734 Stadium Drive
Arlington,
TX
76011
Sous Chef (Delaware North Companies, Inc.; Arlington, Texas) : Assister dans l'embauche, le développement, la formation et le mentorat du personnel et agir comme ressource pour celui-ci. Encadrer, conseiller et assister dans la conduite des évaluations de performance de l'équipe de production. Recommander ou mener des mesures disciplinaires, y compris le licenciement, de l'équipe de production si nécessaire selon les normes de l'entreprise. Assister dans l'élaboration de la formation et des programmes de formation pour l'équipe de production. Surveiller les niveaux d'effectifs pour minimiser les coûts et augmenter la productivité. Recommander les besoins en personnel selon les niveaux d'activité. Maintenir une atmosphère d'équipe. Effectuer toutes les demandes raisonnables de l'équipe de direction. Assister et participer à toutes les réunions et sessions de formation prévues. Suivre les politiques et procédures appropriées de suivi du temps. Connaître et suivre toutes les procédures d'urgence et de sécurité de l'entreprise. Ce poste supervise trente et un (31) employés.
Pour postuler : Tout candidat intéressé peut cliquer sur le bouton POSTULER MAINTENANT ci-dessus pour postuler à ce poste.
1,00 $ – 1,00 $ / heure
Des informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux peuvent être trouvées à https://careers.delawarenorth.com/whatweoffer.
Exigences en matière d'éducation : Diplôme de baccalauréat ou équivalent étranger en Gestion des affaires alimentaires, Arts culinaires, Gastronomie ou un domaine connexe
Exigences en matière d'expérience : Trois (3) ans d'expérience au poste offert ou dans une occupation connexe
Doit avoir de l'expérience avec ce qui suit : préparer des menus fixes pour jusqu'à 100 convives et assister à des événements de restauration externe ; cuisine en volume, présentation et palette ; travailler avec une variété d'associés de différents niveaux de compétences et d'horizons variés ; encadrement et développement du personnel ; normes d'exploitation liées à la cuisine (hygiène, procédures d'ouverture et de fermeture, organisation, procédures d'ouverture et de fermeture en cuisine, propreté, HACCP en cuisine et entrepôt ou zone de stockage, et sécurité) ; gestion des stocks de cuisine, réception et maintien de l'inventaire ; élaboration de menus alimentaires pour les services premium et de concession (fiches de coûts, recette, équilibre du menu ; saveur ; nutrition, originalité, allergie et saisonnalité) ; et Word, Excel et le système informatique de production de cuisine. Les compétences peuvent être acquises par des cours académiques et simultanément tout en poursuivant des études académiques.
Delaware North gère les concessions, les suites, la restauration, les restaurants haut de gamme et la gestion du commerce de détail au Globe Life Field, domicile des Texas Rangers depuis l'ouverture du parc en 2020. Nous gérons les comptoirs de concession du stade de 40 300 places avec un menu proposant des options alimentaires classiques de stade et un large choix d'options végétalienne.
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant les opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, la croyance, le genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, l'état matrimonial ou de vétéran, l'orientation sexuelle ou tout autre statut légalement protégé.
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.