Gerente de Salud y Seguridad en Alimentos y Bebidas

Objetivo:

El objetivo del Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas es respaldar y reforzar el compromiso de HMSHost para ayudar a prevenir la propagación de enfermedades contagiosas, mejorar las prácticas y procedimientos de salud en los restaurantes y aumentar el nivel de conocimiento sobre seguridad alimentaria y seguridad laboral entre los empleados. El Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas desempeñará las funciones esenciales del puesto con el fin de desarrollar y mantener una cultura de seguridad en la sucursal/centro comercial.

Funciones esenciales:

• Supervisar y mantener un conocimiento práctico de todas las normativas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales vigentes y emergentes (OSHA, Código Alimentario de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) e informar a los departamentos de Control de Calidad y Gestión de Riesgos sobre los cambios locales y estatales que puedan afectar a las políticas/normas de la empresa.

• Colaborar con los gerentes y el personal directivo de cada sucursal para garantizar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables (OSHA, Código Alimentario de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) en cada unidad.

• Revisar y gestionar las reclamaciones de indemnización laboral y responsabilidad civil general en cada período para analizar las tendencias y desarrollar planes de acción.

• Establecer relaciones con los departamentos de salud locales y estatales y utilizarlos como un recurso proactivo para comprender y garantizar el cumplimiento de las normas reglamentarias.

• Identificar y analizar la causa fundamental de las deficiencias en el cumplimiento normativo y desarrollar acciones correctivas que eliminen las causas del incumplimiento y prevengan su reaparición.

• Visite diariamente las unidades/conceptos para observar el comportamiento de los empleados y verificar que se sigan todos los protocolos relacionados con la salud y la seguridad.

• Inspeccione las unidades para observar y detectar riesgos de seguridad; confirme que los EPI estén colocados y se utilicen correctamente, y que el equipo esté en buen estado de funcionamiento. Informe a los responsables de sucursal/plaza sobre cualquier problema de reparación o mantenimiento.

• Asegúrese de que todos los avisos y señales relacionados con la salud y la seguridad en el lugar de trabajo sean visibles y estén actualizados, por ejemplo, carteles de OSHA, información sobre compensación laboral y señalización para el lavado de manos.

• Impartir y apoyar la formación de los empleados sobre todos los protocolos de salud y seguridad en cada ubicación y obtener las autorizaciones correspondientes; reforzar la formación mediante reuniones de turno, temas de formación diarios/mensuales, etc.

• Colaborar con el departamento de RRHH/liderazgo local para garantizar que toda la documentación requerida (por ejemplo, controles de temperatura, firmas de capacitación, firmas de políticas, informes de investigación e incidentes) se mantenga adecuadamente.

• Participar en los seminarios web del departamento de Control de Calidad y Gestión de Riesgos, así como en otras capacitaciones sobre salud y seguridad según sea necesario.

• Gestionar los procesos de certificación y formación de ServSafe.

• Presidir el Equipo de Seguridad y fomentar la participación.

• Siga todas las listas de verificación y auditorías diarias, semanales y mensuales requeridas en materia de seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo.

• Otras tareas y proyectos que se le asignen

• Relación jerárquica y otra información importante:

• El puesto descrito está sujeto a la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento.

• Normalmente, este puesto depende del Director Sénior de Operaciones/Director de Operaciones.

• Se espera que la persona que ocupe este puesto trabaje en turnos rotativos durante diferentes días y horas de funcionamiento cada semana; durante la apertura, durante las horas punta y durante el cierre para supervisar las actividades laborales del personal de salud y seguridad del restaurante durante estos diferentes días y horas.

• El departamento de Control de Calidad y el de Gestión de Riesgos determinarán cómo implementar los procedimientos para cumplir con las directrices reglamentarias en materia de seguridad alimentaria, seguridad en el lugar de trabajo, COVID-19 y otras enfermedades contagiosas.

Conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle; experiencia previa en la realización de auditorías de seguridad alimentaria y seguridad laboral.

• Excelentes habilidades analíticas y de resolución de problemas; experiencia en la detección de patrones, la investigación de resultados, la creación y el seguimiento de planes de acción.

• Amplio conocimiento de las normas y políticas medioambientales; conocimiento detallado demostrado de las normas de OSHA, el Código Alimentario de la FDA, la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y los protocolos de salud y prevención de enfermedades transmisibles.

• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal; capacidad para comunicar políticas y procedimientos complejos a todos los niveles de la organización, tanto verbalmente como por escrito; capacidad para comunicarse eficazmente con agencias externas.

• Habilidades de facilitación y coaching competentes; capacidad para facilitar e impartir formación tanto a grupos pequeños como grandes; coaching individual y en grupos pequeños, y supervisión del cumplimiento de las normas de la empresa.

• Experiencia, Educación, Formación y Certificación:

• Se requiere título de bachillerato.

• Cinco o más años de experiencia en seguridad alimentaria y laboral dentro de la industria de la restauración.

• Certificación OSHA y ServSafe o capacidad para obtener dichas certificaciones dentro de los 30 días posteriores a la contratación.

• Certificación ServeSafe Manager (8 horas)

• Capacitación ServSafe sobre consumo responsable de alcohol o capacitación requerida por el estado (2 horas)

• Capacitación ServeSafe sobre alérgenos o capacitación requerida por el estado (1.5 horas)

• OSHA #7505 Introducción a la investigación de incidentes (accidentes) (7,5 horas)

• MIT 1 Seguridad alimentaria

• MIT 1 Seguridad en el lugar de trabajo

• Protección integral contra materiales peligrosos/protección contra la sangre