Photo of Morimoto Asia, Orlando, FL

Sous-Chef Exécutif

Morimoto Asia

1600 East Buena Vista Drive
Orlando, FL 32830

Concession
Géré par Delaware North
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Temps plein

L'opportunité

Le Patina Group de Delaware North recrute un Chef de Partie Exécutif pour rejoindre notre équipe chez Morimoto Asia à Lake Buena Vista, en Floride. En tant que Chef de Partie Exécutif, vous gérerez les opérations culinaires à haut volume et assurerez une qualité alimentaire exceptionnelle, une présentation soignée et le développement des menus. Ce rôle nécessite un leader dynamique capable de gérer, inspirer et développer l'équipe de cuisine, de collaborer avec d'autres départements et de maintenir un espace de travail organisé, efficace et hygiénique. Si vous êtes engagé(e) envers l'excellence culinaire, la créativité et une expérience client élevée, nous vous encourageons à postuler.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

  • Assurance maladie, dentaire et vision
  • 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
  • Prime de performance annuelle basée sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
  • Jours de vacances et jours fériés payés
  • Congé de parentalité payé
  • Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
  • Réductions généreuses pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

  • En l'absence du Chef Exécutif, vous devez superviser toute la supervision quotidienne et la production de toutes les opérations et événements, en assurant le respect des normes de recettes et une préparation alimentaire de haute qualité
  • Démontrer votre expertise culinaire et votre technique de cuisson raffinée, votre style et votre goût
  • Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe, en créant un environnement de travail cohésif
  • Superviser la gestion du budget, surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, gérer les niveaux de personnel et assurer un contrôle efficace des stocks, des processus de commande et de réception
  • Collaborer avec le Chef Exécutif et l'équipe culinaire dans la conception des menus et le développement des recettes
  • Maintenir une cuisine sûre, hygiénique et organisée qui respecte les réglementations des autorités sanitaires locales et étatiques ainsi que les politiques de l'entreprise

En savoir plus sur vous

  • Minimum de 5 ans d'expérience antérieure en gestion culinaire dans une opération de restauration de qualité et à haut volume, de préférence dans un concept de cuisine asiatique.
  • Compétences exceptionnelles en cuisine à haut volume, présentation alimentaire et respect précis des recettes, avec la capacité de diriger, encadrer et motiver une équipe diversifiée.
  • Connaissance des meilleures pratiques pour surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le développement des menus, l'établissement des coûts, les commandes, les stocks et la sécurité alimentaire et l'hygiène.
  • Vous devez avoir des compétences informatiques compétentes, notamment Word, Excel et Outlook.
  • Capacité à obtenir les certifications ServSafe, Manager's Food Safety Handler et Training for Intervention Procedures
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité

Détails du quart

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine
Tous les fins de semaine
Quart de 10 heures
Événements

Publié Le 15 Octobre 2026

À propos de Morimoto Asia

Qui nous sommes

Delaware North est un leader en gestion des services alimentaires, exploitant certaines des cuisines les plus actives et les plus célèbres du monde. Ce n'est pas une exception en ce qui concerne la présentation de cuisines exquises et d'expériences culinaires inoubliables dans la région de Lake Buena Vista, en Floride, au Tutto Italia, Via Napoli, Morimoto, Vivoli Florida, The Edison, Enzo's Hideaway et Tunnel Bar, Maria and Enzo's Ristorante, et Pizza Ponte.

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des chemins uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le credo, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

À propos de Delaware North

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

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