2e Cuisinier

Ce que vous y gagnez…

• Inscription à l'assurance disponible dès le JOUR 1 !
• Congés payés disponibles dès le JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible dès le JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Réductions hôtelières et de voyage dans les destinations du monde entier !
• Opportunités de développement professionnel et d'avancement !

À propos de cet emploi…

Les cuisiniers de ligne sont essentiels pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle et haut de gamme dans un environnement de restaurant gastronomique spécialisé en steaks. Travaillant en étroite collaboration avec le chef exécutif et le sous-chef, les cuisiniers de ligne exécutent une préparation précise des aliments et des techniques de présentation raffinées qui reflètent la qualité et la réputation du restaurant et de l'hôtel.

Ce rôle nécessite des individus qui s'épanouissent dans une cuisine au rythme rapide, communiquent clairement et travaillent en collaboration à travers plusieurs postes. Les cuisiniers de ligne doivent être adaptables, attentifs aux détails et engagés envers la cohérence, en veillant à ce que chaque plat respecte les normes culinaires et visuelles les plus élevées.

La responsabilité principale d'un cuisinier de ligne est de préparer et de présenter des articles de menu de haute qualité avec précision et efficacité tout en maintenant des normes strictes de sécurité alimentaire et en dépassant les attentes des clients.

Ce que vous ferez…

• Préparer et exécuter les articles du menu avec cohérence, précision et attention aux détails, en suivant les recettes établies et les normes de présentation
• Maintenir les normes de dressage de la gastronomie, en veillant à ce que les plats soient visuellement attrayants et prêts pour les clients
• Travailler efficacement dans un environnement à haut volume et au rythme rapide tout en maintenant la maîtrise de soi et la qualité
• Communiquer clairement et efficacement avec les membres de l'équipe et la direction pendant le service
• Alterner entre les postes selon les besoins et s'adapter rapidement aux demandes changeantes de la cuisine
• Respecter toutes les directives de sécurité alimentaire et d'hygiène, y compris l'étiquetage approprié, la datation, le stockage et le contrôle de la température
• Anticiper les besoins de préparation en fonction du flux de service et préparer proactivement les ingrédients
• Stocker et manipuler correctement tous les articles alimentaires pour maintenir la fraîcheur et réduire les pertes
• Aider à surveiller les coûts alimentaires et minimiser les pertes grâce à un portionnage et une utilisation appropriés
• Faire fonctionner en toute sécurité l'équipement de cuisine, y compris les grils, les rôtissoires, les friteuses, les fours, les trancheurs, les mélangeurs, et plus encore
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et hygiénique à tout moment
• Soutenir les membres de l'équipe et contribuer à une culture de cuisine positive et professionnelle
• Respecter les normes et les attentes d'un restaurant gastronomique spécialisé en steaks et d'une marque hôtelière
• Effectuer d'autres tâches assignées par la direction

Ce que nous recherchons…

• Des cuisiniers rapides et fiables qui performent bien sous pression
• De forts joueurs d'équipe avec un état d'esprit collaboratif
• Des individus ayant une communication ouverte et une volonté d'apprendre
• Flexibilité pour travailler à travers plusieurs postes dans la cuisine
• Capacité à s'adapter rapidement dans un environnement dynamique et exigeant
• Passion pour l'excellence culinaire et la satisfaction des clients

Exigences…

Expérience et éducation :

• 1+ ans d'expérience culinaire préférée (expérience en gastronomie ou en cuisine à haut volume un plus)
• Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis

Communication :

• Fortes compétences en communication verbale ; capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe
• Doit être capable de parler, lire et écrire dans la langue principale utilisée sur le lieu de travail

Exigences physiques :

• Capacité à rester debout et à marcher pendant 8+ heures par quart
• Atteinte, flexion, accroupissement et pivotement fréquents
• Capacité à soulever, porter, pousser et tirer jusqu'à 50 livres occasionnellement

À propos de First Hospitality…

Fondée en 1985 et basée à Chicago, First Hospitality est une entreprise avant-gardiste de développement, d'investissement et de gestion hôtelière. La vision stratégique de First Hospitality est de créer de la valeur pour tous par l'excellence et une ouverture à faire les choses différemment.

First Hospitality cherche à attirer et à retenir une main-d'œuvre performante et diversifiée dans laquelle les différences des employés sont respectées et valorisées pour mieux répondre aux besoins variés des clients que nous servons. FH favorise un environnement de travail inclusif qui promeut la collaboration, la flexibilité et l'équité. Employeur garantissant l'égalité des chances.