Supervisor de Cocina

Descripción

Blossom Hotel es el destino de lujo más nuevo y distintivo de Houston para viajes de negocios y ocio. Ubicado a pasos de la comunidad médica y de investigación más grande del país en el Texas Medical Center, cerca del NRG Stadium y la Universidad de Rice. Posicionado en el eje de la innovación e inspiración, los huéspedes pueden disfrutar de la diversidad de vecindarios cercanos, opciones gastronómicas de clase mundial y atracciones. Estamos buscando nuestro próximo gran miembro del equipo para unirse a nosotros en nuestro equipo de Alimentos y Bebidas para ocupar la posición de Supervisor de Cocina.

El Supervisor de Cocina apoya al equipo de liderazgo culinario supervisando las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, consistencia y seguridad de los alimentos en todas las estaciones. Este rol combina responsabilidades de cocina práctica con coordinación de equipo, ayudando a mantener un flujo de trabajo fluido, altos estándares y ejecución oportuna del servicio para restaurantes, banquetes y servicio a la habitación.

• Salario competitivo

• Descuentos de viaje Hilton en todas las propiedades de marca Hilton en todo el mundo

• Descuentos en habitaciones de hotel con nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y tus familiares

• Excelentes planes de beneficios para asociados elegibles y tus familiares

• Tiempo libre pagado

• Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno de hospitalidad de lujo

• Comidas gratis
• Estacionamiento gratuito

• Supervisar y apoyar a los cocineros de línea y personal de preparación durante el servicio para asegurar eficiencia y consistencia.

• Asistir en la preparación y cocción de alimentos de acuerdo con recetas, presentación y estándares de porciones.

• Asegurar que todos los platos se entreguen a tiempo y cumplan con las expectativas de calidad del hotel de lujo.

• Monitorear y mantener la limpieza, seguridad y sanidad de la cocina de acuerdo con HACCP y regulaciones de salud.

• Asistir con control de inventario, rotación de existencias y pedidos de suministros.

• Capacitar y guiar al nuevo personal culinario sobre procedimientos, seguridad y estándares de servicio.

• Coordinar la comunicación entre estaciones de cocina y equipos de servicio al cliente.

• Reportar problemas de equipos o necesidades de mantenimiento de manera oportuna.

• Asistir al Sous Chef o Chef Ejecutivo con tareas administrativas como programación, listas de preparación y briefings de turno diario.

• Mantener un ambiente de trabajo positivo y fomentar el trabajo en equipo y profesionalismo.

• Experiencia previa como Cocinero de Línea Principal, Demi Chef o Supervisor de Cocina, preferiblemente en un hotel de lujo o ambiente de alta cocina.

• Fuertes habilidades culinarias y conocimiento de varios métodos de cocción y equipos de cocina.

• Capacidad de liderazgo con excelentes habilidades de comunicación y organización.

• Comprensión de seguridad alimentaria, sanidad y gestión de inventario.

• Capacidad de trabajar bajo presión en un ambiente de alto volumen y ritmo rápido.

• Disponibilidad flexible, incluyendo mañanas, tardes, fines de semana y días festivos.

• Capacidad de estar de pie durante períodos prolongados y trabajar en ambientes calurosos.

• Capacidad de levantar y cargar hasta 50 lbs.

**Propiedades de A Curio Collection by Hilton**

Calificaciones

Licencias y Certificaciones

• Requerido

  Manipulador de Alimentos Certificado

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.