Directeur principal des opérations des produits frais et de proximité

Objectif : Élaborer et mettre en œuvre les stratégies de merchandising d’Avolta pour les produits alimentaires, les boissons et les produits de grande consommation (PGC), en vue d’accélérer la croissance du modèle commercial de ces catégories. Ce rôle implique la planification stratégique, la définition des normes en magasin, le déploiement des produits frais et une collaboration étroite avec les équipes de gestion et de marketing des catégories de produits alimentaires et de boissons (hors taxes) afin d’accroître l’engagement client et d’améliorer sensiblement le chiffre d’affaires et les marges.

Fonctions essentielles :

• Fournit des stratégies de merchandising, des opportunités de croissance des revenus, une accélération du placement des produits dans le but de maximiser la croissance des revenus, des suggestions aux équipes de gestion de catégorie CORE pour l'alimentation et les boissons
• Responsable de l'innovation et du lancement de produits frais, en définissant les normes en magasin pour l'agencement, le merchandising, la tarification et l'écoulement des produits afin d'accroître les ventes alimentaires en pourcentage du chiffre d'affaires total du magasin, tant pour les opérations F&B que pour les opérations hors taxes, en partenariat avec la gestion des catégories d'ESL.
• En partenariat avec les équipes de gestion des catégories et de marketing, il/elle développe et assure la mise en œuvre de stratégies narratives innovantes qui renforcent le lien avec la marque et stimulent les ventes.
• En partenariat avec les équipes de gestion des catégories, de la chaîne d'approvisionnement, de la cuisine, des opérations et des finances, il analyse la performance des programmes, remet en question le statu quo et propose des stratégies visant à maximiser les revenus et la rentabilité des opérations.
• Établit et applique des normes de marchandisage uniformes afin de garantir l'efficacité et d'offrir une expérience client de qualité supérieure dans tous les points de vente.
• Optimise les programmes de placement de produits pour améliorer la visibilité, accélérer la croissance des ventes et renforcer les stratégies de placement de produits soutenues par les fournisseurs.
• Dirige la planification et l'exécution des initiatives saisonnières pour la catégorie Produits frais afin de créer une expérience de vente au détail différenciée et haut de gamme.
• Apporte son soutien aux initiatives de planification de l'équipe de gestion des catégories concernant les gammes de produits F&B CORE ainsi que les gammes de produits ESL.
• Exploite les données et analyses clients pour comprendre les comportements d'achat, optimiser le parcours client et fournir des recommandations concrètes grâce à des rapports de performance et financiers complets.
• Supervise les budgets des ventes et des coûts des ventes pour la catégorie Produits frais (alimentation et boissons) et les droits acquittés, en garantissant leur alignement avec les objectifs de retour sur investissement et les objectifs de la marque.

• Identifie de nouvelles sources de revenus et des initiatives pour la catégorie « Produits frais » des services de restauration et des produits détaxés, notamment les opportunités de remises, en collaboration avec le département de génération de revenus des services de restauration aéroportuaires, afin de développer les ventes de produits de proximité et les opportunités de remises.

Lien hiérarchique : Le directeur principal des opérations de produits frais et de commodité relève du vice-président culinaire.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• La combinaison de la formation et de l'expérience professionnelle doit excéder 10 ans :
• Dans un rôle de leadership : Exige 5 ans d’expérience à la tête d’une équipe de professionnels œuvrant dans le commerce de détail, les biens de consommation courante ou la restauration.
• Pour un poste technique : 10 ans d’expérience minimum dans le merchandising de détail, les biens de consommation courante ou la restauration sont requis.

• • Un baccalauréat dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 3 des dix années requises.
  • Un MBA ou un diplôme de niveau master dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour deux années supplémentaires sur les dix années requises.
  • Expérience dans le secteur : 5 à 7 ans d'expérience dans l'hôtellerie, la restauration et/ou le commerce de détail

• • Formation spécialisée : Formation menant à une expertise en stratégies de marchandisage de détail, en placement de produits et en biens de consommation emballés.
  • Compétences/Aptitudes/Qualités spécifiques : Expérience avérée en matière de croissance du chiffre d’affaires et d’amélioration des marges dans le secteur du commerce de détail ou de la restauration.
  • Solides compétences en gestion des relations avec les fournisseurs et en négociation
  • Compétences financières, notamment en matière de gestion budgétaire, d'analyse du compte de résultat et d'optimisation du coût des ventes
  • Maîtrise des connaissances des consommateurs, de l'analyse des données et de l'utilisation de l'analyse pour orienter la prise de décision stratégique
  • Excellentes compétences en leadership et en collaboration interfonctionnelle, avec une capacité d'influence auprès de la haute direction.
  • Esprit novateur et capacité à identifier et à mettre en œuvre de nouvelles opportunités de revenus
  • Il possède un sens aigu des affaires et la vision stratégique nécessaire pour comprendre les implications à long terme des décisions en matière de marchandisage et pour faire progresser les objectifs de l'organisation.
  • Expérience avérée en matière d'anticipation des besoins de l'entreprise et des parties prenantes complexes.
  • Expérience avérée dans la création et le maintien d'environnements de travail positifs grâce au coaching, au développement et à la direction d'équipes visant à atteindre des objectifs communs.
  • Expérience avérée démontrant une mentalité d'amélioration continue, avec la capacité d'optimiser les processus de travail et d'obtenir des résultats positifs.

Lieu/Voyage :

• • Ce poste est basé au centre de support Amérique du Nord à Bethesda, dans le Maryland.
  • Ce poste peut nécessiter jusqu'à 50 % de déplacements.