El cocinero es responsable de preparar alimentos cocinados y debe ser capaz de realizar todas las funciones de la estación: freír, plancha, despensa y cocinar huevos; comunicar los horarios de los tickets y posibles problemas al gerente de turno y a los camareros según sea necesario; brindar un servicio de la más alta calidad a clientes y empleados en todo momento; y desempeñar todas las demás responsabilidades que le indique el negocio o le asigne la gerencia. Este puesto no está exento y generalmente reporta al gerente de tienda, al subgerente de tienda o al gerente general, según las necesidades locales.
El/La Gerente de Cocina apoya al gerente de un restaurante con un volumen de ventas medio y operaciones culinarias de complejidad moderada. Es responsable de la supervisión diaria y la asignación de trabajo a los empleados no directivos. Este puesto también es responsable de implementar cambios en la cocina y la cocina, así como de desempeñar todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o la gerencia asignada, siempre que el empleado sea capaz de desempeñar. Este puesto es exento y generalmente reporta al Gerente del Restaurante, según las necesidades locales.
El objetivo del puesto de Gerente I (MGRI) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución estratégica de las operaciones de gestión de restaurantes de servicio rápido o similares. El MGRI se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para operar, cuente con personal y opere con altos estándares operativos. El MGRI utiliza políticas y procedimientos prescritos para tomar decisiones de gestión.