Barman

Aperçu du poste :

Le/la Barman/Barmaid au Q&C Hotel and Bar, New Orleans est responsable de la préparation et du service de boissons, y compris les cocktails et les boissons non alcoolisées, aux clients de l'hôtel au bar et lors d'événements. Ce rôle implique de fournir un excellent service à la clientèle, de maintenir la propreté et l'organisation de l'espace bar, et de garantir le respect de la réglementation sur le service de l'alcool. Le/la Barman/Barmaid joue un rôle crucial dans la création d'une expérience positive pour les clients et contribue au succès global des opérations du bar.

Responsabilités principales :

1. Préparation et service des boissons :
   • Préparer et servir une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées, y compris les cocktails, la bière, le vin et les boissons non alcoolisées, selon les recettes standard et les préférences des clients.
   • S'assurer que toutes les boissons sont préparées et présentées à un haut niveau, avec attention aux détails et à la précision.
   • Fournir des recommandations et répondre aux questions concernant les options de boissons, les ingrédients et les articles du menu.
2. Service à la clientèle :
   • Accueillir les clients chaleureusement et fournir un service rapide, amical et professionnel tout au long de leur visite.
   • Traiter efficacement les demandes, les commandes et les plaintes des clients, en garantissant une expérience positive et agréable.
   • Établir une relation avec les clients et maintenir une atmosphère accueillante au bar.
3. Entretien et organisation du bar :
   • Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace bar, y compris les comptoirs, la verrerie, les ustensiles et l'équipement.
   • Surveiller et gérer les niveaux d'inventaire des boissons alcoolisées, des mélanges et des fournitures de bar, en passant des commandes selon les besoins.
   • S'assurer que l'espace bar est approvisionné et préparé pour le service, y compris les garnitures, la verrerie et les ustensiles.
4. Conformité et sécurité :
   • Respecter tous les règlements locaux, étatiques et fédéraux relatifs au service de l'alcool, y compris la vérification de l'identité des clients et la surveillance du comportement des clients.
   • Suivre les directives de santé et de sécurité pour la manipulation des aliments et des boissons, y compris les pratiques d'hygiène appropriées et le service responsable de l'alcool.
   • Signaler tout incident, accident ou préoccupation en matière de sécurité au responsable du bar ou au responsable de la nourriture et des boissons.
5. Gestion des espèces et transactions :
   • Traiter les paiements et gérer les espèces, les cartes de crédit et les bons avec précision, en suivant les procédures établies pour les transactions et la réconciliation.
   • Maintenir des registres précis des ventes, des pourboires et de l'utilisation des stocks.
6. Soutien aux événements :
   • Assister au service du bar pour les événements spéciaux, y compris la mise en place, le service et le nettoyage.
   • Collaborer avec les coordinateurs d'événements et le reste du personnel pour assurer le bon déroulement des opérations du bar lors des événements.
7. Tâches administratives :
   • Remplir tous les documents nécessaires relatifs à l'inventaire, aux ventes et aux incidents.
   • Assister à la formation des nouveaux barmen/barmaid et fournir des conseils sur les procédures du bar et les normes de service.

Qualifications et compétences :

1. Éducation :
   • Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis ; une formation ou une certification supplémentaire en barman/barmaid ou en mixologie est un plus.
2. Expérience :
   • Expérience antérieure en tant que barman/barmaid ou dans un rôle similaire dans un établissement d'accueil ou un bar.
   • Familiarité avec les recettes de cocktails, l'équipement de bar et le service des boissons.
3. Compétences :
   • Excellentes compétences en service à la clientèle, avec la capacité de créer une expérience positive et engageante pour les clients.
   • Fortes capacités de multitâche et d'organisation, avec attention aux détails.
   • Connaissance de la réglementation sur l'alcool et des pratiques de service responsable.
   • Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et à gérer les situations stressantes avec professionnalisme.

Exigences physiques :

• Capacité à rester debout et à marcher pendant des périodes prolongées.
• Capacité à soulever et à porter jusqu'à 50 livres, y compris les fûts, les bouteilles et les fournitures de bar.
• Capacité à effectuer des tâches physiques, y compris se pencher, se tendre et travailler dans un environnement de bar occupé.

Environnement de travail :

• Environnement de bar intérieur avec exposition à des conditions variables selon l'heure de la journée et l'événement.
• Atmosphère collaborative avec interactions avec les clients, le personnel du bar et la direction.
• Environnement rapide nécessitant un multitâche efficace et une attention aux détails.

Opportunités de croissance :

Encore Hospitality s'engage à développer professionnellement ses membres d'équipe. Le rôle de barman/barmaid offre des opportunités d'avancement vers des postes tels que barman/barmaid principal, responsable du bar ou d'autres rôles au sein du département de la nourriture et des boissons.

Encore Hospitality est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous valorisons la diversité et nous nous engageons à créer un environnement inclusif pour tous les employés.

Cette description de poste décrit les responsabilités clés mais n'est pas exhaustive. D'autres tâches peuvent être assignées selon les besoins.