Chef de Banquetes

Lo que obtienes…

• ¡Inscripción al seguro disponible desde el DÍA 1!
• Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1!
• Pago de días festivos disponible desde el DÍA 1!
• ¡Inscripción al 401(k) después de 30 días!
• ¡Descuentos en hoteles y viajes en destinos de todo el mundo!
• ¡Oportunidades de desarrollo profesional y de ascenso!

El impacto que tendrás…

El/La Chef de Banquetes reporta y trabaja directamente con el/la Chef Ejecutivo/a, colaborando en la planificación y desarrollo de menús, la productividad, los controles de costos de menús y los procesos de pedidos para garantizar que la producción cumpla con los niveles del negocio. Es fundamental que posea formación y conocimientos básicos de técnica culinaria relacionada con el/los concepto(s) de F+B del hotel. Este puesto debe ser ocupado por alguien que tenga la intención de convertirse en chef ejecutivo/a como su siguiente función.

Lo que harás…

• Ser un socio clave del Chef Ejecutivo, los Sous Chefs y el equipo de gestión de F+B, demostrando un frente unido comprometido con brindar la mejor experiencia posible al huésped
• Colaborar y entrenar a tu equipo para mantener la integridad de la comida, la experiencia del huésped, la limpieza y el mantenimiento de los espacios culinarios
• Entrenar y guiar a tu equipo en el desarrollo de sus habilidades, técnica y ejecución de menús, fomentando un entorno de crecimiento continuo
• Participar activamente en el reclutamiento, la capacitación, la programación de horarios, la supervisión, el entrenamiento y la motivación de todos los asociados culinarios para crear un entorno que nutra las ideas y desarrolle talento futuro para la planificación de sucesión en el programa culinario
• Observar las condiciones de todas las instalaciones físicas y equipos de la operación culinaria, trabajando en colaboración con el/la Chef, el departamento de ingeniería y cualquier proveedor externo para realizar correcciones y mejoras según sea necesario
• Ofrecer apoyo directo a tu equipo mediante entrenamiento, orientación, corrección amable y retroalimentación constructiva
• Colaborar eficazmente con todos los departamentos del hotel, incluidos Ventas, Banquetes & Catering, Alimentos y Bebidas y Operaciones del Hotel, para brindar una experiencia excepcional al huésped
• Ser un experto en la materia en alimentos y técnicas culinarias, así como comprender la historia de la cocina más estrechamente relacionada con el/los concepto(s) de alimentos y bebidas del hotel, guiando eficazmente a otros en su búsqueda personal con mano amable, sin reprender nunca su falta de conocimiento

Requisitos…

• Se requieren cinco o más años de experiencia culinaria progresiva, preferiblemente en un hotel o restaurante de múltiples servicios
• Pasión por las artes culinarias, experiencia en una amplia variedad de cocinas
• Habilidades básicas en Microsoft Excel y Word para crear hojas de cálculo y propuestas
• Habilidades de comunicación interpersonal adaptables para dirigirse a todos los niveles de empleados del hotel
• Dominio del idioma inglés en lectura, escritura y comunicación verbal
• Capacidad para calcular principios matemáticos básicos para medir correctamente los ingredientes del menú y realizar inventarios
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado durante periodos prolongados para atender un alto volumen de negocio
• Capacidad para levantar, equilibrar y transportar hasta 25 libras (aprox. 11 kg) para trasladar inventario de productos secos, equipos, etc.
• Capacidad para levantar, equilibrar y transportar (con ayuda) hasta 100 libras (aprox. 45 kg) para trasladar inventario de productos secos, equipos, etc.
• Capacidad para estar de pie o caminar durante periodos prolongados para cocinar los platillos del menú requeridos
• Capacidad para soportar ambientes de calor moderado a intenso durante periodos prolongados mientras se utilizan hornos, estufas o freidoras

Acerca de First Hospitality…

Fundada en 1985 y con sede en Chicago, First Hospitality es una empresa visionaria de desarrollo, inversión y gestión hotelera. La visión estratégica de First Hospitality es crear valor para todos a través de la excelencia y una disposición a hacer las cosas de manera diferente.

First Hospitality busca atraer y retener a una fuerza laboral diversa y de alto rendimiento, en la que las diferencias de los empleados sean respetadas y valoradas para responder mejor a las distintas necesidades de los clientes a quienes atendemos. FH fomenta un entorno de trabajo inclusivo que promueve la colaboración, la flexibilidad y la equidad. Empleador que ofrece igualdad de oportunidades.