Superviseur/Superviseure de restaurant/bar

Ce que vous ferez...

• Superviser les opérations quotidiennes du Restaurant, du Service en Chambre, des Banquets et du Bar
• S'assurer que tout le personnel est arrivé et porte l'uniforme approprié.
• S'assurer que le personnel reçoit une formation appropriée sur les normes de qualité, de service et d'exploitation et dispose des outils et équipements nécessaires pour exercer efficacement ses fonctions
• Assurer le suivi de la formation du personnel pour maintenir les niveaux de service
• Établir et atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction des clients
• Effectuer des audits réguliers des normes de marque conçus pour assurer une exécution optimale du service
• Maintenir une présence en salle pendant les périodes de repas nécessaires pour assurer un service optimal aux clients et aider les associés
• S'assurer que le restaurant est préparé et conforme aux spécifications avant le début du service.
• Apprendre les responsabilités professionnelles d'ouverture et de fermeture pour le poste de superviseur, le poste de serveur, le poste de barman et le poste d'hôte afin de pouvoir vous assurer que le processus approprié est suivi et de pouvoir tenir l'équipe responsable de ces responsabilités.
• Suivre toutes les procédures de caisse, d'annulations, de compensations et de fermeture et tenir l'équipe responsable de ces procédures.
• Travailler en conjonction avec tous les autres départements en assurant toujours une bonne communication avec la réception.
• S'assurer que les clients de l'hôtel ou les clients de The Keep sont satisfaits et que les problèmes sont résolus au moment où ils sont présentés.
• Communiquer via les journaux de service, les courriels, les notes de service, tout problème d'associé, tout problème de paie, à la direction y compris les membres de l'équipe de direction.
• Se présenter au travail à l'heure et fermer ou rester pour votre service complet (sauf approbation d'un gestionnaire pour modifier l'horaire) et utiliser l'horloge Kronos pour pointer à l'arrivée et au départ de chaque service.
• Accomplir les tâches supplémentaires assignées par la direction de l'hôtel

Exigences...

• Doit être capable de parler, lire, écrire et comprendre la ou les langues principales utilisées sur le lieu de travail
• Exige de bonnes compétences en communication, verbales et écrites
• Capacité à préparer et analyser des chiffres de données et des transcriptions préparés et générés par ordinateur
• Connaissance des programmes informatiques incluant mais non limités à Microsoft Office, etc.
• Fortes compétences administratives, y compris la rédaction commerciale, les mathématiques pour la comptabilité de base
• Capacité à rester debout et à marcher pendant des heures à la fois
• Doit être capable de soulever occasionnellement 50 livres
• Comprendre que ce rôle nécessite la capacité de saisir, écrire, rester debout, s'asseoir, marcher, se pencher, écouter et entendre et une acuité visuelle.
• Études collégiales et/ou formation avancée en opérations alimentaires préférées
• Expérience préalable requise en supervision de restaurant et bar ; expérience en restaurant d'hôtel préférée
• Capacité à travailler calmement dans des situations stressantes
• La capacité à maintenir un haut niveau de satisfaction des clients est une exigence absolue pour ce poste

À propos de Hawkeye Hotels…

Fondée en 1982, Hawkeye Hotels est l'une des sociétés d'hôtellerie privées à la croissance la plus rapide en Amérique avec plus de 1,5 milliard de dollars d'actifs dans tout le pays. Depuis plus de trois décennies, Hawkeye Hotels a développé des forces dans le développement, l'investissement et la gestion de propriétés hôtelières. Qu'il s'agisse d'identifier de fortes opportunités d'investissement en période de ralentissement économique, de battre des records de construction, ou de maintenir des relations avec les principaux prêteurs et franchises depuis plus de 30 ans, notre entreprise choisit de rester ancrée dans les valeurs de l'hôtellerie de l'Iowa. Notre travail n'est possible que grâce à nos associés talentueux, passionnés et dévoués.

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