propinas para los departamentos de puntos de venta y de banquetes.

1. Verificar la asistencia del personal según los horarios, ajustar y reasignar las estaciones de los camareros según sea necesario, a fin de brindar un servicio de calidad durante los eventos para los departamentos de puntos de venta y de banquetes.

1. Comunicarse tanto verbalmente como por escrito para dar instrucciones claras al personal.

1. Cumplir con las normas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.

1. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el puesto que se le asigne.

HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Persona proactiva e independiente, con un carácter equilibrado. Mantener una apariencia y un comportamiento profesionales en todo momento. Saber comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto(a) a "echar una mano" y ayudar a sus compañeros de trabajo con sus tareas, y ser un(a) buen(a) miembro del equipo. Debe tener un conocimiento amplio de la preparación de alimentos y bebidas, los estándares de servicio, las relaciones con los huéspedes y la etiqueta. Conocimiento de las disposiciones de mesa y la vajilla de servicio adecuadas. Conocimiento de todas las normas federales, estatales y locales aplicables de salud y seguridad. Capacidad para asir, levantar, cargar o transportar hasta 50 libras. Capacidad para operar los distintos equipos de alimentos y bebidas presentes en un evento. Capacidad para establecer metas y estándares realistas.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO

Satisfacción del cliente:

Nuestros clientes son nuestra razón de ser. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y colaboradores con cortesía y respeto, en todas las circunstancias. Cada colaborador de Crescent es un embajador de las relaciones con los huéspedes, en cada minuto laboral de cada día.

Hábitos de trabajo:

Para mantener una experiencia positiva para el huésped y el colaborador, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel en cuanto a procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable a los cambios en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel, con disposición para aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que surjan en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro(a) de cómo hacer algo.

Seguridad:

La seguridad de nuestros huéspedes y colaboradores es de suma importancia para Crescent. Cada colaborador de Crescent debe cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, en particular en lo relativo al control de llaves, al levantamiento de objetos pesados, al uso de productos químicos y a la notificación efectiva de riesgos y preocupaciones de seguridad.

NOTA:

Esta descripción excluye las funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de las tareas fundamentales del puesto. Además, los ejemplos específicos de cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos y criterios típicos considerados necesarios para desempeñar el puesto con éxito. El supervisor del colaborador puede asignar otras tareas relacionadas con el puesto.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otro tipo; cada colaborador permanece, en todo momento, como colaborador "a voluntad".

Para los solicitantes que trabajarán en California, el rango de compensación previsto para el puesto es de $33.50 por hora. El salario ofrecido a un candidato exitoso dependerá de varios factores que pueden incluir, entre otros, años de experiencia en el puesto, años de experiencia en la industria requerida, educación, ubicación del trabajo, etc. Crescent Hotels es un empleador de varios estados y los rangos salariales aquí indicados pueden no reflejar puestos que trabajen únicamente en otros estados.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, revise el aviso Conozca sus derechos del Departamento del Trabajo.