Director sénior de operaciones de productos frescos y de conveniencia

Propósito: Responsable de definir y proporcionar las estrategias de comercialización de alimentos, bebidas y productos de consumo envasados (CPG) de Avolta, con un enfoque principal en acelerar el crecimiento en el modelo de negocio de las categorías respectivas. Este rol impulsa la planificación estratégica, los estándares de tienda, la implementación de productos frescos y una sólida colaboración con la gestión de categorías y el marketing dentro de las líneas de negocio de Duty Paid/F&B para mejorar la interacción con el consumidor y lograr mejoras cuantificables en los ingresos y los márgenes.

Funciones esenciales:

• Proporciona estrategias de comercialización, oportunidades de crecimiento de ingresos, aceleración de la colocación de productos con la intención de maximizar el crecimiento de los ingresos, sugerencias a los equipos de gestión de categorías CORE para alimentos y bebidas.
• Lidera la innovación en alimentos frescos y los lanzamientos de productos, estableciendo estándares en la tienda para mobiliario, comercialización, precios y rotación de productos para impulsar las ventas de alimentos como porcentaje de las ventas totales de la tienda, tanto para operaciones de alimentos y bebidas como para operaciones con impuestos pagados, en colaboración con la gestión de categorías de ESL.
• Colabora con el departamento de Gestión de Categorías y Marketing para desarrollar y garantizar la ejecución de estrategias innovadoras de narración de historias que profundicen la conexión con la marca e impulsen las ventas incrementales.
• Colabora con los equipos de Gestión de Categorías, Cadena de Suministro, Gastronomía, Operaciones y Finanzas para analizar el rendimiento del programa, cuestionar el statu quo y sugerir estrategias que maximicen los ingresos y la rentabilidad en las operaciones.
• Establece y aplica estándares de comercialización uniformes para garantizar la eficiencia y brindar una experiencia de cliente superior en todas las ubicaciones.
• Optimiza los programas de colocación de productos para mejorar la visibilidad, acelerar el crecimiento de las ventas y fortalecer las estrategias de colocación de productos respaldadas por el proveedor.
• Dirige la planificación y ejecución de iniciativas de temporada para la categoría de productos frescos que crean una experiencia de venta minorista diferenciada y de primera calidad.
• Brinda apoyo a las iniciativas de planificación del equipo de gestión de categorías relacionadas con las líneas de productos F&B CORE y ESL.
• Aprovecha la información y el análisis de los clientes para comprender sus comportamientos de compra, optimizar la experiencia del cliente y ofrecer recomendaciones prácticas a través de informes financieros y de rendimiento exhaustivos.
• Supervisa los presupuestos de ventas y costos de ventas para la categoría de Alimentos y Bebidas Frescos y Productos con Impuestos Pagados, garantizando la alineación con los objetivos de retorno de la inversión y los objetivos de la marca.

• Identifica nuevas fuentes de ingresos e iniciativas para la categoría de productos frescos de alimentos y bebidas y productos con impuestos pagados, incluyendo, entre otras, oportunidades de reembolso junto con el Departamento de Generación de Ingresos dentro de las iniciativas de alimentos y bebidas del aeropuerto para expandir las ventas de conveniencia y las oportunidades de reembolso.

Relación jerárquica: El Director Senior de Operaciones de Productos Frescos y de Conveniencia reporta al Vicepresidente Culinario.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• La combinación de formación académica y experiencia profesional debe superar los 10 años:
• En un puesto de liderazgo: Se requieren 5 años de experiencia liderando un equipo de profesionales dedicados a operaciones de comercialización minorista, bienes de consumo envasados o servicios de alimentación.
• En un puesto técnico: Se requieren 10 años de experiencia en operaciones de comercialización minorista, bienes de consumo envasados o servicios de alimentación.

• • Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 3 de los requisitos de diez años.
  • Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 2 años adicionales del requisito de diez años.
  • En el sector: 5-7 años de experiencia en hostelería, restauración y/o comercio minorista.

• • Formación especializada: Formación que conduce a un nivel experto en estrategias de comercialización minorista, colocación de productos y productos de consumo envasados.
  • Habilidades/Competencias/Características especializadas: Experiencia demostrada en el impulso del crecimiento de los ingresos y la mejora de los márgenes en operaciones minoristas o de servicios de alimentación.
  • Sólidas habilidades de gestión de relaciones con proveedores y negociación.
  • Conocimientos financieros que incluyen gestión presupuestaria, análisis de pérdidas y ganancias y optimización del costo de ventas.
  • Dominio de la comprensión del consumidor, el análisis de datos y el uso de la analítica para impulsar la toma de decisiones estratégicas.
  • Excelentes habilidades de liderazgo y colaboración interfuncional, con capacidad para influir en la alta dirección.
  • Mentalidad innovadora con capacidad para identificar e implementar nuevas oportunidades de ingresos.
  • Posee una sólida visión para los negocios y la mentalidad estratégica necesaria para comprender las implicaciones a largo plazo de las decisiones de comercialización y para impulsar los objetivos de la organización.
  • Historial comprobado de anticipación de las necesidades del negocio y de las partes interesadas complejas.
  • Historial comprobado de creación y mantenimiento de entornos de trabajo positivos mediante la capacitación, el desarrollo y el liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes.
  • Experiencia demostrada que exhibe una mentalidad de mejora continua con la capacidad de optimizar los procesos de trabajo y lograr resultados positivos.

Ubicación/Viajes:

• • Este puesto está ubicado en el Centro de Soporte de Norteamérica en Bethesda, Maryland.
  • Este puesto puede requerir hasta un 50% de viajes.