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*Remboursement des frais de scolarité
Programme d'aide aux employés
Formation et opportunités passionnantes de développement de carrière
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*Les avantages peuvent varier selon le poste, demandez donc à votre recruteur les détails.

Lieu : Aéroport de Miami F&B

Objectif :

L'objectif du poste de Responsable multi-unités F&B I est d'agir comme poste intermédiaire pour le Directeur/Directeur senior des opérations du site, au sein d'une section ou sous-section géographiquement reconnue d'une succursale ou d'une zone. Le Responsable multi-unités F&B I veille à ce que tous les restaurants situés dans le terminal, le concourse ou la zone attribué(e) soient propres, dotés en personnel, ouverts et fonctionnent selon des normes opérationnelles et financières élevées, en tenant responsables le ou les directeurs généraux attribués. Le Responsable multi-unités F&B I fait preuve d'un large pouvoir discrétionnaire et de jugement pour prendre de bonnes décisions de leadership.

Fonctions essentielles :

Ouverture et fermeture

Veille à ce que tous les directeurs généraux et le personnel comprennent l'importance de préparer chaque restaurant de la zone pour l'ouverture du lendemain, en tenant les directeurs généraux responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

Dotation en personnel/Déploiement

Responsable de la planification des managers afin de garantir qu'un décideur-leader soit présent sur site dans la zone pendant toutes les heures d'exploitation, et que chaque restaurant dispose d'une personne responsable sur site pendant toutes les heures d'exploitation.

Comprend, adopte et démontre systématiquement les comportements de manager définis, conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère

Apporte au personnel des restaurants un soutien, un coaching et des encouragements constants, nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux

Veille à ce que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale soit comprise et activement mise en œuvre dans les restaurants de la zone

Interviewe les candidats pour les postes clés, prend les décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut pour les collaborateurs de la zone. Promeut HMSHost comme employeur de choix au sein de la communauté locale

Tient les directeurs généraux responsables de l'intégration et du départ de tous les collaborateurs des restaurants, y compris toutes les activités liées à la conformité aux exigences appropriées en matière de badges, d'orientation, de formation en situation de travail et autres formations et processus de l'entreprise. Responsabilité ultime de garantir la collecte des badges des employés licenciés et de communiquer les licenciements aux RH

Lit et comprend les données financières et opérationnelles et les rapports afin de suivre les progrès vers les objectifs de la zone, et attribue les collaborateurs pour atteindre ces objectifs

Rencontre et collabore régulièrement avec le DO/Sr. DO sur les problèmes, les décisions, les personnes et la stratégie, et communique la vision et les objectifs de la direction à la direction de la zone.

Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans permettant de motiver et de reconnaître le personnel des restaurants pour leurs contributions et leurs performances, y compris l'utilisation des outils et supports Shout-Out.

Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés

Collabore avec le contrôleur des opérations et le DO/SDO sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires. Prend les décisions d'achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures en coordination avec la direction de la succursale. Est attentif aux préoccupations en matière de prévention des pertes et les transmet au personnel LP.

Disponibilité des produits/Équipement en état de marche

Veille à ce que les commandes quotidiennes soient préparées et que les unités soient approvisionnées avec des niveaux appropriés de produits, et enseigne ces procédures de commande aux collaborateurs

Veille à ce que les restaurants reçoivent les marchandises, traitent les factures et contactent les fournisseurs en cas de problèmes de chaîne d'approvisionnement ou de disponibilité des produits.

Veille à ce que les directeurs généraux et le personnel maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise, tels que MIV, Crunch Time, Kronos et autres programmes utilisés par l'entreprise.

Surveille et entretient l'équipement des restaurants, planifie les entretiens ou réparations de routine au besoin.

Défend la minimisation du gaspillage, tient des registres au besoin et participe au programme de dons alimentaires.

Connaissance et maîtrise de la marque

Évalue le niveau de compétence des collaborateurs des restaurants et organise et coordonne des activités de formation et d'éducation en situation de travail et autres, au besoin

Adopte les technologies et incite les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise

Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des CBA, des contrats de bail des propriétaires et de toutes les procédures et protocoles afin de maximiser les relations avec la marque, le propriétaire et les salariés, et enseigne ces normes aux collaborateurs

Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

Image/Ambiance/Attrait

Gère les activités quotidiennes des collaborateurs au sein d'une zone, qui correspond à un individu ou un groupe défini de restaurants ou de points de vente

Fait preuve de jugement et de discernement pour résoudre les questions et problèmes des clients et des collaborateurs, et détermine quand transmettre les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur

Reconnaît, comprend et valorise les forces des responsables subalternes, et fournit un retour continu sur les progrès par rapport aux objectifs de développement individuels et aux objectifs commerciaux

Veille à ce que la maintenance planifiée soit effectuée et traite tous les éléments de maintenance et de réparation au besoin

Met en œuvre des programmes marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de la marque, respecte les activités promotionnelles, stimule les revenus et interagit avec les équipes de support pour la programmation AB, la matrice commerciale, la programmation Coke ou autre selon les directives.

Sécurité

Possède une connaissance approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et tous les protocoles visant à respecter la loi

Tient les directeurs généraux responsables de la compréhension et du respect de toutes les normes de sécurité

Forme les nouveaux managers et collaborateurs aux protocoles de contrôle du bien-être et respecte les nouvelles exigences liées à la COVID-19.

Comprend et réalise toutes les activités de santé et de sécurité spécifiées dans le Guide du manager sur la santé et la sécurité des collaborateurs

Informations importantes, relation hiérarchique et postes similaires

Le poste de Responsable multi-unités F&B I, tel que décrit, relève de la Fair Labor Standards Act en tant que poste exempté, selon les critères d'exemption administrative et d'exemption de cadre dirigeant.

Le poste rend généralement compte au Directeur senior des opérations du site attribué.

Le poste de Responsable multi-unités F&B I doit travailler selon un horaire varié et tournant, afin d'être présent sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains postes d'ouverture, pendant certaines périodes d'affluence, et certains postes de fermeture, afin de superviser les activités de travail du directeur général et des collaborateurs des restaurants à ces différents moments.

Le poste de Responsable multi-unités F&B I est le premier d'une série de postes de direction multi-unités et multi-marques d'envergure et de complexité croissantes.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

Chaque Responsable multi-unités F&B I doit avoir une expérience documentée et démontrée dans la gestion des types de restaurants (service rapide, restauration décontractée, service complet, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) au sein de la zone à laquelle le poste est attribué, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec de ces restaurants sur plusieurs cycles annuels pour chaque type. D'une manière générale, une expérience de gestion simultanée de plusieurs unités et de plusieurs concepts pendant au moins 3 ans, avec une expérience globale sous-jacente de 8 à 10 ans dans la restauration, est nécessaire pour réussir dans une petite zone, et une expérience d'au moins 5 ans, avec une expérience globale sous-jacente de 8 à 10 ans dans la restauration, est nécessaire pour réussir dans une grande zone.

L'obtention d'un diplôme en gestion de la restauration ou en cuisine peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience liée au temps pour chacun de ces postes

Fait preuve de compétences en gestion d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes, ainsi que de la capacité à gérer des priorités multiples et simultanées

Démontre une connaissance des politiques de HMSHost ainsi que des normes de produits, de service, de qualité, d'équipement et d'exploitation, ou est capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable à compter de l'embauche ou de la promotion

Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de courtes correspondances et des documents de politique, de comprendre les menus et les normes de marque, ainsi que de converser aisément avec les personnes

Informations complémentaires

Pour en savoir plus sur HMSHost et sur les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/

Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)

Minoritaire/Femme/Personne handicapée/Ancien combattant (M/F/D/V)

Lieu de travail sans drogue (DFW)

Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« l'Entreprise »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise consiste à garantir l'égalité des chances d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et à se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit toute discrimination et tout harcèlement, quel qu'en soit le type, et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe, sans égard à la race, la couleur, la croyance, l'âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales liées et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d'ancien combattant, l'ascendance, le statut de citoyenneté, la situation matrimoniale, l'état de santé protégé tel que défini par la loi étatique ou locale applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (désignés ci-après « caractéristiques protégées »).

Publié Le 30 Octobre 2026

Responsable F&B multi-unités I

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