Director De Alimentos Y Bebidas

Descripción

El Hotel Indigo Austin Downtown – University y Holiday Inn Express & Suites Austin Downtown – University buscan un Director/a de Alimentos y Bebidas dinámico, orientado a resultados y enfocado en el huésped. El Director/a de Alimentos y Bebidas es responsable de supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo operaciones de restaurante y bar, ejecución de banquetes y eventos catering, asegurando experiencias excepcionales para los huéspedes, excelencia operacional y desempeño financiero en todas las propiedades. Este rol proporciona liderazgo y supervisión de operaciones de banquetes, asegurando la ejecución sin problemas de eventos, coordinación efectiva entre equipos culinarios, de servicio y de ventas, y la entrega consistente de estándares de servicio excepcionales. Esta posición de liderazgo requiere un fuerte sentido empresarial, pasión por la hospitalidad y la capacidad de inspirar y desarrollar equipos de alto desempeño mientras se mantienen los estándares de marca, se impulsan ingresos, se gestionan costos y se fomenta una cultura de excelencia en el servicio.

En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos! Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo todos los días, te celebraremos y te apoyaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

Ubicado en el corazón del centro de Austin y a solo unos minutos de la Universidad de Texas, el complejo Hotel Indigo/Holiday Inn Express and Suites busca nuestro próximo gran miembro del equipo para unirse a nosotros en nuestro equipo de Recepción. Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios altamente competitivos
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia. Descuentos en propiedades de marca IHG en todo el mundo

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO:

• Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar disciplina cuando sea apropiado a Empleados de Alimentos y Bebidas.
• Desarrollar menús y estrategias de marketing de alimentos y bebidas.
• Implementar nuevos menús y promociones, como promociones de días festivos y eventos especiales.
• Utilizar equipos de computadora para analizar pronósticos, costos e informes de ingresos y tomar decisiones basadas en esa información para asegurar la maximización de ganancias
• Observar operaciones de establecimientos de alimentos y bebidas y tomar las acciones necesarias para asegurar que se mantengan los estándares de presentación de productos y servicio. Probar alimentos y bebidas para consistencia.
• Cumplir con todos los requisitos estatales, federales y corporativos relacionados con la venta de alimentos y bebidas alcohólicas.
• Responder a consultas de huéspedes y coordinar arreglos especiales y solicitudes en establecimientos de alimentos y bebidas.
• Abrir y cerrar turno de acuerdo con la lista de verificación del gerente.
• Iniciar interacción con huéspedes buscando y solicitando retroalimentación de los huéspedes.
• Capacitar, mantener y hacer cumplir todos los estándares de servicio Mayfair utilizando registros de uso, menús y materiales de referencia apropiados.
• Ejecutar correctamente procedimientos de control de ingresos y cheques durante el turno.
• Manejar relaciones diarias con asociados (por ejemplo, programación, ajustes de tiempo).
• Mantener un ambiente de trabajo seguro e higiénico para todos los asociados e huéspedes.
• Reunir e implementar todas las herramientas apropiadas para ejecutar el turno (por ejemplo, horarios, planos de piso, reservaciones, cheques).
• Encontrar soluciones para problemas como ausencias, reservaciones de último minuto u otros problemas diarios que puedan surgir.
• Durante el turno, asegurar que los huéspedes estén satisfechos asistiendo con el servicio, acomodación y comunicación con la cocina y esforzándose por hablar con todos los huéspedes.
• Estar en el piso durante todo el período de comida y asegurar cobertura adecuada.
• Conducir paneles de degustación y clases de menú para el restaurante.
• Asegurar que solo se sirva un producto de calidad.
• Monitorear horas y personal diariamente para el restaurante, con programación precisa alineada con pronósticos y directrices presupuestarias.
• Asegurar que todo el trabajo lateral se realice diariamente.
• Mantener estándares apropiados de uniforme de asociados.
• Gestionar un programa efectivo de reparación y mantenimiento mediante el uso de órdenes de trabajo, inspecciones, etc.
• Asistir a cualquier asociado en su desempeño laboral, cuando sea necesario, para asegurar la satisfacción del huésped.
• Entender y enseñar principios de empoderamiento para asegurar la satisfacción del huésped.
• Ejercer rotación de estaciones para asegurar que las estaciones se distribuyan equitativamente.
• Implementar un programa de capacitación efectivo para asociados nuevos y actuales
• Coordinar servicios de departamentos de apoyo, como mantener un stock adecuado de ropa de cama.
• Comunicar verbal y por escrito para proporcionar dirección clara al personal.
• Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar regularmente.
• Realizar cualquier otro deber relacionado con el trabajo según sea asignado.

CALIFICACIONES:

• Se requieren 3+ años de experiencia en hoteles.
• Fuerte alfabetización informática y de sistemas.
• Fuertes habilidades de comunicación escrita y verbal
• Capacidad de viajar si es necesario
• Capacidad de trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario
• Todos los demás deberes según sea asignado

HABILIDADES Y CAPACIDADES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con disposición equilibrada. Mantener una apariencia y comportamiento profesional en todo momento. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a