Director Outlets EX 250

Description

FONCTIONS ESSENTIELLES DE L'EMPLOI :

1. Mener des entretiens, embaucher, former, recommander des évaluations de performance, résoudre les problèmes, assurer une communication ouverte et recommander une discipline et/ou un licenciement le cas échéant.
2. Planifier et diriger les fonctions d'administration et de planification des restaurants pour répondre aux besoins quotidiens de l'exploitation.
3. Décrire clairement, assigner et déléguer la responsabilité et l'autorité pour l'exploitation des différents sous-départements de restauration et de boissons, par exemple le service aux chambres, les restaurants, les banquets, les cuisines, l'intendance, etc.
4. Développer, mettre en œuvre et surveiller les horaires d'exploitation de tous les restaurants et bars pour obtenir un résultat rentable.
5. Participer avec le chef exécutif à la création de menus conçus pour attirer un marché de clientèle prédéterminé.
6. Mettre en œuvre un contrôle efficace des coûts alimentaires, de boissons et de main-d'œuvre dans tous les sous-départements selon les normes Crescent.
7. Respecter toutes les exigences fédérales, nationales et d'entreprise relatives à la vente de boissons alcoolisées.
8. Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients de chaque restaurant pour recommander de nouvelles politiques d'exploitation et de marketing chaque fois que les ventes déclinantes ou stables impliquent une insatisfaction des clients, un changement matériel dans la composition du marché de la clientèle, ou un changement dans l'environnement concurrentiel.
9. Développer les outils d'exploitation nécessaires et accessoires aux principes modernes de gestion, par exemple la signalisation, les étiquettes de marketing, etc.
10. Évaluer continuellement la performance et encourager l'amélioration des associés du département de restauration et de boissons. Planifier et administrer un programme de formation et de développement au sein du département qui fournira des associés bien formés à tous les niveaux.
11. Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel et aux autres gestionnaires.
12. Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
13. Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les besoins.

Qualifications essentielles :

• Expérience de gestion antérieure dans un environnement de restauration et de boissons à haut volume ; l'expérience hôtelière est préférée.
• Expérience avérée dans la gestion de plusieurs restaurants ou lieux.
• Connaissance approfondie et expérience pratique des opérations de boissons alcoolisées, y compris la commande, la gestion des stocks et les contrôles de coûts.
• Expérience dans le maintien et la prestation de normes de service élevées, avec la capacité de former, d'entraîner et d'améliorer continuellement la performance de l'équipe.
• Disponibilité pour travailler les quarts de jour et de soir selon les besoins opérationnels.
• Expérience antérieure dans la planification et l'exécution de promotions et d'événements spéciaux.
• Capacité démontrée à générer des revenus par des initiatives créatives, une réflexion stratégique et une résolution proactive des problèmes.
• Volonté de travailler les jours fériés et d'ajuster les horaires selon les besoins opérationnels.
• Expérience dans la direction et le développement d'équipes composées de jusqu'à 20 associés.
• Un style de leadership pratique et visible, avec une forte présence sur le terrain et un engagement à soutenir à la fois les clients et les membres de l'équipe.

Qualifications souhaitées :

• Expérience antérieure en gestion de la restauration et des boissons dans un hôtel.
• Expérience avec les systèmes MICROS/POS.

Requis :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec une disposition équilibrée. Toujours maintenir une apparence et une manière professionnelles. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « s'impliquer » et à aider les collègues

dans leurs tâches professionnelles et être un joueur d'équipe. Compétences considérables dans les calculs mathématiques complexes sans erreur. Capacité à traiter efficacement avec les clients internes et externes, dont certains exigeront des niveaux élevés de patience, de tact et de diplomatie pour désamorcer la colère, recueillir des informations précises et résoudre les conflits. Capacité à se déplacer dans tous les espaces de restauration et de boissons et les suites d'hospitalité et à exécuter continuellement les fonctions essentielles de l'emploi. Capacité à accéder et à saisir avec précision les informations à l'aide d'un système informatique modérément complexe. Capacité à observer et à distinguer la qualité des produits par l'odorat, le goût et l'apparence.

NORMES DE PERFORMANCE :

Satisfaction des clients :

Nos clients sont ce qui nous définit. L'une des clés d'une expérience client positive est l'interaction positive avec le personnel de Crescent. Il est essentiel que vous restiez professionnel à tout moment et que vous traitiez tous les clients et associés avec courtoisie et respect, en toutes circonstances. Chaque associé de Crescent est un ambassadeur des relations avec les clients, à chaque minute de travail de chaque jour.

Habitudes de travail :

Afin de maintenir une expérience positive pour les clients et les associés, vos habitudes de travail doivent toujours respecter et s'efforcer de dépasser les normes de l'hôtel en matière de procédures de travail, de tenue vestimentaire, de toilettage, de ponctualité et de présence. Vous devez être adaptable aux changements dans votre domaine de travail et dans les procédures de l'hôtel, avec une volonté d'apprendre de nouvelles compétences et/ou d'améliorer les compétences existantes, avoir la capacité de résoudre les problèmes courants qui surviennent au travail et demander de l'aide chaque fois que vous n'êtes pas sûr de comment faire quelque chose.

Sécurité et sûreté :

La sécurité et la sûreté de nos clients et associés sont d'une importance capitale pour Crescent. Chaque associé de Crescent doit adhérer aux politiques et procédures de sécurité de l'hôtel, en particulier concernant le contrôle des clés, le levage d'objets lourds, l'utilisation de produits chimiques et la signalisation efficace des risques et préoccupations en matière de sécurité.

REMARQUE :

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales de l'emploi. De plus, les exemples spécifiques dans chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Plutôt, ils représentent les éléments typiques et les critères considérés comme nécessaires pour exercer l'emploi avec succès. D'autres tâches liées à l'emploi peuvent être assignées par le superviseur de l'associé.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.