【ヒルトン大阪】チーフスチュワード

Description

チーフスチュワードは、ホテルの設備および食事サービス施設の清潔さと衛生状態を維持するのに必要な裏方チームの知識とスキルの徹底に取り組みます。

具体的な業務内容チーフスチュワードは、飲食の裏方業務の安定した運営に努めるスチュワード・チームを管理する責任があります。これには、すべての運営設備の適切な保守と、食品衛生安全基準および環境配慮プログラムへのコンプライアンスが含まれます。特に、チーフスチュワードは次の業務を最高水準で達成します。

• 部門のスタッフ配置、設備、備品が需要に合ったレベルであるかの確認
• 運営設備の流れと供給が、バー、宴会場、レストランの要求を満たしているかの確認
• すべての飲食施設およびチームレストランの清潔さの監視
• 衛生状態に影響を与える内部および地域の法的要件へのコンプライアンス規制に対する、スチュワード・チームの完全な知識と理解の徹底
• 新しい収益機会の特定と開発
• 各料理や注文が正確かつタイミングよく届けられるよう、宴会部門との連携

Requirements

求められるスキル

ヒルトン大阪のチーフスチュワードとして、常に当ブランドのお客様のためだけではなく、他のチームメンバーとも協力して業務を行います。この役割を充分に果たすには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観が必要となります。

• 最低5年以上の同等の役職、特にホスピタリティ業界経験者優遇
• チームメンバーをトレーニングし、モチベーションを高めることができる。
• 優先順位を決め、効率的に仕事をこなすことができる。
• ストレスの多い状況でも働き、プレッシャーの下でも冷静さを保ち、問題を解決できる。
• 湿気が多く、暑く、時には騒々しい環境でも仕事ができる。
• 品質、衛生面、収益性において、スチュワーディングチームが最高のパフォーマンスを発揮できるよう指導することができる。
•  柔軟性があり、要求された仕事を含め、変化する要求に迅速かつ積極的に対応できる。
• チームの目標達成のため、同僚に協力と支援を示し、高いチーム意識を維持する。
• すべての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。
•  Microsoft WordとExcelに精通していること。
•   HACCPの知識がある。
• ビジネスニーズに対応できる英語力（口頭・書面）。
• ヒルトングループでの実務経験があれば尚可。

What will it be like to work for Hilton? 

Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!