Subchef

Descripción

Un Nuevo Equipo. Una Nueva Visión. Oportunidades Infinitas. Únete a The Blossom Hoy.

El Sous Chef apoya al Chef Ejecutivo en la dirección de las operaciones culinarias diarias mientras asegura una calidad excepcional de alimentos, presentación, consistencia y estándares de sanidad en toda nuestra propiedad de lujo Curio Collection by Hilton.

Este líder culinario práctico supervisará y desarrollará a los miembros del equipo de cocina, supervisará la preparación y producción de alimentos, mantendrá los estándares de recetas y presentación, y asegurará que las operaciones del restaurante, banquetes y eventos estén debidamente preparadas para un servicio exitoso.

Las responsabilidades clave incluyen asistir con capacitación y desarrollo del equipo, programación, preparación de alimentos, control de calidad, inventario, pedidos, gestión de costos de alimentos y mano de obra, reducción de desperdicios y organización de la cocina. El Sous Chef también asegurará el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, sanidad, almacenamiento, etiquetado y FIFO.

El Sous Chef trabajará estrechamente con el Chef Ejecutivo, liderazgo de Alimentos y Bebidas, Restaurante, Banquetes, Administración y equipos de Compras para mantener operaciones eficientes y entregar consistentemente una experiencia culinaria elevada.

El candidato ideal tiene experiencia previa como Sous Chef, supervisión culinaria o liderazgo de cocina, preferiblemente en un hotel de lujo, restaurante de alta gama o ambiente culinario de alto volumen. Conocimiento culinario sólido, habilidades de liderazgo, atención al detalle y la capacidad de mantener la compostura durante el servicio de alto volumen son esenciales.

La experiencia previa en hotel de lujo o de servicio completo es altamente preferida, y la experiencia con Hilton o Curio Collection es una ventaja.

Se requiere flexibilidad de horario, incluyendo madrugadas, tardes, fines de semana y días festivos, según las necesidades comerciales y de eventos.

Lidera la cocina. Desarrolla el equipo. Crea experiencias memorables un plato a la vez.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo.Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.