Chef exécutif

Rémunération

Salaire de base minimum – Maximum prévu : 127 000 $ – 159 900 $ / année

En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et de l'individu, ou un plan d'incitation à la vente sans plafond basé sur le rôle. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons, au moment de cette publication d'offre d'emploi, que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, lorsqu'un candidat possède une formation, une instruction ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Des informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux peuvent être trouvées à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.

Ce que nous offrons

Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :

• Assurance médicale, dentaire et vision
• 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
• Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
• Jours de vacances et jours fériés payés
• Congé de parentalité payé
• Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
• Généreuses réductions pour amis et famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires

Que ferez-vous?

• Diriger les opérations culinaires dans les concessions, clubs premium, restaurants, suites de luxe, restauration, restauration d'équipe et événements spéciaux tout en assurant une exécution exceptionnelle et une expérience client de qualité
• Développer des menus innovants, des concepts culinaires, des recettes, des spécifications de portions et des procédures de préparation standard qui soutiennent la réputation du TD Garden en tant que destination sportive et de divertissement de premier plan
• Gérer la performance financière culinaire par une budgétisation efficace, des prévisions, des contrôles des coûts alimentaires et de main-d'œuvre, la gestion des stocks, la réduction des déchets et la planification opérationnelle
• Maintenir la connaissance et la conformité avec toutes les normes de l'entreprise, du département de la santé, HACCP, ServSafe, OSHA, sanitation, sécurité au travail et gestion des allergènes
• Recruter, former, développer, encadrer et retenir une équipe culinaire hautement performante tout en favorisant une culture de responsabilité, de travail d'équipe, d'innovation, de sécurité et d'excellence opérationnelle

Plus sur vous

• Minimum cinq à dix ans d'expérience en tant que Chef Exécutif dans une exploitation culinaire à haut volume et multi-concepts, de préférence dans le domaine du sport et du divertissement, de l'hôtellerie, des restaurants, de la restauration, des hôtels, des stations balnéaires ou des clubs
• Certificat ou diplôme en Arts Culinaires préféré; certifications ServSafe et Food Safety Handler requises
• Fortes compétences financières et informatiques, incluant l'expérience avec les états de résultats, la budgétisation, les prévisions, la gestion des coûts alimentaires, la gestion des coûts de main-d'œuvre, le contrôle des stocks, la suite Microsoft Office et les systèmes de point de vente
• Capacité à travailler selon un horaire flexible, incluant les nuits, les fins de semaine, les jours fériés et les heures basées sur les événements selon les besoins de l'entreprise
• Capacité prouvée à diriger, influencer et développer des équipes culinaires tout en collaborant efficacement avec les opérations, la direction du lieu et les parties prenantes commerciales pour offrir des expériences d'hospitalité de classe mondiale

Détails du quart

Jours
Soirées
Jours fériés
Fins de semaine