Capitán de banquetes

Descripción

La Capitana o Capitán de Banquetes supervisa las funciones de banquetes liderando al personal, asegurando la ejecución fluida de eventos, gestionando las necesidades de los clientes y supervisando el servicio de alimentos y bebidas, así como la configuración y desmontaje. Las responsabilidades clave incluyen revisar Órdenes de Eventos de Banquetes (BEOs), coordinar personal y configuraciones, asegurar la satisfacción de los huéspedes, procesar pagos y mantener un ambiente seguro y limpio para ofrecer experiencias de huéspedes de alta calidad.

Responsabilidades

Liderazgo y Ejecución de Eventos:

Supervisar al personal de banquetes durante eventos, asegurando un servicio de alimentos y bebidas eficiente y de alta calidad.

Liderar la planificación, organización y ejecución de diversos eventos como recepciones, almuerzos y galas.

Asegurar que la configuración de mesas, la disposición de salones y las estaciones de servicio cumplan con los estándares de BEO y de la empresa.

Interacción con Clientes e Huéspedes:

Actuar como enlace, saludando a clientes y huéspedes y respondiendo rápidamente a sus solicitudes.

Comunicar cambios de BEO a la oficina de catering y otros departamentos afectados.

Asegurar la satisfacción de los huéspedes monitoreando el servicio de comidas y abordando cualquier inquietud.

Gestión de Personal y Operaciones:

Revisar e interpretar Órdenes de Eventos de Banquetes (BEOs) para asegurar precisión y flujo adecuado del evento.

Coordinar con el personal de banquetes en cronogramas de configuración, servicio y desmontaje.

Verificar y ajustar los niveles de personal para funciones próximas.

Proporcionar orientación y asesoramiento al personal, y administrar acciones disciplinarias cuando sea necesario.

Deberes Financieros y Administrativos:

Procesar cheques de banquetes con precisión para pagos de clientes.

Resumir cheques de banquetes diarios y enviarlos a Auditoría Nocturna.

Seguridad y Limpieza:

Mantener la limpieza y organización en todas las áreas de banquetes y espacios públicos.

Supervisar la configuración y desmontaje seguro de funciones para prevenir accidentes.

Reportar cualquier condición insegura y adherirse a todos los procedimientos de seguridad.

Habilidades y Experiencia Requeridas

Experiencia en servicio de alimentos y bebidas de banquetes de hotel.

Fuertes habilidades de liderazgo y orientación.

Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación.

Capacidad de leer y comprender Órdenes de Eventos de Banquetes.

Conocimiento de estándares de servicio de alimentos y bebidas, etiqueta y preparaciones básicas.

Capacidad de estar de pie y caminar durante períodos prolongados en un ambiente de ritmo rápido.

Las certificaciones relevantes, como Manipulador de Alimentos y Servicio de Alcohol, a menudo son requeridas.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.