Directeur des opérations

Objectif : Le directeur des opérations est responsable de contribuer à définir la vision du restaurant, d'accroître les ventes et les bénéfices, et de garantir une expérience de service exceptionnelle aux clients.

Fonctions essentielles :

• Dirige tous les aspects opérationnels du restaurant ; contribue à la mise en œuvre de la vision et des objectifs de l'entreprise, et veille au respect des valeurs fondamentales établies.
• Facilite l'élaboration et la mise en œuvre du budget annuel, des prévisions financières et autres objectifs commerciaux, et encadre la direction de l'unité afin de garantir la réalisation des objectifs de vente et de profit budgétés.
• Garantit le maintien de normes élevées en matière de sécurité alimentaire par la formation et l'adoption de bonnes pratiques opérationnelles ; veille à ce que les aliments soient préparés, conservés et servis conformément à toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé de Chick-fil-A, ainsi qu'aux normes fédérales, étatiques et locales.
• Constitue, forme et encadre une équipe performante ; collabore avec le service d'acquisition de talents pour doter le restaurant en personnel adéquat afin de répondre aux besoins de l'entreprise.
• Collabore avec le contrôleur des opérations et la direction régionale sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires ; prend les décisions d’achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures
• Surveille en permanence les coûts de main-d'œuvre et d'alimentation ; ajuste les horaires et les achats en fonction des besoins.
• Garantit une expérience positive à chaque client et surveille le score CEM
• Élabore et communique de manière constante des normes, des objectifs et des buts culinaires exclusifs afin d'optimiser la qualité et les résultats financiers.
• Agit comme point de contact, interlocuteur et expert en la matière pour toutes les questions culinaires relatives à la marque exclusive.

Lien hiérarchique : Le directeur des opérations relève du directeur principal des opérations II.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Formation et expérience : La combinaison de la formation et de l'expérience professionnelle doit dépasser 8 ans :
  • Dans un rôle de leadership : Exige 3 ans d’expérience à la tête d’une équipe de professionnels des opérations F&B chargés de développer et d’exécuter des programmes opérationnels
  • Dans un rôle technique : 8 ans d’expérience minimum dans le développement et la mise en œuvre de programmes opérationnels sont requis.
    • Un baccalauréat dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 3 des huit années requises
    • Un MBA ou un diplôme de niveau master dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour deux années supplémentaires sur les huit années requises.
  • Dans le secteur : 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de restauration
• Compétences/Aptitudes/Traits spécialisés
  • Exige une capacité avérée à accroître efficacement les ventes et le bénéfice d'exploitation, tout en améliorant continuellement la satisfaction des clients, des membres de l'équipe et des propriétaires.
  • Il possède le sens des affaires et l'état d'esprit nécessaire pour comprendre les implications à long terme de la planification des opérations et pour faire progresser les objectifs de l'organisation.
  • Expérience avérée en matière de compréhension des besoins de l'entreprise, des parties prenantes, des employés et des situations individuelles.
  • Expérience avérée dans la création et le maintien d'environnements de travail positifs grâce au coaching, au développement et à la direction d'équipes visant à atteindre des objectifs communs.
• Lieu : Ce poste est situé à l'aéroport d'Atlanta.