Photo of Lincoln Ristorante, New York, NY

Sous-Chef Exécutif

Lincoln Ristorante

142 West 65th Street
Lincoln Center Plaza
New York, NY 10023

Concession
Géré par Delaware North
Enregistrer ce travail
Compensation: 88 200 $ à 111 200 $ par année, Temps plein

L'opportunité

Le Patina Group de Delaware North recrute un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe au Lincoln Ristorante à New York, New York. En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez responsable de la gestion des opérations culinaires à haut volume et de la garantie d'une qualité alimentaire, d'une présentation et d'un développement de menu exceptionnels. Ce rôle nécessite un leader dynamique capable de gérer, d'inspirer et de développer l'équipe de cuisine, de collaborer avec d'autres départements et de maintenir un espace de travail organisé, efficace et hygiénique. Si vous êtes engagé envers l'excellence culinaire, la créativité et le dévouement à une expérience client élevée, nous vous encourageons à postuler.

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 88 200 $ – 111 200 $ / an

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et individuelle, ou un plan d'incitation aux ventes sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, où un candidat possède une éducation, une formation ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux se trouvent à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

  • Assurance maladie, dentaire et vision
  • 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
  • Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
  • Jours de vacances et jours fériés rémunérés
  • Congé de parentalité rémunéré
  • Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
  • Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous ?

  • Assister le Chef Exécutif dans la supervision quotidienne et la production de toutes les opérations et événements, en assurant le respect des normes de recettes et une préparation alimentaire de haute qualité
  • Démontrer l'expertise culinaire et la technique de cuisson raffinée, le style et le goût
  • Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe, en créant un environnement de travail cohésif
  • Superviser la gestion du budget, surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, gérer les niveaux de personnel et assurer un contrôle efficace des stocks, des processus de commande et de réception
  • Collaborer avec le Chef Exécutif et l'équipe culinaire dans la conception du menu et le développement de recettes
  • Maintenir une cuisine sûre, hygiénique et organisée qui respecte les réglementations des départements de la santé des États et des collectivités locales et les politiques de l'entreprise

En savoir plus sur vous

  • Minimum de 3 ans d'expérience antérieure en gestion culinaire dans une opération de restauration haut de gamme à haut volume
  • Compétences exceptionnelles en cuisine à haut volume, présentation alimentaire et respect précis des recettes, avec la capacité de diriger, d'encadrer et de motiver une équipe diversifiée
  • Connaissance des meilleures pratiques pour surveiller les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, le développement de menus, l'établissement des coûts, les commandes, les stocks et la sécurité alimentaire et l'hygiène
  • Compétences informatiques compétentes, y compris Word et Excel
  • Capacité à obtenir ServSafe, Food Safety Handler
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible pour s'adapter aux niveaux d'activité
  • Expérience des techniques de découpe, de la fabrication de viande et du traitement du poisson dans un environnement de cuisine professionnelle.
  • Posséder une expérience pratique de la production de pâtes extrudées et laminées, y compris la préparation de la pâte, le façonnage et le contrôle de la qualité.

Détails du quart

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine
Quart de 10 heures
Événements

Publié Le 7 Août 2026

À propos de Lincoln Ristorante

Qui nous sommes

Patina Restaurant Group est un leader du segment premium de l'industrie de la restauration et de la restauration collective, exploitant des restaurants et gérant les opérations de restauration et de services alimentaires dans des lieux prestigieux, notamment le Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, l'Empire State Building, Grand Central Station et le Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group a récemment été nommée l'un des 25 meilleurs groupes de restaurants d'Amérique par Nation's Restaurant News.

Notre activité tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, de magnifiques parcs nationaux, des casinos passionnants et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par la restauration, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant les opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans tenir compte de la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle ou tout autre statut légalement protégé.

Lincoln Ristorante propose l'interprétation de la cuisine italienne du Chef Shea Gallante au Lincoln Center emblématique de New York. Le restaurant s'approvisionne auprès des meilleurs producteurs locaux et les prépare selon les méthodes et l'esprit authentiques italiens, et offre des vues spectaculaires sur la plaza du Lincoln Center, la sculpture de Henry Moore et le bassin.

À propos de Delaware North

Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.

Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !

Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.

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