Directeur général I

• S'assure que tous les directeurs adjoints et le personnel reconnaissent l'importance de fermer le restaurant pour le préparer à l'ouverture, tenant les directeurs d'équipe responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

Dotation en personnel/Déploiement

• Comprend, adopte et démontre régulièrement les comportements de gestionnaire définis conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère
• Déploie le personnel et les ressources pour maximiser la rentabilité du restaurant et accepte la responsabilité du compte de résultat.
• Assigne les tâches et activités de travail, prépare les horaires et s'assure que tous les quarts de travail sont couverts
• Fournit au personnel du restaurant un soutien, un coaching et des encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
• Entrevoit les candidats à un emploi, prend des décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les associés de l'unité. Promeut HMSHost comme employeur de choix dans la communauté locale
• S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale est comprise et activement exécutée au sein du restaurant
• S'assure de l'intégration et de la séparation de tous les associés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences appropriées en matière d'accréditation, d'orientation, de formation en cours d'emploi et d'autres processus/formations de l'entreprise
• Lit et comprend les données et rapports financiers et opérationnels pour surveiller les progrès vers les objectifs de l'unité et assigne les associés pour atteindre ces objectifs.
• Reconnaît le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, y compris l'utilisation des outils et matériaux Shout-Out ; soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et développe et met en œuvre des plans qui motiveront l'équipe.
• Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés
• S'assure que l'entreprise dispose des informations de contact les plus actuelles pour tous les associés travaillant au restaurant.

• S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont approvisionnées avec des niveaux appropriés de produits et enseigne aux associés ces procédures de commande
• Supervise la réception des marchandises, le traitement des factures et la prise de contact avec les fournisseurs pour les problèmes de chaîne d'approvisionnement/disponibilité des produits.
• Maintient la compétence dans les systèmes et outils de gestion de l'information tels que MIV, Crunch Time, Kronos et d'autres programmes utilisés par l'entreprise.
• Surveille et entretient l'équipement du restaurant, programme l'entretien ou les réparations de routine selon les besoins.
• Participe et gère la réponse de l'entreprise aux audits NSF et autres
• Minimise les déchets, enregistre selon les besoins et participe au programme de don alimentaire.

• Évalue les niveaux de compétence des associés du restaurant et mène et coordonne les activités de formation en cours d'emploi et autres formations/éducation selon les besoins
• Adopte la technologie et inspire les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
• Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives, des accords de bail du propriétaire et de toutes les procédures et protocoles pour maximiser les relations de marque/propriétaire/travail, et enseigne ces normes aux associés
• Développe et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

• Gère les activités quotidiennes des associés au sein d'un restaurant ou d'un groupe de restaurants ou points de vente définis
• Utilise le jugement et la discrétion pour résoudre les questions et problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux leaders de niveau supérieur
• Utilise les forces de l'associé et fournit des commentaires continus qui reflètent les progrès par rapport aux objectifs de développement individuel et aux objectifs commerciaux
• Met en œuvre les programmes de marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de marque, se conforme aux activités promotionnelles, stimule les revenus et interagit avec les équipes de support pour la programmation AB, la matrice de ventes, la programmation Coke ou autre selon les directives.

• Maintient une compréhension approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, et de toutes les procédures et protocoles pour se conformer à la loi
• Tient les directeurs responsables de s'assurer que toutes les normes de sécurité sont comprises et respectées
• Forme les nouveaux directeurs et associés aux protocoles de contrôle de bien-être et adhère aux nouvelles exigences COVID 19.
• Comprend et exécute toutes les activités de santé et de sécurité comme spécifié dans le Guide du directeur pour la santé et la sécurité des associés

• Le poste GMI tel que décrit relève de la Loi sur les normes du travail équitable en tant que poste exonéré, selon les tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.
• Le poste relève généralement du Directeur des opérations, ou d'un leader de zone, de groupe ou de région intermédiaire au sein du lieu assigné.
• Le poste GMI devrait travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur place à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes chargées, et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.

• Les GMI doivent avoir des compétences documentées et démontrées en gestion des types de restaurants (QSR, Casual Dine, Full Service, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) auxquels le rôle est assigné, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec du restaurant sous leur leadership tel qu'identifié par le succès du compte de résultat pour plusieurs cycles annuels pour le type de restaurant assigné. Généralement, l'expérience en gestion du compte de résultat d'un restaurant pendant un minimum de 3 ans avec une expérience globale de travail en restaurant de 5 à 7 ans dans le type est généralement nécessaire pour réussir.
• L'obtention d'un diplôme d'un programme de gestion des services alimentaires ou culinaires peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience basée sur le temps pour chacun de ces rôles
• Démontre les compétences en gestion d'équipe, délégation et résolution de problèmes et la capacité à gérer plusieurs priorités concurrentes
• Démontre la connaissance des politiques et produits HMSHost, des normes de service, de qualité, d'équipement et d'exploitation, ou capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable après l'embauche ou la promotion
• Exige la capacité à parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance courte et les documents de politique, comprendre les menus et les normes de marque ainsi que converser confortablement avec les individus