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*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.

Objectif : Le directeur des opérations est responsable de contribuer à définir la vision du restaurant, d'accroître les ventes et les bénéfices, et de garantir une expérience de service exceptionnelle aux clients.

Fonctions essentielles :

Dirige tous les aspects opérationnels du restaurant ; contribue à la mise en œuvre de la vision et des objectifs de l'entreprise, et veille au respect des valeurs fondamentales établies.

Facilite l'élaboration et la mise en œuvre du budget annuel, des prévisions financières et autres objectifs commerciaux, et encadre la direction de l'unité afin de garantir la réalisation des objectifs de vente et de profit budgétés.

Garantit le maintien de normes élevées en matière de sécurité alimentaire par la formation et l'adoption de bonnes pratiques opérationnelles ; veille à ce que les aliments soient préparés, conservés et servis conformément à toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé de Chick-fil-A, ainsi qu'aux normes fédérales, étatiques et locales.

Constitue, forme et encadre une équipe performante ; collabore avec le service d'acquisition de talents pour doter le restaurant en personnel adéquat afin de répondre aux besoins de l'entreprise.

Collabore avec le contrôleur des opérations et la direction régionale sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires ; prend les décisions d’achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures

Surveille en permanence les coûts de main-d'œuvre et d'alimentation ; ajuste les horaires et les achats en fonction des besoins.

Garantit une expérience positive à chaque client et surveille le score CEM

Élabore et communique de manière constante des normes, des objectifs et des buts culinaires exclusifs afin d'optimiser la qualité et les résultats financiers.

Agit comme point de contact, interlocuteur et expert en la matière pour toutes les questions culinaires relatives à la marque exclusive.

Informations relatives à la relation hiérarchique et au rôle :

Le directeur des opérations relève du directeur principal des opérations

Ce poste exige une grande flexibilité horaire pour couvrir toutes les périodes opérationnelles, y compris les quarts de travail tôt le matin, en soirée, les fins de semaine et les jours fériés, en fonction des besoins de l'entreprise et des exigences opérationnelles de l'aéroport.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

Formation et expérience : La combinaison de la formation et de l'expérience professionnelle doit dépasser 8 ans :

o Dans un rôle de leadership : Exige 3 ans d’expérience à la tête d’une équipe de professionnels des opérations F&B chargés de développer et d’exécuter des programmes opérationnels

o Dans un rôle technique : 8 ans d’expérience minimum dans le développement et la mise en œuvre de programmes opérationnels sont requis.

§ Un baccalauréat dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 3 des huit années requises

§ Un MBA ou un diplôme de niveau master dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour deux années supplémentaires sur les huit années requises.

o Dans le secteur : 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de restauration

Compétences/Aptitudes/Traits spécialisés

o Capacité à apprendre et à mettre en œuvre rapidement les normes opérationnelles, les directives de la marque et les attentes en matière d'expérience client de Chick-fil-A, avec un engagement à garantir une application cohérente

o Succès avéré dans l'atteinte des objectifs de vente et de rentabilité, tout en maintenant des normes élevées en matière d'expérience client, d'engagement des employés et de relations avec les parties prenantes

Capacité avérée à gérer des opérations de restauration complexes et dynamiques, caractérisées par une forte affluence, typiques des aéroports, tout en réagissant efficacement aux perturbations opérationnelles, aux problèmes de personnel et aux situations imprévues, sans compromettre les normes de service.

o Maîtrise des systèmes de gestion de restaurant, des systèmes de point de vente, des logiciels de planification et des plateformes de commande numérique

Compréhension des exigences opérationnelles des aéroports, des protocoles de sécurité et des défis spécifiques liés à la prise en charge des voyageurs ayant des contraintes de temps variables.

o Sens des affaires et vision stratégique permettant de comprendre les implications à long terme de la planification des opérations et de faire progresser les objectifs de l'organisation

o Expérience avérée en matière de compréhension des besoins de l'entreprise, des parties prenantes, des employés et des situations individuelles

o Expérience avérée dans la création et le maintien d'environnements de travail positifs grâce au coaching, au développement et à la direction d'équipes visant à atteindre des objectifs communs

Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. La politique de la Société est de garantir l'égalité des chances en matière d'emploi à tous les niveaux et de se conformer aux lois et réglementations antidiscriminatoires. La Société interdit toute discrimination et tout harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans considération de leur race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les affections médicales connexes et l'allaitement), identité ou expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), orientation sexuelle, origine nationale, handicap, service militaire et statut d'ancien combattant, ascendance, citoyenneté, situation matrimoniale, affection médicale protégée au sens de la législation étatique ou locale applicable, informations génétiques ou tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (ci-après dénommées « caractéristiques protégées »).

Publié Le 9 Mars 2026

Directeur des opérations

Chick-fil-A

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