Executive Sous Chef
La oportunidad
Delaware North's Patina Group está contratando un Executive Sous Chef para unirse a nuestro equipo en Morimoto Asia en Lake Buena Vista, Florida. Como Executive Sous Chef, gestionarás operaciones de cocina de alto volumen y garantizarás una calidad excepcional de alimentos, presentación y desarrollo de menú. Este rol requiere un líder dinámico que pueda gestionar, inspirar y desarrollar el equipo de cocina, colaborar con otros departamentos y mantener un espacio de trabajo organizado, eficiente e higiénico. Si estás comprometido con la excelencia culinaria, la creatividad y una experiencia de huésped elevada, te animamos a que solicites.
Lo que ofrecemos
En Delaware North, nos importan los viajes personales y profesionales de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:
- Seguro médico, dental y de visión
- 401(k) con hasta 4% de coincidencia de la empresa
- Bonificación de desempeño anual basada en el nivel, así como en el desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
- Días de vacaciones pagadas y días festivos
- Licencia de vinculación parental pagada
- Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
- Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts
¿Qué harás?
- En ausencia del Executive Chef, debes supervisar toda la supervisión diaria y la producción de todas las operaciones y eventos, asegurando la adherencia a los estándares de recetas y la preparación de alimentos de alta calidad
- Demostrar experiencia culinaria y técnica de cocina refinada, estilo y gusto
- Contratar, capacitar y orientar a los miembros del equipo, creando un ambiente de trabajo cohesivo
- Supervisar la gestión del presupuesto, monitorear los costos de alimentos y mano de obra, gestionar los niveles de personal y garantizar procesos eficientes de control de inventario, pedidos y recepción
- Colaborar con el Executive Chef y el equipo culinario en el diseño de menú y desarrollo de recetas
- Mantener una cocina segura, higiénica y organizada que cumpla con las regulaciones del departamento de salud estatal y local y las políticas de la empresa
Más sobre ti
- Mínimo de 5 años de experiencia previa en gestión culinaria en una operación de alimentos y bebidas de calidad y alto volumen, preferiblemente un concepto de cocina asiática.
- Habilidades excepcionales en cocina de alto volumen, presentación de alimentos y adherencia precisa a recetas, con la capacidad de liderar, entrenar y motivar a un equipo diverso.
- Conocimiento de las mejores prácticas para monitorear costos de alimentos y mano de obra, desarrollo de menú, costeo, pedidos, inventario y seguridad alimentaria e higiene.
- Debe tener habilidades informáticas competentes, incluyendo Word, Excel y Outlook.
- Capacidad para obtener certificaciones de ServSafe, Manager's Food Safety Handler y Training for Intervention Procedures
- Capacidad para trabajar un horario flexible para acomodar los niveles de negocio
Detalles del turno
Días
Noches
Días festivos
Fines de semana
Todos los fines de semana
Turno de 10 horas
Eventos
Acerca de Morimoto Asia
Quiénes somos
Delaware North es líder en gestión de servicios de alimentos, operando algunas de las cocinas más concurridas y famosas del mundo. Esto no es una excepción cuando se trata de servir cocinas exquisitas y experiencias gastronómicas inolvidables en el área de Lake Buena Vista, Florida en Tutto Italia, Via Napoli, Morimoto, Vivoli Florida, The Edison, Enzo's Hideaway y Tunnel Bar, Maria and Enzo's Ristorante, y Pizza Ponte.
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en estadios deportivos icónicos, parques nacionales impresionantes, casinos emocionantes y más, nos enorgullecemos de brindarle al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que estés interesado en restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a lograr tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, credo, género, origen nacional, edad, discapacidad, estado civil o de veterano, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
Acerca de Delaware North
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando candidatos para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
Otras Ofertas de Trabajo
-
Carnicero
17,50 $ a 20,00 $ por hora -
Receptor de Cocina
17,50 $ a 19,00 $ por hora -
Cocinero de línea
17,50 $ a 20,00 $ por hora -
Comida Precocinada
17,50 $ a 19,00 $ por hora
