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*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.
Résumé : Le chef de restaurant est responsable de l'ensemble des opérations culinaires d'un restaurant, dont la gestion peut s'avérer complexe. Il dirige et participe à la préparation, à l'assaisonnement et à la cuisson des plats, encadre l'équipe de cuisine et effectue toutes autres tâches confiées par l'établissement ou la direction, et pour lesquelles il est compétent. Ce poste est un poste cadre et relève généralement du directeur de restaurant, selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
Il supervise les activités quotidiennes du personnel de cuisine, attribue les responsabilités pour des tâches spécifiques et fixe des échéances pour garantir l'exécution des travaux dans les délais impartis. Il assure la promotion de la sécurité et de l'hygiène, inspecte la manipulation de tous les produits alimentaires, établit et maintient des pratiques sûres et respecte les procédures HACCP. Établit et maintient le contact avec les fournisseurs de produits alimentaires. Prix et commandes de produits alimentaires et de matériel de cuisine Maintient un contrôle efficace des coûts, des normes de service et de qualité afin de maximiser les ventes et les profits. Respecte les normes et procédures opérationnelles de l'entreprise et de la franchise, ainsi que celles de tous les organismes de réglementation applicables, et veille quotidiennement à ce que tous les produits soient préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise. Identifie les besoins en matière d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut du personnel de cuisine Assure une communication efficace et des relations positives avec les collaborateurs en veillant à ce que toutes leurs activités soient réalisées de manière professionnelle et dans les délais impartis, notamment les évaluations de performance, les mesures disciplinaires progressives, la résolution des problèmes relationnels, la gestion des programmes de motivation et la mise en œuvre des programmes de développement du management et des collaborateurs, conformément aux directives du responsable du restaurant. Fournit en permanence un service client de la plus haute qualité, notamment en veillant à la formation adéquate de l'ensemble du personnel et des collaborateurs afin de garantir la satisfaction client et la qualité des produits. Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Formation postsecondaire requise (collège communautaire, école technique, école d'arts culinaires ou université de quatre ans) ; une certification de marque est un atout. Exige un minimum de 5 ans d'expérience en gestion ou en supervision dans le secteur de la restauration. Doit être certifié(e) en gestion de la sécurité alimentaire. Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes et en coaching, ainsi qu'une capacité à motiver les autres et à agir comme agent de changement. Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes liés à plusieurs projets. Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes. Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. La politique de la Société est de garantir l'égalité des chances en matière d'emploi à tous les niveaux et de se conformer aux lois et réglementations antidiscriminatoires. La Société interdit toute discrimination et tout harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans considération de leur race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les affections médicales connexes et l'allaitement), identité ou expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), orientation sexuelle, origine nationale, handicap, service militaire et statut d'ancien combattant, ascendance, citoyenneté, situation matrimoniale, affection médicale protégée au sens de la législation étatique ou locale applicable, informations génétiques ou tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (ci-après dénommées « caractéristiques protégées »).
Publié Le 20 Mai 2026
