Directeur de restaurant – Restaurant du Yacht Club

Description

Directeur de restaurant – Restaurant du Yacht Club

À propos du rôle

Dirigez l'une des expériences culinaires les plus prestigieuses du complexe, au restaurant du Yacht Club. Ce poste vous offre l'opportunité de garantir la satisfaction des clients, de constituer une équipe performante et de gérer un restaurant-bar dynamique dans un cadre idyllique en bord de lac, avec vue sur le lac LBJ.

À propos des points de vente

Restaurant et bar Yacht Club : Le Yacht Club propose une expérience culinaire de style club-house avec des plats à la fois décontractés et raffinés, offrant une vue imprenable sur le lac, la piscine et les jardins. Les clients apprécient une cuisine élaborée par le chef, une carte des vins exhaustive et des cocktails signature. Le bar Y anime l'atmosphère avec des concerts et des soirées dansantes le week-end.

Accès exclusif au Yacht Club des Résidences Signature : Les résidents des Résidences Signature bénéficient d’un accès exclusif au Yacht Club, un espace privé en bord de lac. Ce club propose une piscine lagon, un jacuzzi haut de gamme pour 27 personnes et une plage de sable blanc agrémentée d’un bar de plage. L’accès est réservé aux résidents des Résidences Signature, des Maisons Privées et aux membres du Club du Horseshoe Bay Resort.

Salle de bal du Yacht Club : Un lieu événementiel polyvalent, idéal pour les conférences, les mariages et les événements spéciaux, bénéficiant d'une lumière naturelle abondante, d'une vue sur le complexe hôtelier et de détails architecturaux élégants.

Résumé du poste

Responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant du Yacht Club et des points de vente associés, garantissant un leadership fort, des opérations efficaces et une qualité de service exceptionnelle.

Principales responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes en partenariat avec le directeur de la restauration et la direction de l'hôtel.
• Gérer la planification à court et à long terme du restaurant, du lounge et des points de vente associés.
• Diriger le recrutement, la formation, l'encadrement et la gestion des performances des membres de l'équipe.
• Favoriser une culture d'excellence en matière de service à la clientèle et un fort engagement des employés.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour générer des revenus et maîtriser les coûts.
• Préparer et gérer les budgets, les plans marketing et les objectifs opérationnels.
• Planifier et organiser des événements spéciaux et des fêtes.
• Exploiter le point de vente en toute autonomie, comme une unité commerciale indépendante.

Qualifications minimales

• Certificat de manipulation des aliments, certification TABC et formation TIPS requis
• Permis de conduire valide avec dossier assurable
• Plus de 2 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, dont plus d'un an à un poste de supervision.
• Maîtrise de Microsoft Office ; expérience en systèmes de point de vente (Agilysys de préférence)
• Expérience en matière d'inventaire et de commandes
• La formation OSHA sur la communication des risques est encouragée.

Qualifications supplémentaires

• Solides compétences en leadership, en coaching et en développement d'équipe
• Expérience en organisation de banquets et d'événements ; expérience dans le secteur hôtelier souhaitée.
• Connaissance du service des aliments, des boissons, des vins et des spiritueux
• Excellentes aptitudes en communication, en organisation et en résolution de problèmes
• Capacité à gérer efficacement les plannings, les stocks et les opérations
• Soucieux du détail, autonome et adaptable
• Disponibilité flexible, y compris les week-ends et les jours fériés
• Présentation professionnelle et respect des normes de sécurité et d'uniforme

Avantages et privilèges du complexe hôtelier

Principaux avantages

• Assurance médicale, dentaire et optique
• Couverture d'invalidité de courte et de longue durée
• Assurance accident et maladies graves
• Accès au Fonds de secours des employés
• Plan d'épargne-retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
• Salaire compétitif avec évaluation des performances
• Congés payés et jours fériés

Avantages et opportunités du complexe hôtelier

• Logement, transport et repas subventionnés pour les employés
• Accès aux commodités du complexe, y compris les restaurants, les boutiques et le golf (selon les disponibilités).
• Réductions sur les voyages grâce à Crescent Hotels & Resorts et ses établissements partenaires
• Évolution de carrière au sein d'un réseau hôtelier mondial

Qualifications

Supervision des opérations en salle, garantissant un service client exceptionnel et le respect constant des standards de la marque. Encadrement et développement des membres de l'équipe pour améliorer la qualité du service et les ventes additionnelles. Respect des normes d'hygiène, de sécurité, de la TABC et des réglementations en matière de manipulation des aliments. Participation à la planification des horaires du personnel, à la gestion du système de caisse (Agilysys ou équivalent), à la production de rapports quotidiens et au support opérationnel.

Éducation

• Licence (de préférence)
• Licence (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Licences et certifications

• Requis

  Manipulateur d'aliments certifié

Expérience

• Requis

  Supervision des opérations en salle, garantissant un service client exceptionnel et le respect constant des standards de la marque. Encadrement et développement des membres de l'équipe pour améliorer la qualité du service et les ventes additionnelles. Respect des normes d'hygiène, de sécurité, de la TABC et des réglementations en matière de manipulation des aliments. Participation à la planification des horaires du personnel, à la gestion du système de caisse (Agilysys ou équivalent), à la production de rapports quotidiens et au support opérationnel.

• Requis

  J'ai géré plusieurs points de vente, notamment un restaurant, un bar et une salle de banquet, au sein d'un complexe hôtelier de luxe. J'ai coordonné et organisé des événements d'envergure, des dîners privés et des réceptions, en veillant à la fluidité du service. En collaboration avec la direction, j'ai mis en place des programmes de formation visant à améliorer les standards de service et l'efficacité opérationnelle. J'ai suivi les performances financières et contribué à l'élaboration du budget, aux prévisions et à la maîtrise des coûts.

• Requis

  J'ai géré les opérations quotidiennes d'un restaurant-bar à fort volume d'activité situé en bord de mer, en obtenant systématiquement des scores de satisfaction client supérieurs aux normes de la marque. J'ai piloté le recrutement, l'intégration et la formation d'une équipe de plus de 30 collaborateurs, améliorant ainsi leur fidélisation et leur engagement. J'ai augmenté le chiffre d'affaires grâce à des promotions stratégiques, des initiatives de maîtrise des coûts et l'optimisation de la carte, tout en maintenant un service de haute qualité. J'ai supervisé la gestion des stocks, les commandes et la planification du personnel afin d'atteindre les objectifs financiers et opérationnels.

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.