CD cuisinier - Qualifié
The Greenroom Lounge and Whisk
1 Terminal Drive
Nashville,
TN
37214
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*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez demander des détails à votre recruteur.
Résumé :
Le cuisinier CD - Qualifié est responsable de la préparation des aliments cuits et doit être capable d'effectuer toutes les fonctions de poste de friture, plaque chauffante, garde-manger et cuisson des œufs ; communiquer les délais de commande et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs selon les besoins ; effectuer toutes les autres responsabilités selon les directives de la direction ou de la gestion assignée dont l'associé est capable d'effectuer ; fournir le plus haut niveau de service à la clientèle et aux associés en tout temps. Ceci est un poste non exonéré.
Fonctions essentielles :
- Suit les recettes et/ou les instructions de produit pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, la découpe et le service d'articles alimentaires qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et de boisson
- Déguste les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et équipements selon les besoins
- Nettoie et désinfecte les postes de travail et l'équipement
- Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP
- Utilise une variété d'équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes
- Approvisionne, date, fait tourner et vérifie la température du produit
- Autres tâches assignées
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
- Nécessite des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP
- Nécessite un minimum de 3 ans d'expérience culinaire étroitement liée dans un environnement de restaurant à haut volume ou casual rapide
- Nécessite des connaissances alimentaires concernant les sauces, soupes, sauté, gril, friture et garde-manger
- Nécessite la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance brève et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les individus
- Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres
- Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail
- Immerge fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluée avec des solutions chimiques
- Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes
- Travaille fréquemment dans un environnement chaud
- Expérience de superviseur/chef d'équipe préférée
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Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et affiliés (« l'Entreprise »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyenneté, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques, ou toute autre base protégée par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommées « caractéristiques protégées »).
Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et affiliés (« l'Entreprise »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyenneté, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques, ou toute autre base protégée par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommées « caractéristiques protégées »).
