Résumé:
Le rôle du Directeur Général des Opérations Salons Restauration est de gérer l'ensemble des activités quotidiennes des salons qui lui sont attribués, en pilotant les ressources, en assurant l'amélioration continue des opérations, en garantissant un haut niveau de satisfaction client et en atteignant les objectifs financiers de la compagnie aérienne et de HMSHost. Il s'agit d'un poste de direction rattaché au Directeur des Opérations Salons Restauration ou au Directeur Senior/Directeur des Opérations, selon les exigences locales, et fonctionnellement au Directeur Senior des Opérations Salons Nationaux.
Fonctions essentielles :
Il gère les activités quotidiennes des employés et attribue les responsabilités afin de garantir que le salon est ouvert et dispose du personnel adéquat, qu'il est propre, que les niveaux de stock sont appropriés et que l'équipement fonctionne correctement. Garantit un niveau exceptionnel de qualité des plats, du service, de l'ambiance et de la satisfaction générale des clients et des employés, notamment en supervisant les interactions avec les clients afin d'assurer la formation adéquate de tout le personnel conformément aux normes de la compagnie aérienne et de HMSHost. Veille à ce que tous les produits soient préparés et présentés conformément aux normes de la compagnie aérienne et de l'entreprise. Supervise et gère les résultats opérationnels des salons afin d'optimiser la satisfaction des clients et des employés, ainsi que les résultats financiers ; élabore et met en œuvre un plan d'action pour améliorer ces résultats. Surveille et tient à jour tous les registres de contrôle de la qualité du salon assigné, notamment en veillant au respect des politiques et procédures d'assurance qualité et de prévention des pertes. Possède une connaissance approfondie des normes de service de la compagnie aérienne, des conventions collectives et de toutes les procédures et protocoles afin d'optimiser les relations marque/employés. Assure une communication efficace et des relations positives avec les collaborateurs en veillant à ce que toutes les activités liées aux collaborateurs soient réalisées de manière opportune et professionnelle, notamment le recrutement, la formation, les évaluations de performance, les mesures disciplinaires progressives, la résolution des problèmes relationnels et la mise en œuvre de programmes d'engagement des collaborateurs. Identifie et met en œuvre les besoins des unités en matière d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut des employés. Fournit systématiquement aux collaborateurs directs et/ou indirects le soutien, l'encadrement et les encouragements nécessaires à la réalisation des objectifs commerciaux, notamment en utilisant les outils/programmes organisationnels existants et en trouvant des méthodes nouvelles, créatives et efficaces pour reconnaître et renforcer les réussites au niveau local. Veille au respect des normes opérationnelles, des politiques de travail, des programmes de formation, des contrôles relatifs aux aliments, aux boissons et aux marchandises ; s'assure que toutes les communications d'American Airlines et de HMSHost sont distribuées aux employés de manière cohérente et claire. En partenariat avec le directeur principal des opérations des salons nationaux, le directeur principal des opérations culinaires, de la formation, du marketing et de la chaîne d'approvisionnement, il veille à ce que tous les produits alimentaires répondent aux spécifications et aux niveaux de coûts souhaités pour le(s) salon(s) assigné(s). Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Exige une expérience de 3 à 5 ans ou plus en tant que superviseur ou responsable d'unité dans l'exploitation de salons d'aéroport à fort volume et/ou dans l'exploitation de plusieurs unités de restauration ou de vente de marchandises, ou une autre expérience de gestion connexe. Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes, ainsi que la capacité à effectuer plusieurs tâches simultanément. Démontre une connaissance des politiques et des normes de HMSHost en matière de produits, de services, de qualité, d'équipements et d'exploitation Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes. Pour en savoir plus sur HMSHost et les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/ .
Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO)
Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V)
Lieu de travail sans drogue (DFW)
Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. La politique de la Société est de garantir l'égalité des chances en matière d'emploi à tous les niveaux et de se conformer aux lois et réglementations antidiscriminatoires. La Société interdit toute discrimination et tout harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans considération de leur race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les affections médicales connexes et l'allaitement), identité ou expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), orientation sexuelle, origine nationale, handicap, service militaire et statut d'ancien combattant, ascendance, citoyenneté, situation matrimoniale, affection médicale protégée au sens de la législation étatique ou locale applicable, informations génétiques ou tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (ci-après dénommées « caractéristiques protégées »).
Publié Le 26 Novembre 2025
