2e Cuisinier

Description

En tant que Cuisinier(ère) de ligne chez DoubleTree Warren Place, vous préparerez des aliments conformément aux exigences de production et aux normes de qualité, tout en maintenant un environnement de travail sûr et salubre. Vous créerez et servirez des plats délicieux afin d'offrir une expérience raffinée à chaque client. Ce poste exige une flexibilité dans vos horaires, car des horaires tôt le matin, en soirée, les fins de semaine et les jours fériés sont requis.

Principales tâches

• Préparer des aliments d'une qualité constante en suivant les fiches de recettes et les normes de production et de portionnement, selon les commandes transmises par les serveurs(euses).
• Commencer la préparation des aliments qui doivent être préparés à l'avance, en veillant à ne pas surpréparer par rapport aux besoins estimés.
• Dater tous les contenants d'aliments et effectuer la rotation selon les normes Crescent, en veillant à ce que toutes les denrées périssables soient conservées à la température appropriée.
• Vérifier les niveaux de stock (pars) pour le service du quart, déterminer la préparation nécessaire, le sortie des aliments du congélateur et la mise en place de la ligne. Signaler tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible. Aider à maintenir le buffet approvisionné.
• Remettre tous les aliments non utilisés lors du quart suivant dans les zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater toutes les denrées périssables.
• Aider à établir des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, et contrôler le gaspillage, les pertes et l'utilisation des aliments selon les normes Crescent.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur-vapeur, le robot culinaire, le batteur, la trancheuse, le four, le bain-marie, la marmite basculante, le gaufrier et la plaque à griller.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler de façon régulière.
• Exécuter toute autre tâche liée à l'emploi qui vous est confiée.

Compétences et aptitudes requises :

Vous devez être capable de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec un tempérament égal. Maintenir une apparence et une attitude professionnelles en tout temps. Savoir bien communiquer avec les clients. Vous devez être prêt(e) à « mettre la main à la pâte » et à aider vos collègues dans leurs tâches, et être un(e) bon(ne) coéquipier(ère). Dextérité des doigts et des mains afin de faire fonctionner les machines de cuisine. Capacité à saisir, soulever et/ou transporter, ou autrement déplacer, des marchandises pesant un maximum de 100 lb, de façon continue.

La présente description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste, qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales. De plus, les exemples précis figurant dans chaque section ne sont pas exhaustifs. Ils représentent plutôt les éléments et critères typiques jugés nécessaires à l'exécution réussie du travail. D'autres tâches liées à l'emploi peuvent être assignées par le superviseur de l'employé(e).

De plus, la présente description est susceptible d'être modifiée, à la seule discrétion de l'entreprise, et ne crée en aucun cas un contrat de travail, implicite ou autre; chaque employé(e) demeure, en tout temps, un employé(e) « à volonté ».

Employeur à l'égalité des chances/Anciens combattants protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter l'avis Know Your Rights du ministère du Travail.