Cocinero de línea

Descripción

Como Cocinero(a) de Línea en DoubleTree Warren Place, usted preparará alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares de calidad, manteniendo al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro e higiénico. Usted creará y servirá alimentos deliciosos para ofrecer una experiencia elevada a cada huésped. Este puesto requiere flexibilidad en su horario, ya que se requiere trabajar temprano en la mañana, por las tardes, los fines de semana y los días festivos.

Principales funciones del puesto

• Preparar alimentos de calidad uniforme siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según la comanda de los camareros(as).
• Iniciar la preparación de los alimentos que se preparan con anticipación, asegurándose de no preparar en exceso las cantidades estimadas necesarias.
• Fechar todos los recipientes de alimentos y rotarlos según los estándares de Crescent, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.
• Revisar los niveles mínimos (pars) para el uso del turno, determinar la preparación necesaria, la extracción del congelador y la preparación de la línea. Anotar cualquier artículo agotado o posibles faltantes. Ayudar a mantener el bufé abastecido.
• Devolver todos los alimentos no utilizados al siguiente turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos, controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Crescent.
• Operar, mantener y limpiar adecuadamente la freidora, la parrilla superior (broiler), la estufa, el vaporizador, el procesador de alimentos, la batidora, la rebanadora, el horno, la mesa de vapor, la marmita basculante, la plancha para waffles y la plancha de superficie plana.
• Cumplir con las normas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.
• Realizar cualquier otra función relacionada con el puesto que se le asigne.

Habilidades y aptitudes requeridas:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad proactiva con un carácter equilibrado. Mantener una apariencia y un trato profesionales en todo momento. Saber comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto(a) a "echar una mano" y ayudar a sus compañeros(as) de trabajo con sus funciones y ser un(a) buen(a) jugador(a) de equipo. Destreza en dedos y manos para operar la maquinaria de cocina. Capacidad para agarrar, levantar y/o transportar, o mover de otra forma, mercancías de hasta 100 libras (aprox. 45 kg) de peso máximo de forma continua.

Esta descripción excluye las funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de las funciones fundamentales del puesto. Además, los ejemplos específicos de cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos y criterios típicos considerados necesarios para desempeñar el puesto con éxito. El supervisor del asociado puede asignar otras funciones relacionadas con el puesto.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de trabajo, implícito o de otro tipo; cada asociado permanece, en todo momento, como asociado "a voluntad".

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, revise el aviso "Conozca sus derechos" Know Your Rights del Departamento de Trabajo.