Cocinero de línea

Qué obtendrás…

• ¡Inscripción de seguros disponible desde el DÍA 1!
• ¡Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1!
• ¡Pago de días festivos disponible desde el DÍA 1!
• ¡Inscripción en 401(k) después de 30 días!
• ¡Descuentos en hoteles y viajes en destinos de todo el mundo!
• ¡Oportunidades de desarrollo profesional y ascenso!

Acerca de este trabajo…

Los Cocineros de Línea son esenciales para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional y de lujo en un ambiente de restaurante de carnes de alta cocina. Trabajando estrechamente con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef, los Cocineros de Línea ejecutan técnicas precisas de preparación de alimentos y presentación refinada que reflejan la calidad y reputación tanto del restaurante como del hotel.

Este rol requiere individuos que prosperen en una cocina de ritmo acelerado, se comuniquen claramente y trabajen colaborativamente en múltiples estaciones. Los Cocineros de Línea deben ser adaptables, detallistas y comprometidos con la consistencia, asegurando que cada plato cumpla con los más altos estándares culinarios y visuales.

La responsabilidad principal de un Cocinero de Línea es preparar y presentar artículos del menú de alta calidad con precisión y eficiencia mientras se mantienen estrictos estándares de seguridad alimentaria y se superan las expectativas de los huéspedes.

Lo que harás…

• Preparar y ejecutar artículos del menú con consistencia, precisión y atención al detalle, siguiendo recetas establecidas y estándares de presentación
• Mantener estándares de plating de alta cocina, asegurando platos visualmente atractivos y listos para los huéspedes
• Trabajar eficientemente en un ambiente de alto volumen y ritmo acelerado mientras se mantiene la compostura y la calidad
• Comunicarse clara y efectivamente con los miembros del equipo y el liderazgo durante el servicio
• Rotar entre estaciones según sea necesario y adaptarse rápidamente a las demandas cambiantes de la cocina
• Seguir todas las directrices de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo etiquetado, fechado, almacenamiento y control de temperatura adecuados
• Anticipar necesidades de preparación basándose en el flujo de servicio y preparar ingredientes de manera proactiva
• Almacenar y manipular adecuadamente todos los artículos alimentarios para mantener la frescura y reducir el desperdicio
• Asistir en el monitoreo de costos de alimentos y minimizar el desperdicio mediante porciones adecuadas y uso eficiente
• Operar de manera segura equipos de cocina incluyendo parrillas, asadores, freidoras, hornos, cortadoras, mezcladores y más
• Mantener una estación de trabajo limpia, organizada e higiénica en todo momento
• Apoyar a los miembros del equipo y contribuir a una cultura de cocina positiva y profesional
• Mantener los estándares y expectativas de una marca de restaurante de carnes de alta cocina y hotel
• Realizar otras tareas asignadas por el liderazgo

Lo que buscamos…

• Cocineros confiables de ritmo acelerado que se desempeñen bien bajo presión
• Fuertes jugadores de equipo con mentalidad colaborativa
• Individuos con comunicación abierta y disposición para aprender
• Flexibilidad para trabajar en múltiples estaciones dentro de la cocina
• Capacidad de adaptarse rápidamente en un ambiente dinámico y de altas expectativas
• Pasión por la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped

Requisitos…

Experiencia y Educación:

• Se prefiere 1+ años de experiencia culinaria (experiencia en alta cocina o cocina de alto volumen es una ventaja)
• Diploma de escuela secundaria o equivalente requerido

Comunicación:

• Fuertes habilidades de comunicación verbal; capacidad de trabajar efectivamente dentro de un equipo
• Debe ser capaz de hablar, leer y escribir en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo

Requisitos Físicos:

• Capacidad de estar de pie y caminar durante 8+ horas por turno
• Alcance, flexión, agachamiento y giro frecuentes
• Capacidad de levantar, cargar, empujar y tirar hasta 50 libras ocasionalmente

Acerca de First Hospitality…

Fundada en 1985 y con sede en Chicago, First Hospitality es una empresa de desarrollo, inversión y gestión hotelera innovadora. La visión estratégica de First Hospitality es crear valor para todos a través de la excelencia y una apertura a hacer las cosas de manera diferente.

First Hospitality busca atraer y retener una fuerza laboral de alto desempeño y diversa en la que las diferencias de los empleados sean respetadas y valoradas para satisfacer mejor las necesidades variadas de los clientes a los que servimos. FH fomenta un ambiente de trabajo inclusivo que promueve la colaboración, la flexibilidad y la equidad. Empleador de Igualdad de Oportunidades.